みなさまこんにちは
今日もとてもいいお天気でお出かけびよりでしたね！
このまま暖かい日が続いてほしいです
さて、本日は碑文谷オオゼキ店で特売のめかじきを使ったレシピをご紹介します。
めかじきは脂肪分が少なく、良質なたんぱく質を多く含んでいます。
たんぱく質は筋肉や美肌作りに役立ちます。
それだけでなくめかじきにはDHAとEPAも含まれています。
DHAとEPAは主に魚に含まれる必須脂肪酸の一つで、動物性と比べると良質な脂質として注目されています
＜めかじきのしぐれ煮＞
材料（2人分）
めかじき（切身）・・・・・2切れ
酒（焼酎）・・・・・・・・50mⅼ
大根・・・・・・・・・・・2センチくらい
生姜・・・・・・・・・・・ひとかけ
醤油・酢・・・・・・・・・各大さじ２
青ネギ・・・・・・・・・・１～２本
１、めかじきはさっと水で洗う
２、大根は皮をむいてすりおろし、軽く水分をしぼる。
３、ネギは小口切りし、生姜は半分をスライスし半分をすりおろす。
４、フライパンなどの平たい鍋に酒とめかじきをいれ火にかける。ふつふつしてから１～２分。
５、ひっくり返して、スライスした生姜と酢をくわえてひと煮たちさせる。２分位
６、すりおろした大根、醤油を加えてひと煮たちさせる。２分位
７、器に盛り付け、ネギ、すりおろした生姜を添えできあがり！
大根と醤油は終盤にくわえるのがおいしくなるコツです
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