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糖質制限レシピのご紹介♪肉巻きアボカド♪

皆さま、こんにちは!

週末はすごい台風でしたね…皆さまの周辺では大丈夫だったでしょうか。

報道を見るたび甚大な被害が出ている場所もあり自然の怖さを思い知らされます。

これ以上の被害が出ぬよう様に祈るばかりです。

 

さて、本日の糖質制限レシピのご紹介です♪

今日はオオゼキ碑文谷店で特売の「アボカド」を使ったレシピです。

 

ダイエットを成功させる食事術といえば、これまでは“カロリー制限”が主流で、かつ効果的と考えられてきましたが炭水化物やイモ類、根菜類などの野菜に多く含まれる糖質は、消化されると体内でブドウ糖に変化し、血液中に送られて血糖値を上げ、エネルギーとして利用されます。

しかし、糖質をとりすぎると、生成されたブドウ糖は使いきれずに中性脂肪として体内にたまることになりこれが肥満のメカニズムです。

また肉を食べると太ると思われがちですが、実はゆる糖質オフの食事を実践するときには、積極的にとりたい食材です。

ということで今回はアボカドと豚肉を使った簡単レシピをご紹介したいと思います♪

 

【★肉巻きアボカド★】

01.jpg

【材料(4人分)】

・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 12枚(200g)

・アボカド(縦半分に切って種と皮を除き、縦12等分にする) 1個
・塩 少し
・サラダ油 大さじ1
A[酒大さじ2 ユズコショウ、しょうゆ各小さじ1]
カイワレ(根元を切り落として食べやすく切る) 1パック

 

【つくり方】

1豚肉は1枚ずつ広げて塩をふり、アボカドを1切れずつのせて包み巻く。

2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れて焼きつけ、両面こんがりと焼く。

 合わせたAを回し入れ、汁気を飛ばしながらからめる。

3器にカイワレを敷き、2を盛る。

良かったらお試し下さい(^^♪

 

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2019年10月14日
【台風19号】

 

皆さま、こんにちは。

関東地方の台風は過ぎましたが、皆さまご無事でしたか・・?

ニュースでみる被害状況に本当に心が痛みます。

台風によって被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げ、一日でも早くもとの生活に戻れますよう願っております。

 

幸いにもNOAGEは大きな被害はなく、本日より通常通り営業しております。

台風一過ですが、まだ風も強いですし、お気を付けてお過ごしくださいね。

これ以上の被害が広がらないことを心よりお祈りいたします。

 

NOAGE

 

2019年10月13日
糖質制限レシピのご紹介♪キャベツとエビのナムル♪

皆さま、こんにちは(*^-^*)

おおきな台風が迫ってきておりますね!

今回の台風はハリケーン並みとのことで世界的にも注目されるくらいの大きな台風のようです!

皆さまもどうかお気を付けくださいませ。

 

さて今日の糖質制限レシピのご紹介をさせていただきます。

オオゼキ碑文谷店のチラシに「エビ」が出ておりました♪

エビには糖類がほとんど入っていないのでダイエットにも向いている食材ですね!

今日はエビはエビでも「桜エビ」を使ったレシピにしたいと思います!

 

【キャベツとさくらエビのナムル♪】

IMG_0346.jpg

 

■材料(2人分)

春キャベツ 150g

桜えび  10g

ミックスナッツ  20g

 

ナムルだれ〉

Aしょうゆ 大さじ1

AラカントS(顆粒) 小さじ1

Aごま油 小さじ1

Aレモン汁 小さじ1

Aにんにく(すりおろし) 少々

 

■作り方

1ミックスナッツを刻む。春キャベツを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。

2大きめのボウルにAを合わせ混ぜてナムルだれにする。

3春キャベツの水気をしっかりと絞り(熱いので注意)、2のボウルに入れる。桜えび、ミックスナッツを加えて混ぜ、10分程度おいて味をなじませ、器に盛り付ける。

★ミックスナッツはフライパンで乾煎りしてから調理するとよい香ばしくおいしくなります。

一晩おくとより味がなじむのでつくりおきとしてもおすすめです!

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2019年10月11日
糖質制限レシピのご紹介♪豚ニラやっこ♪

皆さま、こんにちは。(^^♪

雨が降り出して肌寒くなってきましたねrain

台風19号が土曜日から日曜日にかけて上陸するそうですが、なるべく被害が出ないことを祈るばかりです。

皆さまも外出の際はお気を付けてお出かけください・・・!

万が一の事態に備えての準備もしておくと安心だそうです。typhoon

 

さて、本日はピーコック自由が丘で特売の『とうふ』を使った『豚ニラやっこ』のレシピをご紹介いたします♪

昔から豆腐は、これを精進料理として食していた僧侶や、多く摂っていた地方に長寿者が多いことから、長寿食といわれてきました。

「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られ、大豆の栄養素をそっくり引き継ぎながら、水分含有が高いためやわらかく消化吸収に優れた食品です。

豆腐に含まれるさまざまな栄養素は、脂質異常(高血脂)、動脈硬化、糖尿病、高血圧などの生活習慣病予防に働くことが証明され、さらに肥満予防や美肌効果も高く、今や健康長寿の美容食として世界中で食されています。

 

「豚ニラやっこ」

 

とうふ.jpg

 

材 料(2人分)

豚小間肉・・・・・100g

にら・・・・・・・4株

とうふ・・・・・・1/2丁

ごま油・・・・・・大さじ1

醤油・・・・・・・大さじ1/2

塩・・・・・・・・一つまみ

 

 

作り方

1、豚肉は食べやすい大きさに、にらは3cm幅に切る。

2、豆腐を半分に切り、電子レンジに掛けて温める。お皿に入れておく。

3、フライパンにごま油をいれて火に掛け、豚肉を炒める。色が全体的に変わったら強火にしてにらを加えて更に炒める。

4、塩で味を調え、醤油を加えて少し鍋肌を焦がしたら完成。2の豆腐にこんもりと盛る。

 

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2019年10月10日
糖質制限レシピのご紹介♪長ネギのポン酢焼き

皆さま、こんにちはhappy01

 

昨夜の雨で涼しくなるかと思いきや、すこし蒸し暑い日になりましたねcloud秋の天気はなかなか安定しませんねsweat01

また台風が近づいているとか。。。三連休に直撃はさけてほしいところですcrying

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【長ネギ】を使ったレシピ

【長ネギのポン酢焼き】をご紹介いたしますrestaurant

 

ほうれん草や春菊、小松菜などの葉物野菜は、糖質量はほぼ0g。大量に食べても糖質量に関わらないので心おきなく食べることができます。

長ネギの緑色の部分は葉物野菜と同じですが、土の中で育つ白い部分には、若干糖質が含まれます。ネギの白い部分は煮たり焼いたりすると甘さを感じるので、それが糖質なのでしょうか。糖質量を見てみましょう!([ ]の中は100gの糖質量)。

◎ネギ(生)[3.6g]

◎ネギ(茹で)[3.0g]

100g食べても3g程度なので、特に気にする必要はないでしょう。

次に、葉ネギと万能ネギの糖質量を見てください([ ]の中は100gの糖質量)。

◎葉ネギ [0.0g]

◎万能ネギ [0.0g]

意外なことに、長ネギとは違い、葉ネギと万能ネギは糖質量0g。どれだけ食べても糖質量がオーバーすることはないんです!

 

ながねぎ.jpg

材料 (2~3人分)

長ネギ       1本

ごま油      小さじ2

ポン酢       少々

ブラックペッパー  少々

作り方

1.長ネギを3~4㎝の長さにカットする。

2.フライパンにごま油を熱し1を並べる。

返しながら程よい焼き色を付け、柔らかくなるまで炒める。

3.2にポン酢を回しかけ、全体に馴染むように絡めたら、ブラックペッパーを振る。

ポイント ネギは柔らかくなるまで火を通して下さい。

ポン酢、ブラックペッパーの量はお好みで調節してください♪

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2019年10月 8日
糖質制限レシピのご紹介♪あさりとキャベツの酒蒸し

皆さま、こんばんは。moon3

今日はまた肌寒い一日でしたが、体調崩されたりしていませんか・・・?

美味しいご飯を食べてゆっくりお風呂に入って一日の疲れを癒やしてくださいね。

今週末からまた三連休なので、三連休を楽しみに、この一週間がんばりましょう(#^.^#)♪♪

 

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売のあさりを使った<あさりとキャベツの酒蒸し>のレシピをご紹介いたします。

あさりにはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり入っています。

特に100gあたりに含まれるビタミンB12の含有量は貝類の中でNo.1です。

ビタミンB12が不足すると、頭痛・めまい・吐き気・動悸・息切れ・食欲不振や、神経痛、慢性疲労が起こりやすくなります。

その他うま味成分であるタウリンが豊富で、肝機能の促進、アルコール障害の改善、血液をサラサラにするなどの効果があるといわれています。

特に旬(2~4月・9~10月)の時期に増大します。

 

あさりとキャベツの酒蒸し

あさり.jpg

材料 (2人分)

キャベツ・・・250g

あさり・・・200g

塩・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ1

酒・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ1

にんにくチューブ・・・2~3cm

ブラックペッパー・・・少々

 

作り方

1、【下準備】 あさりは殻をよく洗い、塩水につけておく。(塩分量は総量の3%ほどです)キャベツは3~4cmのざく切りに。

2、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火にかけ、ニンニクがふつふつしてきたら、キャベツ、アサリを合わせ炒める。

3、酒を入れてふたをし、10分程蒸す。

4、しょうゆを回しかけて火にかけ、皿に盛り、ブラックペッパーをかけたら完成!

 

旬のあさりをつかって是非作ってみてくださいね♪

 

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2019年10月 7日
糖質制限レシピのご紹介♪鶏むね肉の塩麴蒸し

皆さまこんにちは。

 

本日は洗濯物がよく乾きそうなお天気ですね(*^^*)sun

本日夕方の18時から多摩川を挟んで二つの花火大会が行われるそうです。

花火は、近くで見にお出かけするのもいいですし、遠くにあがるのを眺めるのもいいですよね・・・!

お近くの方は、18時~19時頃空を眺めてみたら花火がみえるかもしれません♪♪

 

さて、本日は昨日に引き続き、いなげや目黒八雲店で特売の【とり胸肉】を使った【鶏むね肉の塩麴蒸し】のレシピをご紹介いたします♪

 

*発酵食品塩麹の効果

塩麹には多様な酵素が含まれています。

酵素は腸内環境の改善や血液をサラサラにして血圧を下げ動脈硬化などの生活習慣病を予防します。

メラニンの生成を抑制し美白を促す効果も期待できます。

塩麹には胃腸の働きを助けるアミラーゼやプロテアーゼなど
100種類以上の消化酵素が含まれていて栄養を消化・吸収をしやすくします。

また、それらの酵素の働きで塩麹に肉や魚を漬けるだけでしっとり柔らかくなり
旨味が増します。

 

鶏むね肉の塩麴蒸し

 

鶏ささみ.jpg

 

材料(2人分)

とり胸肉 一枚・・・(とりささみ 4~5本でも可。)

塩麹・・・・・・・大さじ2

酒・・・・・・・・大さじ1

梅干し・・・・・・3~4個

大葉・・・お好みで。

 

作り方 

1、ジッパー付き保存袋にとり胸肉、塩麹、酒を入れてよくもみ、10分ほどおく

2、空気をしっかりと抜いてジッパーを閉じる

3、大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かす

4、沸騰したら火を止め保存袋を入れる

5、浮いてこないようにお皿を被せる

6、蓋をして完全に冷めるまで放置

7、袋から取り出したとり胸肉は、筋を除きながらフォークか指で裂いて粗く叩いた梅干し3〜4個と和える

 

★ゆかり 小さじ1や市販のチューブ入り梅しそで和えても◎
写真だと仕上げに大葉の細切りを添えていますが一緒に混ぜこんでも美味しく召し上がっていただけます♪

 

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2019年10月 5日
糖質制限レシピのご紹介♪蒸し鶏のうま塩ねぎソース

皆さまこんにちは(*^-^*)

10月を迎え、最初の金曜日ですね~♪

皆さまはどうお過ごしですか?

秋は美味しいものもたくさんありますし、ゆったり温泉なんかにも行きたくなる季節ですね♪

身体を動かすこともお忘れなくお願いします!(^^)! NOAGEでお待ちしております(*´▽`*)

 

では、本日の糖質制限レシピのご紹介をさせて頂きます!

今日はオオゼキ碑文谷店や東急ストア都立大学店でもいつもお安く売られている「鶏むね肉」を使った

筋肉も喜ぶ「蒸し鶏のウマ塩ねぎソース」をご紹介したいと思います。

 

◆鶏むね肉は鶏肉のなかでもたんぱく質が多いです。

代謝UPを助ける胸肉と、脂肪を分解する酵素「ホスホリパーゼ」が豊富なきゅうり。

低糖質な〝やせ食材〞のW使いで、ダイエット効果が加速します!!

 

★【蒸し鶏のうま塩ねぎソース】★

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■材料(4人分)

・鶏胸肉(室温にもどす)…2枚(500g)
・きゅうり…3本(300g)
・A(水⅓カップ 酒大さじ1 塩小さじ⅓ しょうがの皮少々 ねぎの青い部分5㎝)
・B(ねぎのみじん切り1本分〈100g〉 しょうがのみじん切り小さじ1 ごま油大さじ4 塩小さじ½  こしょう少々)

 

■作り方

(1)鍋に鶏肉を並べ、Aを加えて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で15分ほど蒸しゆでにし、そのままさます。

(2)きゅうりは好みで皮をむき、乱切りにする。

(3)(1)を食べやすく切り、きゅうりとともに器に盛り、混ぜ合わせたBをかける。

 

良かったらお試しください★

 

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2019年10月 4日
糖質制限レシピのご紹介♪根菜と生姜の塩昆布スープ

 

みなさまこんばんは。(*^^*)

台風18号が近付いているようで、明日は風が強く吹き、天気が崩れる地域も多いそうです。typhoon

今晩も風が強くなってきていますので、外出の際はお気を付けてお出かけくださいね。

 

***

 

さて、本日はいなげや目黒八雲店で特売の【れんこん】を使った【根菜とショウガの塩昆布スープ】のレシピをご紹介いたします。

 

レンコンには、レモンと同じくらいのビタミンCが含まれています。

ビタミンCには抗酸化力があり、からだに悪影響を与える活性酸素を除去するはたらきがあります。

また、レンコンには、可食部100gあたり2.0gの食物繊維が含まれています。

とくに、水に溶けずに腸まで届く不溶性食物繊維の割合が多く、腸内環境、便通の改善などが期待できます。

レンコンを切ると、切り口に「ぬめり」があることに気づくと思います。このぬめり成分がムチンです。

ムチンはわたしたちの体内にも存在しており、眼の表面や、呼吸器、消化器の粘膜を優れた保水力で保護しています。

 

他にも、カリウムタンニンなどといったポリフェノールなど、健康によい成分が多く含まれています。

 

***

 

根菜としょうがの塩昆布スープ

 

生姜と根菜.jpg

 

材料(3食分)

しょうが…2片

れんこん…100g

にんじん…1/2本

ごぼう…1/2本

ごま油…大さじ1/2

手羽中…6本

だし…3カップ

塩昆布…15g

しょうゆ・みりん…各小さじ1

 

 

作り方

1、しょうが1片はみじん切りにし、残りはすりおろす。

れんこん、にんじん、ごぼうはひと口大よりやや小さめの乱切りにする。

2、鍋にごま油をひき、手羽中の皮目を下にして並べ入れて中火で焼き目をつけ、みじん切りにしたしょうが、1の根菜を入れて炒め合わせる。

3、全体につやが出たら、だしを注ぎ入れ、煮立ったらフタをして5分煮る。

4、塩昆布とすりおろしたしょうがを加えて、しょうゆ、みりんで味をととのえる。

★ポイント
しょうがを加熱すると生成されるショウガオールは、細胞を傷つける活性酸素を取り除き、体を温めて免疫力をアップ。

 

 

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2019年10月 3日
糖質制限レシピのご紹介♪高野豆腐でハムタマサンド♪

みなさま、こんにちは!

昼間はまだ暑いですが夕方にもなると秋らしく涼しい風が吹いて気持ちいですね。

少し体温調整が難しいですが秋を楽しめるといいですね♪

過ごしやすくなってきたのでお弁当でも作ってお出かけしたい気分です♪

そこで今日の糖質制限レシピはピクニックにも行きたくなるハムタマサンドのご紹介です(*´▽`*)

今日は東急ストア都立大学店でちょうど「高野豆腐」が特売になっていました!

 

高野豆腐をパンの代わりにして作る高野豆腐サンド。

その食感はまさにパンそのものなんです。お腹にも溜まるのでダイエット中の食事としてもよいかもしれません。

水で戻した高野豆腐の水気を絞って焼くことでパンのような食感を出すことができます。

大豆食品を摂れてないという時などは、高野豆腐のアレンジレシピで食事に取り入れてみるのもおすすめです。

 

【★高野豆腐のハムタマサンド★】

★  材料1人前

高野豆腐 2つ

ハム 2枚

たまご 1個

カロリーカットマヨネーズ 大1

きゅうり 1/4本

バター 適量

 

★作り方

高野豆腐をたっぷりの水で戻し、手のひらで挟んでぎゅーっと水を切る

※結構固めに搾っておくと、焼く時に水分飛びやすいです!

厚さを半分にスライスする

フライパンにバターをひき、両面こんがり焼く!この間に具を用意します。

たまごはレンジでチンして(500wだと1分)フォークで潰し、カロリーカットマヨネーズで和える。ハムときゅうりも切っておく。

あとは挟んで食べるだけ(^^)お好みで、具を挟む面にマヨネーズを少し塗っても美味しいです。

★パンの代わりに高野豆腐でヘルシーに美味しく出来たら最高です♪

 

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