みなさまこんにちは
久し振りの青空が気持ちいいですね
明日はより素敵なお天気の様なので良い週末をお過ごしください
さて、本日はオオゼキ碑文谷店の特売品【いか】を使ったレシピ
【いかのオリーブオイル炒め】をご紹介致します
イカは糖質制限向きの食材のひとつですが、実際の糖質もきちんと覚えておきたいところです。イカ100gの糖質は下記のようになります。
イカ（100g）：0.1g
ほとんどゼロに近い値ですので、イカは糖質面だけを考えれば、どれだけ食べても糖質オーバーにならない食材です。
イカは1杯でも300gくらいですので、全部食べてもなんと0.3gです。お肉と同じように積極的に使っていきたいですよね。
ただし、イカを食べるときにはお肉とは違った点に注意しなくてはいけません。イカ100gにはなんと食塩相当量が0.8gも含まれています。
1杯の以下の場合は2.4gですので、イカだけで1日あたりの塩分摂取量の30%くらいを摂取することになります。
いくら糖質が少ないからといって、無制限に食べていると塩分がオーバーしてしまいます。
イカはミネラルが豊富な食材ですが、豊富すぎるために食べ過ぎには注意したいところです。
せっかくの糖質が少ない食材ですので、上手に活用するためにも1食での摂取量は1杯分くらいにしましょう。
材料 （2人前）
イカ 100g〜150g
エリンギ 大きめ1本
トマト 1/2個
ブロッコリー(彩り用) 適量
オリーブオイル 大さじ1
きざみにんにく(チューブ可) 小さじ1
塩コショウ 適量
作り方
＜１＞
イカとエリンギ、トマトを食べやすい大きさに切ります。同じくらいの大きさに切ると良いです！
＜２＞
ブロッコリーも小さめに切り、電子レンジで固めに下ゆでしておきます。
＜３＞
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。弱火で少し香りを出してから、イカを入れ火が通るまで炒めます。
＜４＞
エリンギを加えイカとなじませるように炒め、さらにトマトを入れて炒めます。
＜５＞
ブロッコリーを加え軽く炒めたあと、塩コショウで味を整えます。
＜６＞
最後に少量のオリーブオイル(分量外)を回しかけ、できあがり！
ポイント
良質な油の代表であるオリーブオイルを是非使っていただきたいです！
にんにくとオリーブオイルのいい香り。あっさりしていておいしいですよ♪
イカの部位はどこでもいいです！
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