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今日は3月30日「味噌の日」!

皆さま、こんにちはcherryblossom
3月もあっという間に残りあと2日ですね。

今日、3月30日は「味噌の日

毎月30日が味噌の日になるのですが、由来は「みそ(三十)」という語呂合わせ。

長い間、日本人の食生活を支えてきた味噌ですが
最近は生活習慣病やがん、骨粗しょう症予防など味噌の健康効果が解明されているそうですよhappy01

今日は、そんな味噌の栄養健康効果についてご紹介致します。
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米味噌
美肌/美白
→ シミを薄くするなど美肌に有効な成分が米こうじに多く含まれる為、白味噌など米こうじの割合が高い味噌を選ぶと◎

豆味噌
骨を強くする
→ 豆味噌は大豆イソフラボンが多く、最近では骨粗しょう症の原因となる骨吸収を抑える作用も◎

味噌全般
メタボ予防/乳がん予防


味噌汁をよく飲んでいる人たちは、飲まない人たちと比べると…
胃がん発生のリスクが下がる、乳がん予防に期待できる等、味噌が身体に良いことも証明されているとのこと。

味噌汁とご飯を一緒にとることで必須アミノ酸がバランスよく摂取でき、栄養学的にもとても良い組み合わせなんですよ!!!

伝統的な日本食で健康効果。まずは一日一杯から、毎日の味噌汁生活をはじめてみませんかshine

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2021年3月30日
ふとした瞬間に〇〇に...!!!

皆さま、こんにちはrain

突然ですが、「ぎっくり首」ってご存知ですか?

「ぎっくり腰」ならよく聞くけれど、「ぎっくり首」という言葉は初めて聞く人も多いと思います。
実は先日、まさに私が「ぎっくり首」になりました…。

その時の症状や原因など、調べて分かった事を今日はご紹介しようと思いますsign03
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その症状が出たのはお風呂上がり。
突然!「ズドンッ」と首に激痛が走りました!!
それからは、首や肩・背骨(私の場合は左半身)がとにかく痛くて痛くて、まったく首を動かすことができませんでした。痛みが治まるまでは、15分ほどかかったと思います。

ぎっくり首は、ぎっくり腰と同じで、ふとした動作がきっかけで生じるそうなんです。

原因は…
長時間スマホ
ストレートネック
慢性的な肩こり
猫背
姿勢が悪い
運動不足
合っていない枕
ストレスなどの自律神経の乱れ
など。

最近は、スマートフォンやリモートワークなどの影響で「ぎっくり首」の症状を発生する人が増えたとか…。

私の場合、丸一日安静に過ごすことができたので、翌日にはかなり改善。少しずつ首も回るようになりました。
時々鈍い痛みがあったものの、一週間後にはほぼ完治していました

ぎっくり腰・首の他にも、ぎっくり背中やぎっくり肘・膝・腕・肩など、沢山あるんだそうです。
症状が出てしまったら、とにかく安静にすること!

この時季は特に寒暖差も激しく… 腰痛や首肩凝りが起きやすいと言われているので、皆さまもお気をつけ下さいねwink

両腕を大きく回して意識的に肩甲骨を動かすなど運動をして防ぎましょう!!

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2021年3月28日
糖質制限レシピのご紹介♪鶏むね肉とキャベツのカレー温野菜サラダ

皆さま、こんにちはhappy01

桜がついに満開になりましたねcherryblossom

今朝、洗足池まで桜の写真を撮りに行ってきました!

桜が満開ですごく綺麗だったのですが、

シートが引けないようにどこも桜の周りにロープが張られていました。。

しかたがないことですが、

写真にどうしてもロープが映り込んでしまってwobbly

早く普通の生活が戻ってきてほしいです。

 

さて、今日は低糖質な“鶏むね肉とキャベツのカレー温野菜サラダ”を紹介しますrestaurant

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材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • キャベツ 1/4玉 
  • 酒 大さじ1
  • コンソメスープの素(顆粒) 小さじ2
  • カレー粉 小さじ1 
  • 黒こしょう 少々

(A)

  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩、砂糖 各小さじ1/4

 

作り方

1.鶏胸肉はひと口大に切り、Aをもみこみ、20分以上置く。

2.キャベツをざく切りにし、耐熱皿に並べ、全体に酒、コンソメスープの素、カレー粉の順にまぶす。

3.2の上に鶏肉を並べ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)7~8分ほど温め、よく和えたら完成♪

 

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2021年3月26日
早起きにはメリットがたくさん!

皆さまこんにちは!

 

今日も桜がもりもりと咲いていてとても綺麗ですcherryblossom

こういう日は早起きしてのんびりお散歩でもしたいところですよね♪

 

いきなりですが、皆さまは早起きは得意ですか?

私はとっても苦手です…coldsweats01

夜どうしても遅くなりがちで、毎朝、布団の魔力と戦っています(笑)

 

ことわざでも「早起きは三文の徳」と言われますよね。

また最近では「出来るビジネスマンは早起きだ」という言葉もあるとか。

そこで、早起きのメリットについてご紹介します!

 

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★早起きのメリット

1.生活リズムが整う

 

早寝早起きをすると自然と生活リズムが整います!!

 

人間は起きて日光を浴びてから15時間経つと「メラトニン」という眠りを誘うホルモンが分泌されます。

早寝早起きをすることで「自然と夜に眠くなり、朝起きれる」生活リズムが整います♪

 

つまり、起きるのが遅ければ遅いほど、眠くなるのが遅くなるということですね…!

 

7時に起きれば15時間後の22時にメラトニンが分泌され、眠くなります。

逆に昼頃起きてしまうと深夜までメラトニンが分泌されず、昼夜逆転の生活にもなりかねません><

 

2.朝食をとることで脳の活性化&お腹スッキリ

 

朝食をとる時間がとれ、ゆっくりとよく噛んで食べられます。

 

よく噛んで食べることで、唾液の分泌を促し消化吸収を助けたり、脳の機能を発達させるので、朝食を食べるということは仕事の効率を上げる役割にもなります。

 

また、炭水化物を食べることで脳の栄養分「ブドウ糖」が脳まで届き、脳がより活性化します。

 

3.自律神経が整いストレス・イライラが減る

 

自律神経というのは自分ではコントロールできないものです。

自律神経が悪ければ身体は崩しやすく、自律神経を整えることができれば身体の調子は良くなります(*^-^*)

 

また日光を浴びることで「セロトニン」というホルモンが分泌されます。

セロトニンとは、心のバランスを整える作用があり、穏やかにしてくれる効果があるホルモンです。

別名、幸せホルモンとも呼ばれています。

 

早起きをすることで他にもたくさんのメリットがあります。

 

・ゆとりが生まれる

・朝の時間を好きなことに使える

・肌の調子を良くし、老化防止

 

まさに「早起きは三文の徳」ですね!

明日から早起き頑張ってみようと思いますhappy01

 

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2021年3月25日
糖質制限レシピのご紹介♪ホタルイカの甘辛煮

皆さまこんばんは!

 

ぽつぽつ咲き始めたと思っていた桜もあっという間に満開ですcherryblossom

NOAGE前の桜も綺麗に咲いていますよ♪

 

さて、桜が咲くとともに、美味しいホタルイカも旬を迎えましたhappy02

 

ホタルイカは他の魚介類に比べ、低カロリー低糖質なので、糖質制限をしている方にも適した食材です。

ホタルイカは、たんぱく質をはじめ、ビタミンAやビタミンB2、鉄、タウリンなどが多く含まれ、栄養もたっぷり。

旬の時期に味わうホタルイカは格別ですよね。

 

今回はホタルイカの旨みをぎゅっと凝縮したレシピ「ホタルイカの甘辛煮」をご紹介します。

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【材料(2人前)】

ホタルイカ (ボイル) 150g

生姜 1片

・調味料 

しょうゆ 大さじ2

料理酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 小さじ1

 

【作り方】

下準備. ホタルイカは目と口と中骨を取り除きます。 生姜は皮を剥いておきます。

1.生姜は千切りにします。

2.鍋に調味料を入れ中火にかけ煮立ったらホタルイカを入れ、汁気が少なくなるまで加熱し、火から下ろします。

3.皿に盛って、1を乗せて完成です。

 

甘辛く煮たホタルイカは、ごはんのお供やお酒のおつまみにおすすめです。

里芋やじゃがいも、大根を一緒に入れて煮ても美味しいですよhappy01

 

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2021年3月23日
糖質制限♪お米のかわりに食べる野菜

皆さま、こんにちはhappy01

 

今日は緑道の桜が7分咲き?ですcherryblossom

明日には満開なんじゃないかと楽しみにしています♪

 

さて、最近いろいろなところで糖質制限の商品が販売されていますが、

イオンで“お米のかわりに食べる野菜”なるものを見つけました。

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たとえばお茶碗1杯分のこちらのカリフラワーで、ご飯の1/25の糖質しかないそう!

 

ただご飯とカリフラワー、それだけで食べると味と食感がだいぶ違いますよね。

ご飯が大好きな人間としては、ご飯の代わりにカリフラワーのみと言われるとつらいのですが、

こちらの商品はご飯の1/3を野菜に置き換えて食べることを勧めています。

 

糖質制限中にチャーハンやオムライスを食べるのは気が引けますが、

こちらの商品を使えば、少しは罪悪感が薄れるのではないでしょうか?

 

糖質制限を無理なく進めていくためにも、

こうした商品を取り入れてみてはいかがでしょうdelicious

特設サイトにはレシピも載っているので

よかったら見てくださいheart04

https://www.topvalu.net/tv_vegeswitch/

 

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2021年3月22日
桜について。

 

皆さま、おはようございます。

本日は春の嵐という天気予報だったのでちょっとお天気を心配していたのですが、

今のところまだそんなにひどくなっておらずカッパに自転車で出勤できました(*´▽`*)bicycle

これから外出される方はお気を付けてお出かけくださいね。

 

桜の開花がどんどん発表されていて、満開の桜がみられるのがすでに楽しみですね♬

今年は2020年と同じく例年よりも早く開花しているようです。

 

さて、本日はについて少し調べてみました。

桜は日本の国花で昔から日本の春の風物詩として愛されてきたお花です。cherryblossom

 

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<サクラの花言葉>

桜(サクラ)全般の花言葉は「精神の美」「優美な女性」shine

 

桜の開花時期は3月~4月。

桜は4月1日、4月9日、4月21日の誕生花です。

ソメイヨシノの花言葉は「純潔」「優れた美人」。

シダレザクラの花言葉は「優美」「ごまかし」。

サトザクラ・ヤエザクラの花言葉は「豊かな教養」「善良な教育」「しとやか」。

ヤマザクラの花言葉は「あなたに微笑む」「純潔」「高尚」「淡白」「美麗」。

フユザクラの花言葉は「冷静」。

カンザクラの花言葉は「気まぐれ」。

桜(サクラ)の英語の花言葉は「spiritual beauty(精神の美)」「a good education(優れた教育)」。

 

日本では固有種・交配種を含め600種以上の品種が確認されているそうです。

江戸末期に出現したソメイヨシノは、明治以降に全国各地に広まり、サクラの中で最も多く植えられた品種です。

日本で最も有名な桜であり、日本固有の桜とされています。

江戸末期~明治初期頃から園芸品種として栽培されており、

当時の染井村の植木職人や造園師が、オオシマザクラとエドヒガンを交配させてつくったとされています。

花弁は5枚あり、咲き始めは淡い赤色で、満開になると白色に近い色になります。

 

 

 

これからお花見に最適な季節になりますね。

 

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例年のようにみんなで集まってお弁当を囲んでお花見。。。

は出来ませんが桜並木の下を歩くだけでも癒されると思うので楽しみに満開を待ちたいと思います(*^^*)heart01

 

 

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2021年3月21日
最近話題の「植物性ミルク」とは?

皆さま、こんにちはhappy01
桜が満開になるのも、あともう少し…ですねheart04


さて、最近 耳や目にする機会が増えてきた「植物性ミルク(プラントベースミルク)」。
カフェでもメニューにあったり変更可能だったり、海外のブランドも続々と日本へ上陸していたり…しますよね。
ただ、牛乳ではなく植物性ミルクを選ぶ理由がいまいちわからなかったり、色々な種類があってどれを選べばいいのかわからない方も多いはず!


今日はそんな、植物性ミルクについてご紹介していきます!!
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植物性ミルク= 植物性の食材から作られたミルクのこと
(ex.豆乳/アーモンドミルク/オーツミルク/ココナッツミルクなど…)

健康効果
生活習慣病予防
骨粗鬆症予防
消化器官に優しい

乳糖不耐症や乳アレルギーで牛乳が飲めない人が、代わりに取り入れるのにとても便利な食品です。
最近では牛乳を飲める人でも、牛乳よりも生産・製造過程で環境へかかる負荷が少ないことや、不必要に動物を搾取したくないという理由から、植物性ミルクに移行する人も増えてきています。

又、植物由来のため、ノンコレステロールで低脂肪。牛乳に比べてカロリーが低いものも多く、健康志向の方からも広く注目を集めているんですよ!


様々な種類があり、それぞれ香りや味わいなど違うので
一度試してみては如何でしょうか?

ご自身の食生活や目的、用途、好みに合わせて選び、よりヘルシーで優しい生活を取り入れてみてくださいねshine

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2021年3月20日
糖質制限♪スンドゥブチゲ

皆さま、こんにちはhappy01

フロントスタッフの古賀です。

今日も暖かくて気持ちの良い天気ですねsun

 

NOAGE前の緑道の桜が、ちらほら開花を始めました。

週末は雨の様で、満開の桜がみれるのは、来週の中頃でしょうか?
楽しみですね♪

 

さて最近我が家の食卓に、よく上るのが「スンドゥブチゲ」です。

今日はスンドゥブチゲの糖質についてお話しますrestaurant

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スンドゥブの糖質は非常に低く、たっぷり1人前(560g)でも約7gしかありません。

スタンダード糖質制限なら一食の目安が糖質40g以下ですので単純に5人前程度までは食べることができます。

つまり、よほどの大食漢でなければお腹いっぱい食べることが可能ですdelicious

 

豆腐の方のスンドゥブも100gあたり糖質約1.4gとヘルシー。栄養価もなかなかに高いと言われていますし、鍋には豆腐を多めに入れるくらいがちょうどいいでしょう。

また、豚肉などの肉類もおすすめ。肉類が多くなると食べごたえが出るため量に対する満足感が高くなります。韓国料理の専門店などで提供されるスンドゥブはやや糖質が高くなっていることもありますが、それでも1人前で20gを超えることはないでしょう。

ただ、うどんや餃子など粉類が元となる具材が入っていれば話は別です。とは言え、基本的なレシピで作られたものなら糖質の高い食材は入っていないでしょう。

スンドゥブは豊富な食材が含まれることから健康効果が高いという意見もありますし、ダイエット中の栄養補給も兼ねて定期的に摂取してみてはどうでしょうか。トウガラシなどには脂肪燃焼作用があるとも言われていますよ。

私はカルディのスンドゥブチゲの素を気に入って使っていますheart04

 

家にある野菜と卵と豆腐で、さっと低糖質な食事が作れるので、

よかったら試してみてください♪

 

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2021年3月19日
春野菜を使ったレシピをご紹介!
皆さま、こんにちはsun

昨日は春野菜について触れましたねhappy01

今日はそんな春野菜を使った…
ピリッとゆずこしょう風味が食欲そそる
「菜の花とささみの胡麻柚子胡椒和え」を紹介します!
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材料
鶏ささみ肉            4枚
菜の花                   1/2束
☆白すりごま        大匙2
☆マヨネーズ        大匙3
☆柚子胡椒           小匙1

作り方
1.熱湯で鶏ささみ肉を茹で、粗熱が取れたら3等分に切って裂く
2.菜の花の根本を少し切り、半分に切る。茎の太い部分は縦半分に切る。
3.ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に菜の花を置き、ラップをかけてレンジで1分半加熱。加熱後、すぐラップをはずして水分を飛ばす。
4.粗熱が取れたら鶏ささみ肉に、☆を混ぜ合わせ菜の花を和える
5.盛り付けたら 出来上がり!


良質のたんぱく質にビタミンも豊富なヘルシー和総菜ですdelicious
ご飯やお酒のお供に、良かったら是非〜♪

参考資料: https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/404981
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2021年3月18日
春野菜はデトックスにぴったり!

皆さまこんにちは!

ポカポカ陽気が続き、NOAGE前の桜並木もぽつぽつと咲き始めました。

 

1年のなかで、内臓の排出機能が高まるのが春の時期!

春は最もデトックスが高まる季節と言われています。

 

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寒い季節は、気から体温を守るようにして縮こまり、体が省エネモードになります。

人の身体は、冬に溜め込む性質があり、冬の間に蓄えられた老廃物をカラダの中に溜め込んでしまっています。

 

春は、冬の間に寒さで縮こまっていたカラダの状態も変化する季節でもあり、デトックスに向いている季節なんですね!

 

デトックスでおすすめなのが春野菜を摂ることです。

春野菜にはほんのりとした「苦み」を持つものが多くありますが、実は、この「苦み」こそがポイントなんです◎

苦味成分のもとは、「植物性アルカロイド」という成分で、デトックス効果や抗酸化作用が期待できます。

 

菜の花、アスパラガス、たけのこ、せり、みつ葉など、少し苦みのある春野菜。

冬から春に変わるこの時期に春野菜を食べることで、老廃物を排出しやすくなります。

 

旬の食材は栄養たっぷりhappy01自然の力を取り入れて、健やかにカラダを整えていきたいですねnotes

 

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2021年3月17日
糖質制限♪お刺身の糖質について

みなさん、こんにちはhappy01

フロントスタッフの古賀です。

今日からまた一週間が始まりますね。

今日は習い事もあり、なかなか晩御飯を作れなそう。。。

そんな時は必ずと言って、お刺身を買います(笑)

 

ただ少しでも低糖質低カロリーのものがいいので、

今日はお刺身の糖質とカロリーについて調べてみました♪

 

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<刺身の糖質量(100g当たり)>

  • ヤリイカ:0.4g

  • まだこ:0.1g

  • まぐろ(めばち):0.2g

  • あじ:0.1g

  • まだい:0.1g

  • さんま:0.1g

  • ぶり:0.3g

糖質はどれも少ないですね!

ではカロリーはどうでしょうか?

  • まだこ:76kcal

  • ヤリイカ:85kcal

  • まぐろ(めばち):103kcal

  • あじ:126kcal

  • まだい:142kcal

  • さんま:318kcal

  • ぶり:257kcal

一般的に食べられている刺身の中で、特にカロリーが低いのがまだことヤリイカで、さんまとぶりが比較的に高カロリーになっています。

さんまとぶりを除けば、全般的に100gで100〜200kcal前後のものが多いです。

さんまとぶりが他の刺身と比べてカロリーが高いのは、脂身が多いことが関係していると考えられます。

さんまやぶりは青魚に分類され、脂身には、DHAやEPAという人間の体内では作られない「必須脂肪酸」が含まれており、適量であれば健康に良い影響を与えると考えられています。

しかし、摂取カロリーが消費カロリーを上回ると太ります。健康に良い脂身といってもカロリーが多いため、カロリーオーバーに気をつけなければいけません。

 

今日は真鯛やヤリイカあたりを買って帰ろうと思います♪

皆さんもお買い物の際の参考にしていただければ幸いです(*^^*)

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2021年3月15日
グルテンフリーについて。

 

みなさまこんにちは(*^-^*)

昨日の午後はものすごい雨でしたが大丈夫でしたか…?

朝はあまり降っていなかったのでカッパを着て自転車に乗ってNOAGEに来たのですが、帰り道はずぶぬれになり・・・。

きちんとお天気を確認して出掛けようと心にきめました(笑)

今日は風が強いですが暖かくいいお天気で嬉しいです♪

 

さて、みなさまは『グルテンフリー』という言葉をご存知ですか?

最近グルテンフリーのお菓子や米粉のパンなどを見かけることが多く

身体に良いというイメージはあったのですがきちんと調べたことはなかったので

本日はグルテンフリーについて調べてみました(´▽`*)

 

グルテン(gluten)は、簡単に言えば小麦や大麦、ライ麦やオーツ麦などの穀物に含まれるタンパク質のこと。

パンなどの小麦粉を使った食品は、もちもちとした食感がありますよね。

あのもちもちを生み出すのがグルテンなんです。

穀物のタンパク質の中で大半を占める「グリアジン」と「グリテニン」が水を加えることで結びつき、グルテンになります。

うどんのコシや、パンやお菓子などを作るときに生地がまとまるのもグルテンの作用です。

 

「グルテンフリー」とは、グルテンを摂取しない食事、つまり小麦粉を使っていない食品や、

そういった食品を食べる食生活のことを指します。

もともとはグルテンアレルギーの人のための食事だったグルテンフリーですが

グルテンを控えることで腸内環境が改善され、お腹の調子がよくなったり

美肌やダイエットにも効果があるのではないかと注目されるようになったそうです。

 

グルテンは過度に摂取すると中毒症状を引き起こすことがあるといいます。

また、グルテンには、アミノペクチンAという糖質やグリアジンというアミノ酸も含まれており、

アミノペクチンAは血糖値の上昇、グリアジンは腸内トラブルの原因になる成分とされています。

 

<グルテンの含まれている食品の例>

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・パン
・麺類(パスタ、ラーメン、うどんなど)
・ピザ
・ケーキ
・パンケーキ、ホットケーキ
・ドーナツ
・焼き菓子(クッキー、スコーンなど)
・シリアル(コーンフレーク、グラノーラなど)
・粉もの(お好み焼き、たこ焼きなど)
・中華まん

 

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・カレー、シチューのルー
・そば
・揚げ物(天ぷら、コロッケ、とんかつなど)
・餃子、シュウマイなどの皮
・しょうゆ、みそ
・お酒(ビール、ウイスキー、ジン、ウォッカ、麦焼酎)

 

 

 

小麦粉を使った食品には一般的に砂糖や油分などが多く含まれるため、

グルテンフリーにすると自然と糖質や脂質を抑えた食生活になります。

ダイエット中の人やこれからダイエットを始める人にはうってつけといえます。

 

しかし、グルテンを摂取しても消化器の不調やアレルギー反応をまったく起こさない体質の人もいるので、

そういった人にグルテンフリーの効果はあまり見られないでしょう。

 

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和食中心の食生活に切り替えるだけでもグルテンを控えるためには効果が高いそうなので

興味のあるかたは最初は一週間など短い期間からグルテンを控えてみて、

無理はせず身体のようすを見てみるのがいいようです(´▽`*)

 

 

 

最後にグルテンフリーのお菓子のレシピをご紹介させていただきます♪

 

大豆とおからのチョコクッキー【グルテンフリー】
 
おからパウダー+米粉でグルテンフリー! バター等の乳製品不使用です◎ お腹にたまるから少しで満足できる! ダイエット中でも罪悪感少なめ^ ^ 間食におすすめです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2021年3月14日
なぜ気圧の変化で体調が悪くなるの?

皆さまこんにちは!

 

今日はものすごい雷雨ですねthunder

ヒョウが降ったりとまさに「春の嵐」といったお天気です。

 

季節の変わり目は気圧の変化が激しく、体調を崩しやすいという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

私も今日のような低気圧のお天気だと眠気が襲ってきます…sleepy

なぜ、気圧が変化すると体調にも影響を及ぼすのか調べてみました!

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1.低気圧で酸素が薄くなり、酸欠状態に

低気圧帯では、空気中の酸素濃度が薄くなります。そのため、体や脳がうまく酸素を取り入れることができずに酸欠状態になり、頭痛が起きたり、吐き気を感じます。

生あくびが出たり眠気が強くなるのも、酸素不足によるものと考えられます。

山登りをしているような状態ですね。


2.自律神経が乱れる

通常、日中は体を動かそうとするため交感神経が活発になりますが、低気圧で酸欠状態になると、体を休めようと副交感神経の方が優位になってしまいます。

いつも通り体が動かずだるくなるのは、このように自律神経の乱れが生じるため。

二つの神経バランスのコントロールがきかなくなり、体をいつも通りに働かせるのが困難になるのです。

 

3.代謝機能も低下する

自律神経が乱れている状態では、体の代謝機能も正常に働きません。

エネルギーを体に供給することも、体に有害なものを排出することもうまくできなくなり、血行不良、むくみによる関節痛などの症状が出てきます。

 

このような時こそ、身体を動かすことが非常に大切です。

体に酸素を取り入れ、ストレッチや運動することで、だるさもなくなりますheart04

 

背中や腰を温めることで神経系周辺の血行が良くなり、自律神経の乱れを整えます。

ゆっくりとお風呂につかるのも効果的ですよhappy02

 

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2021年3月13日
糖質制限レシピのご紹介♪菜の花と豆腐のチャンプル―

皆さま、こんにちはhappy01

 

だんだんと暖かくなり、桜の開花ももう間もなくとなりました。

来週の月曜日に開花、日曜日が満開の予定の様ですね。

ノーエージから緑道の桜の木を見下ろしてみると、

蕾がぷっくらと膨らんでいて、

もう今にも咲き始めそうですcherryblossom

 

さて、今日は春野菜の菜の花を使った“菜の花と豆腐のチャンプル―”を紹介しますrestaurant

 

菜の花の100gあたりの糖質は1.6gです。

糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。

菜の花の炭水化物量は5.8g、食物繊維量は4.2gですので、差し引いた糖質量は1.6gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、

菜の花の糖質は他の野菜の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較すると少ないことが分かります。

ちなみに、菜の花1茎(可食部)の重さは約16~33gとなりますので、1茎分の糖質量は0.25~0.04程度となります。

 

菜の花の生には糖質が含まれていますが、茹でると糖質を含みません。

主にゆでてから食べるので、実際の糖質摂取量はゼロとなるでしょう。

お浸しや漬物ではそれほど増えませんが、春に人気のメニュー「菜の花のパスタ」になると糖質や脂質が増えて高カロリーになるので気をつけましょう。

 

1.jpg

材料2人分

菜の花        1/2束

木綿豆腐       1丁(300g)

豚こま切れ肉    100g

ごま油        大さじ1/2

☆調味料

酒           大さじ1

しょうゆ        大さじ1

かつお節       1袋(4.5g)

 

作り方

1. 菜の花は半分に切り、茎と葉を分ける。

2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を取る。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、端に寄せ、豆腐をちぎりながら加えてくずさないように炒める。

4. 菜の花を加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

 

 

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2021年3月12日
今日は3月9日「雑穀の日」!

皆さま、こんにちはhappy02


今日3月9日は「雑穀の日sign03
最近はコンビニやスーパーでも、五穀米入り・十六穀入りご飯などと書かれた食品をよく目にするようになりましたよね。白米に加えてお弁当に入っていることが多いのも雑穀や麦。

雑穀米は白米に比べ、食物繊維、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などさまざまな栄養成分が豊富なんです。種類によってもその栄養は様々。
今日はそんな雑穀の代表的なものをご紹介していきます!
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もち麦
食物繊維が豊富。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランス良く含まれていて、その量はなんと白米の20倍以上とも言われています。

キヌア
低GI値食材でもあるので、他の栄養素と組み合わせれば、食生活の乱れが気になる方にもおすすめ。また、他の食材と比べて必須脂肪酸の含有量が高いことも特徴です。

黒米/黒豆
ポリフェノールたっぷりの黒米や黒豆は美容を維持したい方に特におすすめ。ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。

アマランサス
グルテンフリーなので、ダイエット中でも、おいしく健康に良いものを摂取したいと考えている方におすすめの雑穀です。


1種類だけを取り入れるのもいいのですが、相乗効果が狙える複数の雑穀が混ざっているブレンド雑穀が良いですよshine

お米と一緒に炊いたりするなら、スティックタイプなど個包装になっているものもメーカーから色々出ているので、お気に入りの雑穀を見つけてくださいね♪

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2021年3月 9日
糖質制限レシピのご紹介♪ささみのスパイス焼き

皆さま、こんにちはhappy01

昨日はスパイスについて触れました。

今日はそんなスパイスとささみを使った、

“ささみのスパイス焼き”を紹介しますrestaurant

私の祖母が教えてくれた、すごく簡単でヘルシー、低糖質なレシピですheart04

 

ささみのカロリーは、100gあたり109kcal。1本(55g)あたりでは60kcalです。

ささみは鶏肉のなかでも、もっともカロリーの低い部位です。ほかの部位と比べると、ももや手羽の半分程度、胸肉の2/3程度なんですよ。ダイエットに向いているとされるのも、うなずけますね。

ささみは、糖質(炭水化物から食物繊維を引いた数値)がごくわずかしか含まれていません。100gあたりの含有量は、0.1gです。

また、たんぱく質含有量は100gあたり23.9gと、鶏肉のどの部位よりも多く含まれています。低カロリー・低糖質・高たんぱくと、まさに理想的な食材です!

ささみ.jpg

材料

ささみ 2本

スパイス(オールスパイス・パプリカパウダーなどお好みで♪)   小さじ2ぐらい 

オリーブオイル     小さじ1

 

作り方

1.ささみの筋を取り、スパイスをまぶし、一晩おく

2.オリーブを引いたフライパンで、表面をしっかり焼き、蓋をして火を消し、中までしっかり火を通す。

3.出来上がり♪

 

塩をかけていなくても、スパイスの力で、単調なささみがグッと美味しくなります!塩分を控えたい人にもオススメです♪

我が家は冷凍庫にスパイスをまぶした状態のささみのストックを入れておいて、前日に解凍、朝ごはんにすることが多いです(*^-^*)

試してみてください♪

 

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2021年3月 8日
驚きの美容健康効果!~スパイス6選~

皆さまこんにちは!

突然ですが、スパイスはお好きですか?
最近わたしは、チャイやスパイスカレーにハマってますheart02

スパイスはおいしいだけでなく様々な効能や効果が秘められていて、食欲増進や美肌効果など健康や美容にも役立つんですよshine

ということで!今日はそんなスパイスを何種類かご紹介したいと思います。

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【美容にオススメ】
シナモン(アンチエイジング/血行促進)
体の冷えを取り除き、血の巡りを良くしてくれる効果があります。冷え症や、肩こり・関節痛・腹痛・下痢・月経痛などの痛みにも効果的。

ターメリック(美肌効果/抗酸化作用)
ウコンと同じ品種のターメリックも二日酔いに効果を発揮し、肝臓の調子を整えます。

レッドペッパー(代謝アップ)
体脂肪を燃焼促進効果もあり、ダイエットの強い味方。また食欲増進効果もあります。

【健康増進にオススメ】
カルダモン(疲労回復/口臭予防)
気持ちを落ち着かせる効果があるのでリラックスしたいとき、脳を活性化する作用を持つので集中力が欲しいときにも有効。

クミン(解毒作用/整腸作用)
消化促進や胃腸の調子を整える効果があるので、体調が優れないときにおすすめ。又、脂肪燃焼を促し新陳代謝を高めてくれるので、ダイエットにも効果的。

コリアンダー(食欲増進/血液浄化)
抗菌効果があり腹痛に良いとされていて、食品の保存にも最適。


体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬と言われる程…!!!

種類は非常に多く、今ではさまざまなスパイスがスーパーなどで手軽に購入できるので是非、上手に料理に取り入れてみてくださいねconfident

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2021年3月 7日
糖質制限中のおやつは和菓子?洋菓子?

皆さま、こんにちは!

絶好のお散歩日和ですね。

 

私も朝、家の近くの公園まで散歩してきました。

春らしいお花が咲いていて、歩いているだけでわくわくする陽気です。

 

今日東急ストア前に和菓子屋さんが出ていて、思わず買いたくなってしまったのですが、皆さまは和菓子と洋菓子どちらがお好きですか?

 

私は…どちらも大好きです(笑)

 

糖質制限中のおやつはどちらがいいんだろう・・・?と思い調べてみました。

 

和菓子の方がダイエットには向いてるようなイメージがありますが、単純に糖質だけを比較すると洋菓子の方が糖質が低いんです。

 

和菓子はお米を主な材料として使用することが多く、砂糖もたっぷり使用するため、意外と糖質が高くなりがち。

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★糖質少なめな和菓子

1位:水ようかん 37.5g

2位:桜もち関東風 43.5g

3位:ういろう:44.0g

という結果になりました。

 

一方、洋菓子はというと…

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★糖質少なめな洋菓子

1位:コーヒーゼリー:9.5g

2位:ワインゼリー:13.3g

3位:カスタード プディング:14.7g

 

糖質を控えて甘いものが食べたい!という場合は、ゼリーやプリン系を選ぶのがおすすめです。

最近では、おからパウダーを使用して糖質をおさえたスイーツも登場しています。

 

上手に息抜きしながら、美しく健康な体を目指していけるといいですよねnotes

 

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2021年3月 6日
糖質制限♪フルーツの糖質について

皆さま、こんにちはhappy01

フロントスタッフの古賀です。

 

日ごとに春めいてまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか?

 

我が家は息子が無類のフルーツ好きなのですが、

フルーツは実は糖質が多いと言いますよね。

最近は控えていたのですが、

切っておいてさっとテーブルに出せるフルーツ。

バタついている朝の時間には、どうしても取り入れたいと思い、改めて糖質量を調べてみました!

この図がすごく見やすかったので、ご紹介します♪

 

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バナナやりんご、みかんなど、保存がきいて、食べやすいフルーツは実は糖質が高いんですね。

特にバナナやミカンは着る手間もなく、とても楽なのですが。。

摂り過ぎに気を付けたいと思いますbearing

今の時期手に入りやすい苺が、糖質が低いので、おススメです!

また、グレープフルーツやオレンジは通年供給も価格も安定しているので、取り入れやすいですね♪

 

普段の食生活を少し工夫するだけで、

糖質が抑えられるので、お買い物の際の参考にしていただければと思いますdelicious

 

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2021年3月 5日
糖質制限レシピのご紹介♪しっとり鶏ハム

皆さま、こんにちは!

今日はとっても気持ちの良いお天気ですねsun

 

先日、コストコにお買い物に行きました。

コストコで必ず買うのが「さくらどりのむね肉」

量が多いのですが、2枚ずつ個包装になっており使いやすいです♪

 

新鮮な鶏むね肉でおすすめなのが「鶏ハム」

鶏の水分を抜くことで、まるでハムのようになります。

そのままでも、サラダに混ぜても美味しいですよhappy02

 

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【材料】

・鶏むね肉 (鮮度のよいもの)2枚(600g)

・砂糖小さじ2

・塩大さじ1/2

 

【作り方】

1 鶏肉は皮と脂を取り除く。身の厚い部分に何か所か斜めに切り込みを入れて開き、2cmくらいの厚さにならす。表裏に砂糖小さじ2をたたくようにすり込み、同様に塩大さじ1/2をすり込む。

2 ジッパー付きの保存袋に1を並べ入れ、冷蔵庫に3時間以上おいてなじませる。

3 2を取り出し、紙タオルで押さえて水けを拭き取り、常温に戻す。

 広げたラップの上に鶏肉2枚を少し重ねて置き、直径7~8cmの筒状に丸める。ラップをしっかり巻きつけ形を整える。空気が入らないように両端をきつくねじり、たこ糸で縛る。

4 3を立てて、上から軽く押すようにして形を整える。ラップでもう一度しっかり巻く。ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜き、口をしっかり閉じる。

5 厚手で深めの、保温性の高い鍋に、たっぷりの水(4.5リットル以上)をグラグラと沸騰させ、4を入れる。ふたをして、火を止め、そのままの状態で3時間ほどおく。(お湯が完全に冷めるまで)

6 鍋から取り出してラップを外し、好みの厚さに切り、完成!

 

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2021年3月 4日
糖質制限におすすめ♪鍋の素いろいろ

皆さま、こんにちはhappy01

フロントスタッフの古賀です。

だんだんと暖かい日が増えてきました。

暖かくなると、鍋料理が難しくなるなと思っている今日この頃です。

簡単で美味しくて、低糖質な鍋、糖質制限中には、本当にありがたい料理ですよね。

 

今日はまた寒さが戻ってきたので、

晩御飯を鍋にすることにしましたrestaurant

 

鍋の素を調べていたら、ミツカンのホームページに鍋の素と糖質のサイトがありました↓

http://www.mizkan.co.jp/nabe/recipe/osusume_recipe/toushitsu-off/

 

どれも美味しそうですね~heart04

ミツカンの鍋の素は、スーパーにあるのでよく使います。

糖質制限中に中華麺を食べてもいいんだ!と思ったら

4人で一玉でした(笑)

 

おうちで鍋をする時は、ぜひこちらのサイトも覗いてみてくださいwink

 

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2021年3月 3日
糖質制限中の白米について

皆さま、こんにちはhappy01

フロントスタッフの古賀です。

気付けばもう3月ですね。

3月3日はひな祭りですcherryblossom

 

ひな祭りと言えば、ちらし寿司を食べることが多いかと思いますが、

お米は糖質が高く、糖質制限中は控えたいのが本音bearing

 

では実際どのくらいの量ならば、食べてもいいのでしょうか?

私たちが普段食べる白米の糖質の量はどれぐらいかご存知でしょうか。

一般的にごはん茶碗一杯の量は約150g程度です。写真で見るとこのくらいの量になっています。

お米.jpg

手のひらでは少し手に余る程度です。お茶椀にちょうど1杯分の量ですね。男性はもう少し多目かもしれませんが、一般的な量はこの150gで糖質は約55gとなっています。

糖質制限では1日当たりの糖質の摂取量をどの程度の目安にするかをまず決めることが重要です。

ゆるい糖質制限で一日の糖質の摂取量が100~150g。毎食お米を食べただけで、制限を超えてしまいます。。。

普通に糖質制限をすると、60~100g。厳しいですねcoldsweats01

 

お刺身は糖質が低いので、

糖質制限中はご飯少な目、お刺身多めの

豪華なちらし寿司をお勧めします♪

 

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2021年3月 1日
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