NOAGEの2018年3月のブログ

みなさまこんにちわ

今日はほんとうにいいお天気ですね

NOAGEの前の桜は早くも満開になっています

お出かけをして、リフレッシュできる一日になりそうですね～

いなげや目黒八雲店で特売の鶏むね肉を使った糖質制限レシピ

「もやしと鶏むね肉のナムル」をご紹介します

<材料>

鶏むね肉・・・1枚（300gくらい）

もやし・・・1袋（200gくらい）

豆板醤・・・大さじ3

塩昆布・・・2つまみ

ごま油・・・大さじ3

塩・・・適量

<作り方>

1　鶏むね肉の皮を剥ぎます。手鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉を入れ、

　一度再沸騰させてから火を止め、蓋をして17分置きます。

2　茹でると固くなりますが、お湯に沈めておくとしっとり仕上がります。

　火が通ったら熱いうちに割いてほぐします。火傷に注意してください！

3　鶏むね肉を割き終わるタイミングに合わせて、もやしを800wのレンジで3分加熱。

　シャキシャキ感は好みで調整してください。

4　大きめのボウルに、鶏むね肉ともやしを入れ、豆板醤と塩昆布を入れて混ぜます。

　塩気が足りなければ、塩を足します。

5　最後にごま油を加えて完成です！一晩寝かせたほうが美味しいですが、

　すぐに食べても美味しいです。小ねぎがあれば、パラパラ。

コツ・ポイント

もやしの水分は切ってください。きゅうりやキノコを入れても美味しいです。

豆板醤や塩気は少しずつ足して辛さを確かめながら調節してください！！

みなさまこんにちは

今日は風が冷たいですね

でもNOAGE前の桜がすこしずつ咲いていて、

春がもうやって来そうです

本日はピーコック自由が丘店で特売の塩サバを使った、

レシピをご紹介いたします

「塩鯖としめじの和風しらたきパスタ」です

<材料 （1人前）>

しらたき・・・1袋

塩鯖・・・1/2匹

しめじ・・・半株

◎醤油・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ1

大葉・・・2枚

オリーブオイル・・・適宜

<作り方>

1　しらたきは1分茹であく抜きし、塩鯖は焼いて身を大きめに解し骨はできるだけとります。

　　◎の調味料を合わせます。

2　熱したフライパンに多めにオリーブオイル敷き、しめじを炒め火が通ったら

　　塩鯖→しらたき→◎を合わせた調味料を入れて炒めます。

3　お皿に盛り付けて、細切りにした大葉を盛り付けて完成です(^^)

コツ・ポイント

お好みでかつおぶしや刻み海苔をのせても美味しいです◎

もしパスタで作る場合は塩鯖の塩味があるので、塩茹でしなくて大丈夫です(^^)

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みなさまこんにちは

今日は少し肌寒いですね

暖かくなったり寒くなったりで

毎日どんな服を着ていこうか

と迷ってしまいますね

寒暖差で体調を崩さないよう、お気をつけ下さいませ

本日はピーコック自由が丘店で特売のごぼうを使った、

糖質制限レシピをご紹介いたします

「ごぼうと人参のきんぴらです」

是非お試しください☆

＜　材料 （2〜4人分）　＞

ごぼう・・・1/2本

人参・・・1/2本

油・・・大2

昆布5×5cm・・・1枚

水・・・200cc

☆昆布醤油・・・大1

☆塩・・・ひとつまみ

白胡麻・・・適量

＜　作り方　＞

1　フライパンを熱して油を加え、牛蒡を入れて弱火でじっくり炒めます。

2　しんなりして牛蒡の甘い香りがしてくるまで10分ほど炒めます。

3　人参を加え更に炒めます。

4　水、昆布を加え蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

5　蓋を開け☆を加えます。

6　真ん中を開け火をやや強め煮汁を飛ばします。

7　煮汁がなくなったら出来上がりです。

　蓋をして10分ほど置いて蒸らし、器に盛ります。

8　胡麻を振って完成です。

コツ・ポイント

翌日、翌々日は味が濃くなっていきます。

作り置きの場合は初日は薄味にするのがオススメです。

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