こんにちは
本日も、温かいお天気が続いていますね
本日は、ピーコック自由が丘で特売の「アスパラ」を使ったレシピ、
「アスパラ炒め」をご紹介いたします
低ＧＩ，低カロリーメニューです
クコのみは薬用だけではなく、普段の食事にでも取り入れたい健康によい食材です
材料（2人分）
アスバラガス（太いもの）・・・４本
エリンギ・・・１本
クコのみ・・・大匙 １～
■ あん：
塩・・・小匙 1/３
水・・・大匙 ２
片栗粉・・・大匙 1/２
サラダ油・・・大匙 1/２
チキンスープの素・・・小匙 １
作り方
1
あすバラガスは根元硬い部分をピーラーで皮を剥き、斜め太くきる。エリンギも同じ大きさにきる。
2
ボールにあんの具を全部入れて、溶かします。
3
フライパンに１の野菜を入れて、大匙２（分量外）の水を入れて、火をかける。
4
やわらかくなったら、クコのみを入れ、あんを入れて、とろみがついたら、出来上がり。
総カロリー106！
コツ・ポイント
太いアスバラのほうがみずみずしいので、大きめにきります。
最後にサラダ油を入れることでつやが出るのですが、さらにカロリーを抑えたい場合は、サラダ油なくてもいいと思います。
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