みなさんこんばんわ
本日は、ピーコック自由が丘店で特売のかぼちゃを使った糖質制限レシピをご紹介いたします
ときどき食べたくなるかぼちゃですが、
元々糖質が多めなので、レシピを工夫して食べたいですよね！今日のレシピは、”おからかぼちゃスコップコロッケ”です☆
★材料 （グラタン皿２個分）
生おから １００ｇ
かぼちゃ(種を取って皮はつけたままのもの) １００ｇ
水(かぼちゃ用) 大さじ１
薄切り肉(豚、牛)やミンチ(合挽き、豚、牛)などお好みの肉 ５０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
■ 味付け
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 小さじ１
和風だしの素(顆粒) 小さじ1/4
水 大さじ４位
■ 仕上げ用
パン粉 大さじ４
サラダ油(※オーブントースターで焼く場合） 大さじ１
<作り方>
1 かぼちゃは、皮の部分が1cm角くらいになるように切り、
耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れます。
2 １に水大さじ１を加えてラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで3分位加熱します。
3 ２を、フォークの背やマッシャーなどを使ってつぶします。
（※皮の部分は、形が残っていても大丈夫です。）
4 フライパンを熱し、サラダ油を入れてから肉(薄切り肉を使う場合は細かく切る)
とみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
5 ４の肉の色が変わってきたら、味付けの調味料を加えて炒めます。
6 ５に、生おからと３のかぼちゃを加えます。
7 ６に、水をまず60cc入れて混ぜながら様子を見て、お好みの食感になるように水をたして混ぜます。
8 別のフライパンにパン粉を入れ、火にかけます。
9 ８のフライパンの中のパン粉をへらなどで混ぜ、
焦げすぎないように気を付けながらキツネ色になるまで加熱します。
10 ７を、2つのグラタン皿などの耐熱容器に分けて入れます。
11 10の上に、９のパン粉を振りかけます。
12 11のパン粉に、まんべんなくサラダ油をかけ、オーブントースターに入れて焼きます。
コツ・ポイント
使うかぼちゃの分量は、お好みに合わせて調節してください！
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