NOAGEの2019年8月のブログ

みなさま、こんにちは。暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。

毎日暑くて、街中でかき氷屋さんの看板に惹かれます・・！

水分補給と暑さ対策にはお気を付けて素敵なお休みをお過ごしくださいね

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【たまご】を使ったレシピをご紹介いたします♪

卵1個（50g）のタンパク質量は6.2g！

タンパク質だけではなく、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富です。

そして、卵の魅力はさまざまな栄養素が含まれていることだけではありません。

実は、卵のタンパク質はただのタンパク質ではなく、「質の良いタンパク質」なのです。

 私たちの身体には、食事からとらなければならない９種類のアミノ酸があり、｢必須アミノ酸｣と言います｡

身体にとって理想とされる「必須アミノ酸量」があります。食品に含まれている必須アミノ酸が、その理想とされる量に比べてどれくらいの割合で入っているかを示したものが“アミノ酸スコア”です。

すべての必須アミノ酸が、必要とされる量を満たしている場合に、アミノ酸スコアは100になります。

アミノ酸スコアが100に近いほど良質のタンパク質であり、卵はこのアミノ酸スコアが100の食品なのです。

【えびとスナップエンドウの卵炒め】

＜材料＞

えび・・・130グラム

スナックエンドウ・・1パック

卵・・・2個

生姜・・・ひとかけ

A 酒・・・大さじ１

A 醤油・・・小さじ１

A オイスターソース・・・・小さじ1

ごま油・・・・小さじ１

<作り方>

１、スナップエンドウの筋を取り固めに塩茹でし、生姜はみじんぎりにします。卵を溶き、塩をひとつまみ（分量外）を加えておきましょう。

２、フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切りを炒めます。香りがしてきたところで、えび、スナップエンドウを入れて炒めてください。

３、えびに焼き色がついてきたところで、Aを入れてよく混ぜます。

４、全体に火が通ったところで、溶いた卵を流しい入れ、全体に絡めれば完成です。

★ごま油の代わりに、マヨネーズを大さじ1を入れて炒めると味にコクが出ます

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皆さま、こんにちは！

今日は台風の影響なのか風が強いですね！

風が吹いていても猛暑ですので水分補給は忘れないでくださいね(*^-^*)

今日は、オオゼキ碑文谷店で特売になっていました夏のお野菜きゅうりを使って

夏バテでも食べやすいお蕎麦のレシピをご紹介したいと思います！

きゅうりは他のお野菜と比べても圧倒的なカロリーの低さで糖質も低糖質なので

ダイエット中にはもってこいの食材です。

【お蕎麦サラダ♪♪】

★材料

10割そば　適量

きゅうり　半分

みょうが　1/2

大葉・スプラウト　適量

ミニトマト

さばの水煮缶　1缶

かつおだし汁　大4

醤油　小1

レモン汁　お好み

★作り方

１　ボウルにサバ缶を出して、ほぐす（中の水分も捨てない）

２　きゅうりを小さなさいの目切りに、みょうがは小口切りに。トマトは食べやすい大きさにカット。大葉は千切りにする。

３　１にかつお出汁、醤油を入れて２を入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

４　蕎麦を茹で、冷水でしめる。

５　お皿にそばを盛りつけ、３をのせて、ブロッコリースプラウトを散らし。お好みでレモンを絞りかける。

完成です！

これなら食欲が落ちてくる暑い日でもたくさん食べられそうですので良かったらお試しください(*^-^*)

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みなさま、こんにちは！

暑い日が続きますね･･･((+_+))

水分と糖質制限した食事をたくさん摂りながら身体も動かしてこの夏を乗り切りましょう～！！

そんな暑い日はお料理するのも汗だくです笑

出来るだけ時短で済ませて、且つ糖質制限できるレシピを今日はご紹介します♪

釜揚げしたしらすを天日に干して乾燥させ、水分を飛ばして作る「しらす干し」や「ちりめんじゃこ」。

水分量が減る分、100gあたりのカロリーは206kcalと釜揚げしらすに比べると高くなります。糖質量は0.5gと、それでも低い値です

【ゆで鶏とちりめんじゃこのピリ辛和え♪♪】

※材料

ゆで鶏　１枚（220g）

★青ネギ　10ｇ

★ラー油　小さじ1/2

★ポン酢　大2

★ごま油　小1

いりごま　大2

ちりめんじゃこ　15ｇ

カイワレ大根　1/2パック

１　★を混ぜ合わせる

２　ゆで鶏は手で割いて、カイワレ大根、ちりめんじゃこ、いりごまと和えて

　　器に盛り１のタレをかけたら完成です～！

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みなさまこんにちは

本日も暑い一日になりそうですが、こまめに水分補給をして涼をとって

体調を崩されないようお気を付けてお過ごしくださいね

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【鶏むね肉】を使ったレシピをご紹介いたします♪

鶏むね肉とは名前のとおり、鶏の首の下のお肉です。

肉質は柔らかく、皮を取り除けば脂質が少ない部位なので、低カロリー高たんぱく。ダイエットしたいときや、筋肉をつけたいときには欠かせない食材だということはよく聞きます。

むね肉は、もも肉に比べると低カロリーにもかかわらず、たんぱく質が100 gあたり22 ・3gともも肉の18 ・8gよりも多く含まれています。

たんぱく質の摂取は筋肉の増加につながり、基礎代謝がアップし、脂肪が燃焼しやすい身体になります。

【鶏むね肉のバジルモッツァレラ】

材料　(2人分)

＜作り方＞

１、モッツァレラは水を切って薄切りにする。

２、鶏むね肉の真ん中に包丁をあて、深い切り目をいれる。

３、鶏むね肉を開き、１のモッツァレラチーズとバジルソースをはさむ。もう一枚のむね肉にも同じようにはさんでおく。

４、中身を挟み終えたら、表面に軽く塩コショウをする。

５、フライパンにオリーブオイルをひき、皮面から焼いていく。

６、皮面に焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、片面を中火で５分ほど焼く。途中でモッツァレラチーズや鶏むね肉から水分・油分が出てくるので、時々スプーンなどでまわしかけながら、中に火が通るまで焼けば完成。

★モッツァレラチーズとバジルソースをはさむことで、淡白な鶏むね肉もジューシーに仕上がります。

塩味がしっかり効いているので、お酒にもよく合います

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