糖質制限レシピのご紹介♪おくらの肉巻き

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自由が丘、都立大学でマンツーマンのプライベートトレーニングをしているジムのノーエイジ

糖質制限レシピのご紹介♪おくらの肉巻き

みなさまこんにちはhappy01

今日は陽射しが暖かくとても過ごしやすい一日でしたね。

NOAGEでも扉をあけて、気持ちのいい風を取り入れながら皆様トレーニングされていますshine

 

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【おくら】を使ったレシピをご紹介します。

 

 

おくらといえばネバネバが特徴的な野菜ですよね。

ねばねばの元になっている成分はペクチンといいます。

ペクチンは水に溶けるタイプの食物繊維で、今注目されている栄養素のひとつとなっています。

オクラのネバネバ成分は、粘膜を保護したり、細胞の活性化に役立ちます。

他にもベータカロチンやビタミンB1,B2,ビタミンCやカリウムなどたくさんの栄養素が含まれています。

 

★美味しいおくらの選び方

全体がうぶ毛でおおわれていて、7~8センチの中小サイズのものを選びましょう。

育ちすぎると種が詰まって食感が固くなります。

ヘタの切り口が変色しているものは鮮度が落ちているので避けてくださいねflair

 

 

【オクラの肉巻き】

 

「オクラ巻き」の画像検索結果

 

材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉・・・・3枚

おくら・・・・・・・・6本

塩・・・・・・・・・・少々

コショウ・・・・・・・少々

ポン酢・・・・・・・・大さじ2

 

 

作り方

 

☆調理する前に「板ずり(塩をまぶしてまな板の上で転がす)」をするとうぶ毛が取れ、口当たりがよくなります。

このひと手間で色も鮮やかに♪

 

 

1、オクラに豚バラ肉を巻き付ける。

2、塩コショウをふる。

3、フライパンで焼いていく。

※このときに豚肉がほどけないようにあまり動かさないようにする。

4、片面が焼けたらひっくり返して裏面も焼く。

5、ポン酢を回しかける。

6、ポン酢を絡めたら完成!

 

オクラの食感が豚肉をかさまししてくれて、食べ応えも抜群ですwink

 

 

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都立大学駅より徒歩1分、自由が丘駅から電車で2分!ダイエットに最適なメニューをご紹介♪
日時:2019年5月16日 PM 07:23
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