こんにちは

受付スタッフの古賀です。

今日もポカポカと暖かくて気持ちの良い天気ですね！

ノーエージの前の緑道の桜もちらほらと咲き始めました

来週には満開でしょうか？楽しみです

さて、今日は東急ストア都立大学で特売の『アボガド』を使った、『お手軽♪アボカドのほくほくホットサラダ』介いたします！

アボカドのカロリーは100gあたり187kcalです。（※1） アボカドと同様にサラダによく使われる食材と比較してみましょう。

 トマト……19kcal きゅうり……14kcal 玉ねぎ……37kcal レタス……12kcal （※すべて100gあたりで算出）

ほかの食材に比べると、カロリーは高いのがわかりますね。

低糖質で糖質制限中に取り入れやすい食品ですが、カロリーが高く、森のバターといわれるほど脂質が多く含まれているので、ダイエット中にアボカドを食べるときには注意が必要です。 たくさん食べすぎると脂質の摂りすぎにつながります。

カロリーは高いのですが、アボカドには食物繊維が豊富に含まれているので、食事の最初に食べると満腹感が感じられ、食事量を抑えることができます。食べる順番を意識することで、食事全体のカロリーを抑えることができますよ！

材 料（１～２人分）

アボカド　　　　1個

ピザ用とろけるチーズ　　　１５ｇ～２０ｇ

塩、粗挽きブラックペッパー　　各少々

あればピンクペッパー（ミルで挽いたもの）

作り方

1.アボカドは皮と種をとりのぞきスライスして耐熱皿に並べ、ピザ用とろけるチーズ、塩、粗挽きブラックペッパー、ピンクペッパーを全体にかけます。

2. ラップなしでレンジ５００W3分チン♪したら出来上がりです♪

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みなさまこんにちは(＊＾＿＾＊)

昨日は雪が降って冷え込みましたが今日は太陽がみられました♪

でも、陽射しが暖かそうだなと思って薄着で外に出たら予想外に寒かったです((+_+))（笑）

防寒してお出かけくださいね。

さて、本日３月１５日はオリーブの日だそうですが

みなさまご存じでしたか…？

1950（昭和25）年3月15日、昭和天皇が小豆島を巡幸の際に

オリーブの種を撒かれたことにちなんで、

小豆島では3月15日に記念日を制定したそうです。

オリーブはそのまま食べても美味しいですし、

オリーブオイルとしてお料理に使うのも良いですよね。

オリーブオイルは身体に良いとよく聞きますが、

他の油となにがちがうのか・・？

知らなかったので、調べてみたところ、

オリーブオイルについてとても詳しく載っているサイトをみつけました。

美味しそうなレシピもたくさん載っていたので是非ご覧ください(´▽｀)

お腹がすくサイトです（笑）

▶https://oliveoillife.jp/

本日はブラックオリーブの実と

エクストラバージンオイルを使ったレシピをご紹介いたします。

アボカドとブラックオリーブのたまごサラダ

★材料

１、アボカド　1個

２、ブラックオリーブ　6～8個程度

３、卵　　1個

４、塩、黒こしょう　　　　少々

５、レモン汁　大さじ1

６、EXオリーブオイル　　　　大さじ2

★作り方

１、アボカドは縦に二等分して種を取り除いて皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

ブラックオリーブは薄切り、卵は茹でて食べやすい大きさに切る。

２、アボカド、ブラックオリーブ、卵をボウルに入れ、

レモン汁とEXオリーブオイルをまわしかけて全体を混ぜ、

塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。

ブラックオリーブの風味がアクセントの簡単なレシピです。

マヨネーズを使わないのでカロリーオフ効果も。

ぜひお試しください

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みなさん、こんにちは

フロントスタッフの古賀です。

今日は良いお天気ですね

もうすぐ桜の開花だと思い、どこでお花見をしようかと楽しみにしていましたが。。。

今年はお花見禁止の公園が多いとか宴会禁止はわかるけど、家族でお弁当持ってピクニックまでダメなのでしょうか。。。

春の気持ちがいい天気の中、自粛ばかりでつらいですね。

せめてアスレチックやグランピングなど、屋外で安全に楽しめる場所を探してみようと思います

なにかおススメのお出かけ先があれば教えてください♪

さて、今日は東急ストア都立大学で特売の『まいたけ』を使った、『鶏団子きのこスープ』を紹介いたします！

舞茸の100g約1パックあたりの糖質は、0.9gです。キノコ類の平均糖質は、100g約1パック当たり1.4gですので、他のキノコ類と比較すると、しめじとほぼ同じカロリー、糖質量になりますが、他のキノコ類と比較しても糖質は、少ないといえるのでダイエットに最適です。

【鶏だんご】

鶏ひき肉（450〜500g）

卵（１個）

刻みねぎ(にら可)適量）

すりおろししょうが（小さじ１〜２）

マヨネーズ（小さじ１〜２）

塩こしょう（適量）

【具材・スープ】

えのき（200g）

まいたけ（100g）

和風だしの素（５g）

おしょうゆ（小さじ１〜２）

塩（適量）

刻みねぎ（適量）

ブラックペッパーや柚子こしょうお好みで（適量）

お湯（1000〜1200㏄）

作り方

1.まずは鶏だんごを作ります。ボウルに、鶏だんご部門の材料を全部を入れて混ぜます。

2.お鍋でお湯を沸かし、鶏だんごを丸めながら入れていきます。鶏だんごがすべて浮いたらあくを取り、きのこを入れて、具材・スープ部門の味つけをして完成です♪

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皆さん、こんにちは

フロントスタッフの古賀です。

最近コロナウイルスのニュースで持ちきりですが、紹介されていた対策で簡単に取り入れられそうだなと思ったものをお伝えします

まず紫外線には優れた殺菌効果があるそうです。今中国では紫外線消毒工場があって、バスなどを消毒しているとのこと。我が家もなるべく天気のいい日に子供を公園に連れて行ったり、家のカーテンをしっかり明けてたくさん太陽の光を取り込むようにしています♪ノーエージは窓が大きく、陽の光がたくさん入るので安心ですね

また洋服にウイルスがつくのでは？と思っていたのですが、ウイルスはツルツルした面により残るそうです。例えばポリエステル製のコートより、綿のコートの方がより安全とのこと。いつもツルツルのダウンを着ていた息子に、最近は薄手のジャケットを着せているのですが、寒さとウイルスどっちを気にするべきなのか悩ましいです（笑）

いろんな情報が錯綜していますが、負担なく出来る対策をして、ストレスなく毎日を送れるように頑張りましょう

さて、今日は東急ストア都立大学で特売の『しらす』を使った、『糖質0麺使用のしらすうどん

』を紹介いたします！

しらすは稚魚であるがゆえに脂肪分が少ないためか、カロリーは低くなっています。

・しらす（生）[76kcal]

・しらす干し（微乾燥）[113kcal]

・しらす干し（半乾燥）[206kcal]

一方、しらす干しを見てみると、干すことによって水分が抜けるため、生よりもカロリーが高くなります。生や釜揚げのしらすを丼にすると、100gくらいなら一気に食べてしまえる量で、しらす自体のカロリーは高いわけではないので、あまり気にしなくてもよさそうです♪

材 料（1人分）

紀文 糖質0麺 平麺　　　1袋

釜揚げしらす　　　　　　　大さじ2・3杯

温泉卵　　　　　　　　　　1個

麺つゆ(ストレート)　　　　大さじ5

わけぎ　　　　　　　　　　適量

のり　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 糖質0麺を軽くゆすぎ、ザルにあげて水気をきり、器に盛る。

2.糖質0麺に麺つゆをかける。

3. しらすを乗せて、その上に温泉卵を乗せる。

4. わけぎとのりを散らしたら、完成！

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みなさん、こんにちは

受付スタッフの古賀です。

今日は風が強いですね。夕方に子供を連れて公園に行く予定でしたが、辞めておくことにしました

コロナウイルスの影響で、子供の習い事が軒並みお休みになり、日々暇を持て余しています。。。

自宅で出来るおススメの遊びや工作があれば、是非教えてください

さて、今日はオオゼキ碑文谷店で特売の『トマト』を使った、『簡単冷やしトマト』を紹介いたします！

他の野菜と比較すると、トマトは少し糖質が高めの野菜です。特にミニトマトはカロリーが高くなっています。一見、トマトはダイエットに不向きな野菜のように思いますが、実はダイエット向きの野菜なのです！詳しくご説明します。

トマトには「13-oxo-ODA」という成分が含まれており、この成分は肝臓や血液中の中性脂肪を抑制させる働きがあることが分かっています。実際にマウス実験も行われているので、効果は実証されています。13-oxo-ODAはトマトに含まれますが、特にトマトジュースの中に多く含まれいるようです。1日の摂取目安量としては200mlのトマトジュースを1日3回飲むと効果的とされています！

材料

トマト　　　　　4個

玉ねぎ　　　　　1/8個

しそ　　　　　　5枚

ポン酢　　　　　適量

作り方

1. 冷やしたトマトの芯をくり抜いて、ひと口大に切る。玉ねぎはみじん切り、しそ（大葉）は千切りにする。

2. 器に1を盛りつけ、「ぽん酢」をかけて完成です。

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みなさまこんばんは(o^^o)

本日３月３日は桃の節句、ひな祭りです。

「節句」の「節」には「季節の変わり目」という意味があり

昔は季節の節目の日に豊作や無病息災、子孫繁栄などを願い

さまざまな行事が行われてきました。

この節句の代表的なものが、1年に5回ある「五節句」です。

●1月7日　人日（じんじつ）の節句＜七草の節句＞

●3月3日　上巳（じょうし）の節句＜桃の節句＞

●5月5日　端午（たんご）の節句＜菖蒲の節句＞

●7月7日　七夕（しちせき）の節句＜笹の節句＞

●9月9日　重陽（ちょうよう）の節句＜菊の節句＞

五節句のうち、3月3日の「上巳（じょうし）の節句」が、

今の「ひな祭り」になったとされています。

上巳の節句にあたる旧暦の3月3日頃は、ちょうど春が訪れて桃の花が咲く頃。

そのため、上巳の節句が「桃の節句」と呼ばれるように変化していき、

現在もその言葉が使われているといわれています。

また、節句の暦を日本に伝えた古代中国では、

桃には魔除けや厄除けの効果があると信じられていたようです。

さらに、桃は「不老長寿の果物」とも呼ばれ、

食べると長生きするとされていました。

「桃の節句」には、そんな桃の不思議な力も由来しているのかもしれません。

さて、本日はひな祭りには欠かせないちらし寿司を

ご飯抜きでたのしめる「ちらし寿司風サラダ」

のレシピをご紹介させていただきます(*´ー｀*)

【ちらし寿司風サラダ】

【材料　たっぷり２～３人分】

・レタス・・・２～３枚
・かいわれ大根・・・１／２パック
・刺身盛り合わせ・・・３切れずつ３～４種類くらいの盛り合わせ
　（今回はマグロ、サーモン、ブリ、甘エビちょこっと）
・きゅうり・・・１／２～１本
・アボカド・・・１／２個
・削りかまぼこ（またはカニカマ）・・・適量
・とびっこまたはいくら・・・２０～３０ｇ
・卵・・・１個
・塩・・・少々
・砂糖・・・少々
・サラダ油・・・少々

＜ドレッシング＞
・醤油・・・大さじ２
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１～２
・塩・・・ひとつまみ
・サラダ油・・・大さじ１～２
・練りワサビ・・・適量

または
・醤油・・・大さじ１
・マヨネーズ・・・大さじ２
・みりん・・・少々
・練りワサビ・・・適量

【作りかた】

１、卵は塩と砂糖を加えて溶き、サラダ油を熱して卵焼きにする。
冷めたら１ｃｍ角に切る。
その他の野菜と刺身も１ｃｍ角に切る。
アボカドは切った後レモン汁（分量外）少々を絡めて変色予防しておく。
２、レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、皿に平らに盛り付ける。
かいわれは洗って根元を切り落とし、レタスの上に盛り付ける。
３、菜箸を２ｃｍ幅くらいに開けて２本置き、間に具材を盛りつける。
一つ盛り付けたら箸を１本だけどかして新しい場所に置くと便利。
全部盛り付けたら上にとびっこを乗せて完成。

食べる直前にドレッシングをかけてお召し上がりください♪

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みなさまこんにちは。

今日は気温は低いですが陽射しが暖かくて

お洗濯日和になりました(*´▽｀*)

本日２月２９日は閏日（うるう日）ですね！

実際の季節と暦がずれてしまうのを調節するために

ほぼ四年に一度、２月に１日増やしているそうです。

四年に一度しかないと思うと

なんだか貴重な気持ちに…（笑）

２月２９日は四年に一度の

「にんにくの日」でもあるそうなので、

今日はにんにくを使ったレシピをご紹介いたします♪

＜高野豆腐のチーズ焼き＞

●材料

高野豆腐　2枚

にんにくすりおろし（チューブでもOK）　適量

ピザ用チーズ　40g

ウスターソース　大さじ2

みりん　大さじ1

しょうゆ　大さじ1/2

黒こしょう　適量

オリーブオイル　大さじ1

●作り方

１、高野豆腐は水で戻したらしっかりと水気をしぼり、ひと口大にカットします。

２、フライパンにオリーブオイル、にんにくすりおろしを入れて炒め、香りが出てきたら高野豆腐を加えます。

３、ウスターソース、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせ、仕上げにチーズと黒コショウをトッピング。

チーズが溶けたら完成です！

ふっくらした高野豆腐は甘辛いソースを吸ってジューシー、これをとろけるチーズがまろやかに包みます。

クリーミーな口あたりと高野豆腐のモチモチ感、じゅわっとあふれるソースの味がマッチしてやみつきに。

にんにくの香りも食欲をそそる一品です♪♪

パルシステムのレシピを参考にさせていただきました！

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皆さま、こんにちは！

フロントスタッフの古賀です。

昨日ついに全国の小中高学校の休校のニュースが出ましたね。ディズニーランドも休園とか。。。

今日はあちこちでトイレットペーパーやティッシュが売れ切れているらしいです。

かく言う私も昨日、生活消耗品をたくさん補充しました。なにか不安なことがあるとつい備蓄をしてしまいます

そして紙類は国内生産なので、まずなくならないとニュースでは言われていました（笑）

コロナに振り回されっぱなしですが。。。とにかく早く落ち着いて欲しいですね

規則正しい生活と運動で免疫を強化して過ごしたいと思います

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【春キャベツ】を使ったレシピ【キャベツとコンビーフのチーズ焼き】をご紹介いたします♪

キャベツの糖質量は100gあたり3.4g。

キャベツは、不足しやすい食物繊維が補え、美肌づくりを助けるビタミンCが豊富。おかずのボリュームアップに使え、千切りキャベツにすると糖質オフ中の主食代わりにもなります。

材料

キャベツ　　　１／２個

玉ねぎ　　　　１個

コンビーフ缶　2缶

ピザ用チーズ　　80ｇ

水　　　　　　1/2カップ

塩　　　　　　小さじ1/2

胡椒　　　　　少々

作り方

1.　キャベツはざく切りにし、タマネギは薄切りにする。
2.　フライパンに（1）を広げ入れ、塩小さじ1／2、コショウ少しをふる。コンビーフをほぐしてのせ、ピザ用チーズを散らして水1／2カップを回し入れる。フタをして中火で8分ほど蒸し焼きにする。

子どもは好みでトマトケチャップをかけてもOK。

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皆さん、こんにちは

フロントスタッフの古賀です。

テレビを点ければ、コロナウイルスのニュースばかりで不安ですね

せめて早く暖かくなって多少落ち着くと良いのですが。。。

ノーエージでもコロナ対策として、皆さまに来店時の手のアルコール消毒をお願いすることにしました。

ご協力をお願いいたします！

さて、明日、東急ストア都立大学店で特売のほたてをつかった

ホタテときゅうりの冷菜のレシピをご紹介いたします。

生ホタテのカロリーは100gあたり72kcal程度、糖質量は約1.5gしかありませんので、他の魚類より低カロリー・低糖質です。

標準的なホタテ1個の重さは50gですので、1個分のカロリーは36kcalとなります。

貝柱1個分の重さは約25g程なので、1個分のカロリーは22kcal、糖質量は0.75g程度です。

ホタテは食べすぎなければ、カロリーオーバー・糖質オーバーになることはないでしょう。

ホタテの糖質は、他の魚類に100gあたり0.1gや0.2gといったものがあるため、高糖質に感じるかもしれませんが、食べ物全体でみれば低糖質になります。

材料

1.ほたて刺身用　…　100g　※刺身用の、生のもの

2.きゅうり　…　2本

3.しょうが　…　1かけ

4.タレ

めんつゆ　…　大さじ2　※糖質制限対応めんつゆで。

酢　…　大さじ1

ラー油　…　大さじ1

作り方

1. 生姜はおろして、タレをすべてと合わせておいてください。

2. ほたてを切ります。厚みのあるものは半分にスライスし、大きいものは半分にカットします。

3.きゅうりは包丁の側面でたたき、少し潰したあとに、ホタテの大きさ程度にカットします。

4. まず、氷を張った水を用意します。ホタテに火が通り過ぎないよう、すぐ冷やせるように。

　お湯を沸かし、カットしたホタテを湯引きします。

　10秒程度でしょうか。表面が白っぽくなって一呼吸程度我慢してから、お湯からあげ、すぐ冷やします。

5. 器に盛り付け、タレをかけて完成です。

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みなさまこんばんは。

今週は週末に向けてまた寒くなるようです

いまから雨が降りだすようなのでお帰りの際はお気を付けくださいね。

コロナウイルスのニュースがたくさん流れていますが、

うがい手洗いやアルコール消毒をしつつ

免疫力を高めていればウイルスに勝てると信じて（笑）、

運動と栄養の摂れる食事、よく眠ること

を心掛けて過ごしていきたいです!(^^)!

手を洗う時の注意点を調べてみたところ、

＊手の平はよく洗いやすいけれど、指先、親指、指の間、手首などは不十分になりやすい。

＊きき手は洗い残しが多くなるので、意識してよく洗う。

＊しっかりと石けん液を泡立てることが大切で、

泡立てることによって手全体や手のしわなどに石けん液がいきわたる。

とのことでした。

いつもなんとなくで洗っていたなと反省・・・。

これから意識して洗ってみようと思います！

皆様もぜひ意識して洗ってみてくださいね(*´▽｀*)

さて、本日は栄養もたっぷり摂れて糖質制限中の方も嬉しい

こんにゃくを使ったキーマカレーのレシピをご紹介いたします♪

野菜とお肉と一緒にこんにゃくを刻んでいれることでボリュームアップ。

美味しくて、お腹が満たされるレシピです。

こんにゃくのキーマカレー

材料　2人分

作り方

１、蒟蒻を2～3分下茹でして細かく切る。その他の野菜もみじん切りにする(フードプロセッサーを使うと便利)

２、鍋にオリーブ油を引いて野菜と蒟蒻、牛ひき肉を炒める

３、肉の色が変わったらカレー粉、塩、トマト缶、水を入れて軽く煮詰める

市販のルーを使わずに手軽にできるキーマカレーのレシピです。

是非お試しください♪

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皆さま、こんにちは

フロントスタッフの古賀です。

今日は風が冷たいですね

コロナウィルスも怖いですし、早く暖かくなってほしいです。

皆様も体調には気を付けてお過ごしください！！

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【ブロッコリー】を使ったレシピ

【ささみとブロッコリーのペペロンチーノ】をご紹介致します

ブロッコリーの糖質量を調べてみたところ、100ｇあたり0.8ｇでした。野菜の中でもかなり食べ応えがある割に、糖質量はとても低いのですね！この糖質量なら、糖質制限ダイエット中でも安心して食べることができますね。

ブロッコリーのカロリーは、100ｇあたり33kcal。糖質量だけでなく、カロリーも低い結果となりました。ただし、ブロッコリーにマヨネーズをかけて食べた場合、マヨネーズのカロリーがプラスされますから、マヨネーズのかけ過ぎには注意してください。

材料

にんにく              2かけ

ブロッコリー      1株

ささみ   4本

オリーブオイル   大さじ1

白ワイン              大さじ1

輪切り唐辛子      小さじ1/4

醤油       小さじ1

塩、コショウ      適量

作り方

1. にんにくは薄切りする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて厚さ3mm程度の短冊切りにする。

2. ささみは一口サイズに切って塩こしょうで下味をつける。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、きつね色になるまで炒める。

4. 3のにんにくを一旦取り出し、ささみの表面を焼く。

5. ブロッコリー、輪切り唐辛子を加えて白ワインをまわし入れて蓋をし、中火で5分蒸す。

6. 火を止め、にんにくを戻し入れる。醤油を加えて混ぜて塩、コショウで味を調える。

7. 冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切る。

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みなさまこんばんは(*^-^*)

暖かい日や寒い日が交互にやってきて今は何月なのか身体が混乱しそうですね

私は最近予防として手洗いを意識しすぎているせいか乾燥のせいか

手がどんどん荒れてきているのでハンドクリームしっかりぬろうと思います・・・！

昨日お客様に新玉ねぎをいただいたのですがおおきくてみずみずしくて本当に美味しそうで。

本日は新玉ねぎを使ったレシピをご紹介させてください♪

新玉ねぎのサラダ

材料（2人分）

新玉ねぎ・・・１個

梅干し・・・2個

かつお節・・・適量

しょうゆ・・・小さじ１

オリーブオイル・・・小さじ１

作り方

１、玉ねぎをうすくスライスして、５分程度水にさらし、水けをしぼる。

２、種を出した梅干しをたたいてかつお節、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ、１とあえる。

とっても簡単で、この季節にしか食べられない新玉ねぎを生でたのしむサラダです。

ぜひお試しください♪

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皆さん、こんにちは

今日も晴れてはいますが、風が冷たいですね。

風邪には気を付けましょう

さて、今日はオオゼキ碑文谷店の特売「ピーマン」を使った「糸こんにゃくとピーマンの炒め物」をご紹介いたします！

ピーマンの糖質量はピーマン100gあたり約2.8gとなっているので、ピーマンMサイズ1個(26g)あたりの糖質量を計算すると約0.7gとなります。1袋4～5個(150g)分のピーマンを全部食べても糖質量は4.2gです。ピーマンの糖質量は他の食材と比べてみても低く低糖質ですので、糖質制限をしている人なども糖質オーバーをあまり気にせずに調理することができる嬉しい食材です。

材料

糸こんにゃく　　1袋(250g)

牛コマ　　　　　70〜100g

ピーマン　　　　３個

醤油麹　　　　　大さじ1

かつお節　　　　お好みで

コショウ　　　　お好みで

作り方

1. 糸こんにゃくをササッと水洗いしてよく水を切る。ピーマンは細切りにする。

2. 牛コマをフライパンで炒める。(気になる様であれば少し油をひいてください）

3. ピーマンも入れて軽く炒めます。
糸こんにゃく、醤油麹の順で加えます。
水分がほぼ無くなるまで炒めたらできあがり！

4. お好みでコショウ振ってかつお節かけてお召し上がりください♪

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皆さま、こんにちは

受付スタッフの古賀です。

昨日は息子を連れて、神奈川県のあざみ野アートフォーラムのイベントに参加してきました

https://artazamino.jp/series/free-zone/

こちらのイベント、月に２、３回の頻度で開催されているんですが、無料なんです！

子供たちは絵の具をもらって、好きなところに落書きをさせてもらえます♪泥粘土や工作もできます。

家ではまず出来ない遊びなので、息子が２歳の頃から定期的に参加しています

お湯の出る水道がたくさんあるので、夏はタオルを持っていき全身を洗っていました。

昨日はレインコートを着て参加させました。

あざみ野、実は車で３０分ほどなので興味があればぜひ参加してみてください♪（駐車場は予約制になります）

イベントで遊んだ後は、こちらでケーキを買って帰りました。

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140203/14035784/

一時食べログの一位にもなったお気に入りケーキ屋さんです

個人的には季節のフルーツを使ったシブーストがおすすめです

さて、長くなってしまいましたが、今日は東急ストア都立大学店で特売の豆苗を使ったレシピ「もやしと豆苗の塩昆布和え」を紹介いたします。

まず豆苗の糖質ですが、１００ｇあたり0.7ｇです。
１ｇいかないということは、ほぼないのと同じ！？

他の野菜と比べても、キャベツは3.4ｇ、野菜の平均でも3.6ｇと豆苗の５倍ちかくあります。

キャベツダイエットより、豆苗の方が効果的なのかもしれません。

材料

モヤシ　　　　1/2袋

豆苗　　　　　　1/3袋

塩昆布　　　　　ひとつまみ

酢　　　　　　　　小匙1

いりごま　　　　少々

作り方

1豆苗は洗って根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。モヤシは洗ってざるにあげておく。

2　1をさっと茹でて、冷水にとり、ざるにあげる。

3　①をさっと茹でて、冷水にとり、ざるにあげる。

4　器に盛り付け、いりごまを散らして、出来上がり♪

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みなさまこんにちは(＊^ー^＊)

本日は２月３日、節分の日ですね。

さきほどすごくかわいいお豆をいただいたので、

恵方巻と一緒にいただこうと思います♪

恵方巻きは、太巻きのお寿司で恵方を向いて食べるとよいとされています。

恵方とは、その年の福徳を司る年神様のいる方角で、

その方角に向かって事を行えば何事も吉とされているそうです。

2020年節分の恵方は、西南西です。
 

皆さまは今年恵方巻召し上がりましたか…？

本日は、糖質制限をしている方も召し上がっていただける

お豆腐をつかった恵方巻のレシピをご紹介いたします(^^♪

＜豆腐でつくる恵方巻＞

材料（2人分）

木綿豆腐……2/3丁（200g）
A 酢……大さじ1（15g）
A 砂糖……大さじ2/3（6g）
A 塩……小さじ1/6（1g）
A 白炒りごま……小さじ2/3（2g）
B 溶き卵……1個分（50g）
B みりん……小さじ1（6g）
B 塩……0.2g
油……小さじ1/2 （2g）
きゅうり……1/6本（15g）
青じそ……1枚
レタス…1/6枚（5g）
かに風味かまぼこ……4本
海苔（全形）……1枚（3g）

作り方

★事前準備★
木綿豆腐を8等分し、冷凍庫で5時間程度凍らせます。

１、凍らせた木綿豆腐を電子レンジ（500W）で5分加熱して解凍し、粗熱をとってから余分な水分を絞ります。

ボウルに入れて、しゃもじなどで崩します。

※加熱時間は２人分の目安です。

２、Aを混ぜ合わせてすし酢を作り、１に加えてよく混ぜ合わせ、豆腐すし飯を作ります。

３、ボウルにBを混ぜ合わせ、卵液を作ります。
４、小さめのフライパンに油を引いて強火にかけ、３を流し入れます。

菜箸でかき混ぜながら、表面が固まってきたら弱火にします。

奥から手前に巻いて、卵焼きを作ります。

５、きゅうりは縦に細切りにし、しそは軸を切ってから縦半分に切ります。

６、巻きすの上に海苔を置き、海苔の上下2cmを残して豆腐すし飯を平らに広げます。

７、手前にレタスを置き、その上に卵焼き、かに風味かまぼこ、青じそ、きゅうりを置きます。空気が入らないように押さえながら、手前から巻きます。

８、5分ほど冷蔵庫で休ませ、横半分に切って出来上がりです。※1切れ＝1人分

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みなさまこんにちは！

フロントスタッフの秋山です。

あさっては立春ですが、今日は暦をさきどりするような

春めいたあたたかい日になりましたね

NOAGEでは回数券をご利用の方に毎回日付のスタンプを押させて頂くのですが、

令和２年２月２日で２・２・２でした・・・！

朝からなんだかちょっとラッキーな気持ちになりました（笑）

＊

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売のもも肉を使った

＜きなこでつくる唐揚げ＞

のレシピをご紹介させてください。

NOAGEから見えるところに唐揚げのお店があるのですが、

ドアを開けると唐揚げのいいにおいがして唐揚げ食べたいー！！！となることがよくあります。

唐揚げの衣をきなこで代用する事で香ばしく仕上がり、

片栗粉や小麦粉を使うよりも糖質オフになりますのでぜひお試しください♪

きなこ唐揚げ

材料（2人分）

鶏もも肉・・・300g

★塩・・・少々

★黒こしょう・・・少々

★すりおろし生姜・・・小さじ1/2

★すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

★料理酒・・・大さじ2

きな粉・・・40g

揚げ油・・・適量

作り方

１、鶏もも肉は両面フォークで刺し、一口大に切ります。

２、ジップ付保存袋に入れ、①を加えよく揉みこみ、冷蔵庫で30分程置きます。

３、２にきな粉をまぶします。

４、鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に加熱します。3を入れて5分程衣がカリッとして中に火が通るまで揚げ、油を切ります。

５、お皿に盛り付けて完成です。

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みなさん、こんにちは

受付スタッフの古賀です。

今日はポカポカと気持ちの良い天気ですね

昨日、テレビを点けるとコロナウィルスのニュースばかりで怖くなり、ドラックストアでクレベリンやらマスクを買いました（笑）どこまで効果があるのかわかりませんが。。。いつも通り運動をして、栄養のある物を食べ、免疫を付けておくのが一番ですね！！皆さんも、こんな時こそ是非ノーエージにいらしてください

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売のホウレン草をつかった

ほうれん草の生姜おひたし

のレシピをご紹介いたします

ほうれん草のカロリーは、100gで20kcalとなっており、1束270gでも54kcalしかなく、低カロリーの野菜であると言えます。

ほうれん草は、生のままだと20kcalですが、ゆでると水分量が増えるため25kcalとなり、冷凍のほうれん草は、21kcalとなります。

ほうれん草の炭水化物量は3.1g、食物繊維量は2.8gですので、差し引いた0.3gがほうれん草の糖質量という計算になります。

ほうれん草の糖質は、100g中に生では0.3g、ゆでると0.4g、冷凍は0.0gとなり、低糖質の野菜のためシェイプアップカロリー抑制中には優秀な食品であると言えますね。

ほうれん草には、食物繊維が多く含まれているので、糖質の量が少なくなっているのです。

材料

ほうれん草　　　　1束

生姜　　　　　　すりおろし小さじ1

麺つゆ　　　　　大さじ1.5～2

水　　　　　　　　大さじ4

作り方

1.ほうれん草を茹でて絞って3～4センチ幅に切ります。麺つゆと水、すりおろした生姜を混ぜておきます。

2. ほうれん草のおひたしに①のたれを３分の1入れ混ぜ合わせます。

3. 器からほうれん草を取り出し両手でぎゅっと握って水気絞り、再び器に戻します。

4. 残りのたれをかけてちょっと混ぜて出来上がりです。

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みなさまこんばんは。

今日の夜から明日にかけて関東では雪の予報ですね。 (*_*)

冷え込みも強くなるそうなので暖かくしてお過ごしください。

水曜日はがらっと変わって最高気温１７度とのこと・・・。

寒暖差で体調崩されませんようお気を付けください(*^^*)

本日は小腹がすいたときの夜食や遅くなってしまった日に

麺類が食べたくなったときにおすすめの

鶏ひき肉を使った簡単レシピをご紹介いたします。

春雨は他の麺類に比べて低糖質なので、お好みの野菜をいれて

お召し上がりください！

鶏ひき肉と白菜の春雨スープ

材料 （1人分）

鶏挽肉・・５０ｇ

白菜・・4分の1カット1枚

春雨・・１０ｇ

ねぎ(小口切り)・・少々

水・・200ｍｌ

塩コショウ・・適量

胡麻油・・少々

作り方

1白菜はざく切り、春雨はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにしておく。

2沸騰させたお湯に鶏肉と白菜と春雨を入れて３分茹で、灰汁を取ったら火を止めて、調味料を加えて味を調え、ねぎを散らす。

白菜の量はお腹の減り具合にあわせて調節してくださいね♪

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ぶりはほかの魚介類と比較してカロリーが高い魚介類ですが、一般的に平均すると切り身100gで約257kcalでこれは低いカロリーの魚であるタラと比較すると約3倍のカロリーとなります。ぶりはほかの魚介類に比べて水分が少なく脂質が多いのでカロリーが高くなっています。しかし一般的に魚介類はタンパク質が豊富で糖質をほぼ含まないのが特徴です。ぶりもそのとおりで生の切り身100g中で糖質が0.3gと低いです。糖質を抑えタンパク質をとりたいときには皮を剥いで生で食べるのがもっとも効率的な食べ方です。

　材料　

長ねぎ　　　1本

ブリ　　　　3切れ

塩　　　　　小さじ1/4

片栗粉　　　小さじ1

A醤油　　　大さじ1/2

A酒　　　　大さじ1/2

Aみりん　　小さじ2

ごま油　　　大さじ1/2

　作り方　

1. 長ネギを4cm幅に切る。

2. ブリは一口サイズに切る。

3. ブリに塩をもみ込んで10分おく。

4. キッチンペーパーでブリの水気をしっかりふき取る。

5. ブリに片栗粉をまぶす。

6. フライパンに半量のごま油を引いて中火で熱し、長ネギをこんがりと焼いて火を通す。

7. 長ネギを取り出してごま油を足し、ブリの表面を焼く。

8. 蓋をして弱火で5分蒸す。

9. キッチンペーパーでフライパンの油をふきとり、長ネギを戻し入れ、Aを加えて絡める。

10. 保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存し、3日間を目安に食べ切る。

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みなさまこんばんは。

今日も一日お仕事おつかれさまでした（＊＾－＾＊）

ゆっくり身体を休めてくださいね

皆さまは乾燥指数という言葉をご存じですか…？

どのくらいお肌が乾燥しやすいかという指数で

お天気予報サイトで見られるところがありました。

それによると明日あさっては

乾燥肌レベル「警戒」

乾燥しやすい方は、保湿クリームや化粧水等を使いましょう。

とのことです。(゜o゜)

冬は顔だけでなく全身の肌の乾燥が気になりますよね。

しかし表面の乾燥だけでなく、体内の乾燥にも注意したほうが良いそうです。(*_*)

身近な食べ物で体内の乾燥を防ぐことができるので、食生活を見直すだけで乾燥対策ができます♪

★水分の補給も大事です。冬でも肌から水分は蒸発していますし、

体内での代謝に使われるため1日に約2・5ℓの水分が失われているので、

食事とは別に、1日1・5ℓ程度とるといいそうです。

本日はナッツを使った低糖質なレシピをご紹介いたします。

ごまやナッツ類は乾燥肌にとても良い食品です。

ナッツ類にはアーモンド、ピーナッツ、クルミなどがありますが、

これらにはビタミンB群が豊富に含まれています。

植物性油、ビタミンeも含有されていて、女性ホルモンの分泌を助けて

潤いのある肌へと導いてくれる効果もあります。

ナッツケーキ

材料 （4人分）

ローストアーモンド　　33g

バターピーナッツ　　33g

卵　　1個

シュガーカット0　　20g

作り方

1、アーモンドとピーナッツをミキサーで砕く。

2、卵とシュガーカット0をハンドミキサーで泡立て、

砕いたアーモンドとピーナッツを投入する。

３、170度に予熱のオーブンで焼く。

型によっても違うので様子をみながら焼いてください(*^-^*)

例：マドレーヌ型やタルト型12cmなら、約10分。

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みなさまこんにちは（＊＾－＾＊）

昨日は雪が降って寒い一日でしたが、

今日は良いお天気になってお出かけ日和ですね♬

私も初めて知ったのですが、９がクレープを巻いている形に似ていることから

毎月９日、１９日、２９日はクレープの日だそうです。

本日は１９日なのでクレープの日にちなんで

砂糖を使わないクレープ生地のレシピをご紹介いたします。

＊砂糖不使用！米粉のクレープ生地＊

＜材料＞

■クレープ生地14〜15枚分

＜作り方＞

１、材料をボールに入れ、よく混ぜる。
フライパンを強火で熱し、サラダ油をしき、キッチンペーパーで全体にぬり、ふき取る。

2、一度火を切り、少しさます。おたま一杯分の生地をフライパンに入れ、

フライパンを回しながら、生地をフライパン一杯にしく。

3、火を中火にして、生地のまわりが乾いてきたら、弱火にする。

4、生地の周りをへらなどで軽く剥がし菜箸を準備する。

5、上の方から、生地をそっと持ち上げ、菜箸にかける。

火傷しないように注意してください。

6、そのままそっと生地を持ち上げ、生地を裏返す。

7、裏面を弱火でしばらく焼いたら出来上がり！

★最初は中火で、生地が固まってきた事を確認してから裏返しの作業にうつると、やぶれにくいです(*^-^*)

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みなさまこんにちは（＊＾－＾＊）

今朝は雨が降っていましたが、さきほどから雪にかわってきました。

朝のニュースによると、今日は北海道の美瑛町で

ダイヤモンドダストがみられたそうです。

ダイヤモンドダストとは

大気中の水蒸気が昇華して

小さな氷の結晶が太陽の光で煌めく現象で

キラキラしてとても綺麗なんだそうです

みられる条件として

・快晴の朝

・気温マイナス１５度以下

・下層の空気が湿っている

・風が弱い

という条件を同時に満たす必要があり、なかなか見ることができない珍しい現象とのこと。

いつかみてみたいなと思いましたがマイナス１５度って想像できない気温です・・・(゜o゜)

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売のプロセスチーズを使ったレシピをご紹介します♪

チーズは糖質が少ない食品です。しかも高たんぱく質で、カルシウムをはじめとするミネラルも含まれているため、健康的に糖質制限したい方にも人気です。

？プロセスチーズとは？

プロセスチーズとは、熱を加えられていないナチュラルチーズに乳化剤などを加えて加熱し、再び成形したものです。

チーズの中では糖質の低いチーズです。

ピザ用をはじめとする、加熱するととろけるチーズもプロセスチーズ。

ほかのチーズに比べると安価で、スーパーでも手に入りやすいですよね。

一方で糖質が高いのはリコッタチーズやマスカルポーネチーズ。

特にリコッタチーズは、ほかのチーズを作るときに出る乳清（ホエー）を煮詰めて作るため、

乳清に溶け出た糖が含まれています。

＜ブロッコリーのチーズおかかあえ＞

材料（2人分）

ブロッコリー・・・小1株(150g)

プロセスチーズ・・・20g

A

　けずりかつお・・・小1パック(4g)

　しょうゆ・・・大さじ1/2

　みりん・・・小さじ1/2

作り方

１、ブロッコリーは小房にわけ、茎は皮をむいて食べやすく切ります。チーズは５ｍｍ角くらいに切ります。

２、ボールにＡを合わせます。

３、ブロッコリーを熱湯で１～２分ゆで、ざるにとります。熱いうちにＡであえます。チーズを混ぜます。

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みなさまこんばんは（＊＾－＾＊）

今日は青空の見える一日でしたね。

明日の夜から土曜日にかけて、関東地方は雨か雪になるそうです・・・。(>_<)

お出かけの際は防寒対策をしっかりしてお出かけくださいね♪

NOAGEのビルの一階のお店に大きな恵方巻のチラシが貼ってあって、

いつも美味しそうだなぁと思ってしまいます（笑）

節分が近づくといろいろおいしそうな恵方巻が売りだされますが、

皆さまはいつも恵方巻召し上がりますか？

作るのもいいし、少し豪華な具の恵方巻を買うのもいいですよね。

おすすめのお店があったら是非教えて頂けると嬉しいです。

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売のたこをつかった

島らっきょうとタコの梅しそ和え

のレシピをご紹介いたします。

＊タコに含まれる栄養素＊

ビタミンE

脂溶性ビタミンの一種で、活性酸素の働きを抑える抗酸化作用をもち、若返りビタミンとも呼ばれています。

ビタミンB12

葉酸とともに、赤血球中のヘモグロビン生成を助ける働きをもつ水溶性ビタミンの一種。

このことから、悪性の貧血に有効なビタミンと言われており、かきやレバーなどの動物性食品に多く含まれています。

亜鉛

人体の中で、骨格筋、骨、皮膚、肝臓、脳、腎臓などに分布する栄養成分。

亜鉛の生理機能は、たんぱく質との結合によって発揮されます。

タコにはたくさんの種類の栄養があり、上記の他にもカリウムやリンなど、豊富な成分が含まれています。

＜島らっきょうとタコの梅しそ和え＞

材料(2人前)

島らっきょう150g

タコ (茹で)100g

大葉4枚

★梅肉大さじ1

★オリーブオイル小さじ1

★寿司酢小さじ1

★黒こしょう小さじ1/3

★すりおろしニンニク小さじ1/3

作り方

準備　大葉は軸を切り落としておきます。島らっきょうは水を入れたボウルに入れ、薄皮を剥いて洗います。根元を切り落とし、葉の部分は除きます。

１、繊維に沿って斜め薄切りにします。

２、大葉は細切りにします。

３、タコは乱切りにします。

４、ボウルに★を混ぜ合わせ、1、2、3を加えて混ぜ合わせたらお皿に盛り付け完成です。

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こんにちは

三連休はいかがお過ごしでしょうか？我が家は友人家族と銀座へ遊びに行ってきました♪

銀座言えば、私の中では少し前まで子連れでは行きづらいところでしたが、銀座シックスができて変わりました

銀座シックスの屋上には、大きな庭園と芝生があります☆（画像はインターネットよりお借りしました。）

夏になれば一枚目の写真、手前の水場で水遊び場ができます！屋上への出入り口が一か所しかなく、安心です。私たち大人も木陰に座ってコーヒーを飲みながら、のんびりおしゃべりをして過ごします。子連れだけではなく、休憩をしたり、散歩をしたりしている方がたくさんいます☆本当に素敵なところなので、銀座にお出かけの際は覗いてみてください

さて、本日の糖質制限レシピはオオゼキ碑文谷店で特売の【長いも】を使った【豆乳クリームと長いものグラタン】をご紹介します♪

長芋のカロリーは、１００ｇあたり６５kcalと、低カロリー。栄養豊富なうえに低カロリーですから、ダイエット向きの食材と言えますね。ただし、注意したいのがその食べ方。
長芋をとろろご飯にして食べた場合、噛まずにサラリと食べてしまえることから、つい食べ過ぎてカロリーオーバーとなりダイエットに失敗してしまう、という可能性があるのです。長芋でダイエットをする場合、とろろご飯にして食べるのは少量だけ、と思っていたほうが良さそうですね。

じゃあ、ダイエット中に長芋を食べてはいけないの！？と思った方、そんなことはありません！長芋のネバネバ成分には糖質の吸収を抑えてくれる作用がある他、消化酵素による新陳代謝の活発化も、基礎代謝を向上させるためダイエットに効果的です。

そこで、おすすめなのが長芋を使ったグラタンなど、高カロリーになりがちなメニューに長芋を使ってカロリーを抑えた料理。高カロリーになりがちなグラタンやクリームパスタも、ソースを長芋に代えるなどすれば、簡単に低カロリーな一品に！

材料

むきえび　　80g

ベーコン　1枚

長いも　　50g

ねぎ　　　　1/2本

しめじ　　　1/2パック

玉ねぎ　　　みじん切り1/4個

豆乳　　　　150cc

米粉　　　　大さじ1.5

味噌　　　　大さじ1/2

オリーブ油　　大さじ1/2

塩こしょう　　少々

ピザ用チーズ　　　10g

パン粉　　　　　　適量

作り方

1. えびを軽く洗い、ベーコンは1cm幅に切る

2. えびを軽く洗い、ベーコンは1cm幅に切る

3. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。しんなりとして透明になったら 1を加える

4. 火が通ったらさらに 2を加え、塩こしょうで味を整える

5.4 に米粉を加えて炒める。 火を止めて豆乳と味噌を加え、再び火をつけ弱火にし、混ぜながらゆっくりと加熱する

6. 全体にとろみがついたら耐熱容器に 5としめじを入れ、ピザ用チーズとパン粉をかけてオーブンで10分ほど加熱する。

7. チーズが溶け、こんがりと焼き色がついたら出来上がり

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みなさまこんにちは（＊＾－＾＊）

今週がお仕事はじめの方が多かったと思いますが、一週間おつかれさまでした♬

インフルエンザがまた流行っているようなのでうがい手洗いと栄養をたくさん摂って、

お部屋の加湿をしてお過ごしくださいね。

お正月でちょっとのんびりしたし身体を動かしたいな～。と思ったら是非NOAGEへ

心よりお待ちしております。

本日は東急ストア都立大学店で特売の【ほうれん草】を使ったレシピをご紹介いたします。

★お砂糖なし★味付けも明太子だけ

の簡単レシピです。

ごまではなくオリーブオイルでコクを出しています。 

油分はほうれん草のβカロテンの吸収を高めてくれるのでぜひ加えてみてくださいね。

【ほうれん草の明太白和え】

＜材料＞

・絹ごし豆腐100g

・辛子明太子大さじ2

・オリーブ油小さじ1

・ほうれん草100g

・しめじ30g

・白いりごま適宜

＜作り方＞

１、絹ごし豆腐は耐熱皿に入れて600W1分から1分20秒加熱し、出て来た水分を捨てて粗熱をとる。しめじは小房に分ける。

２、鍋に湯を沸かし塩（分量外）を加えてしめじをさっとゆでて取り出す。同じ湯にほうれん草を根元から入れてゆで、冷水にさらして色止めし3cm幅に切って水気を絞る。

３、１の豆腐の水分を拭き、フォークなどでつぶして辛子明太子とオリーブ油を混ぜ、ほうれん草、しめじを加えて和え、器に盛って白ごまをふる。

★辛子明太子に含まれるビタミンEは抗酸化作用があり、

ほうれん草に豊富に含まれるβカロテンやビタミンCなど他の抗酸化成分と一緒にとると効果がアップします。

またビタミンEやβカロテンなどの脂溶性のビタミンはオリーブ油と一緒にとると効率よく吸収出来ます。

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おはようございます！今日は良いお天気ですね

先日も暖かい日があったので、息子と二人、二子玉川に臨時オープンしているスケート場に行ってきました！スイスイと楽しく滑るのを想像していったのですが。。。人が多すぎて、ぶつからないように滑るのに神経をつかいました個人的にはスケートをするなら新横浜の室内スケート場がおすすめです一年中楽しめる上、とても広いのでかなり自由に滑れます。良かったら行ってみてください

余談ですが、今回が5歳の息子のスケートデビューだったのですが。。。生まれたての小鹿の様に足を震わせ立つのに精一杯な様子でした(笑)

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【ピーマン】を使ったレシピ【豚肉とピーマンのみそ炒め】をご紹介いたします♪

ピーマン100gの炭水化物量は5.1g、食物繊維量は2.3gとなっています。糖質は炭水化物から食物繊維をマイナスすればもとめられるため、ピーマンの糖質は100gあたり2.8gということになります。つまり、ピーマン1個（50g前後）あたり約1.4gの糖質。

小さめのピーマンであればもう少し低いと思います。4個入りのピーマンなら全部食べて5.6gの糖質を摂取する計算。30代女性の糖質摂取目安が218から284gと言われているので、十分に低いと思って大丈夫そうです。積極的に料理に使ってみてください。

材料

豚薄切り肉（ロースまたはもも）　250g

下味

　片栗粉　大さじ1

　しょうゆ　大さじ1/2

　酒　大さじ1/2

玉ねぎ（小）　2個

ピーマン　4個

赤唐辛子　1本

合わせ調味料

　酒　大さじ2

　しょうゆ　大さじ1

　みそ　小さじ2

　砂糖　小さじ1と1/2

　サラダ油　大さじ2

中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて、かるく焼き色がつくまで炒めて取り出す。

続けてサラダ油大さじ1をたして強火にし、赤唐辛子、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。玉ねぎがしんなりとしたら豚肉を戻し入れる。合わせ調味料を再び混ぜて加え、手早く混ぜて調味料を全体にからめ、皿に盛る。

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みなさまこんにちは。

今年の年末は大寒波が到来するそうで・・・。

こたつから出たくない年末年始になりそうです(・へ・)

私は毎年手帳を買って一言日記をつけているのですが、今年はほぼ日手帳という手帳にしました。

昔の日記を見返すとこんなこともあったな～と思い返して楽しめるので、来年も頑張って一言日記続けようと思います(*^―^*)

さて、本日は糖質制限おせち第四弾

砂糖を使わない筑前煮のレシピをご紹介いたします

＜筑前煮＞

材料 （4人分）

・鶏もも肉・・150〜200g

・れんこん・・100g

・人参・・1/2本

・ごぼう・・1/2本

・こんにゃく・・1/2枚

・しいたけ・・4個

・さやえんどう・・少量

・出汁・・1.5カップ

・しょうゆ・・大さじ2

・みりん・・大さじ3

・お酢・・少々

作り方

１、れんこんは皮をむいて5mmの厚切りにし、花型になるように外側を少し切り落とす。お酢少々を入れた水につけておく。

２、ごぼうは乱切りにしてお酢少々を入れた水につけておく。 人参は型があれば花型に抜いておく。

３、しいたけはいしづきを落として、天面に飾り切りを入れる。

４、こんにゃくは手綱に。まず1cm程度の厚さに切り、中央に切れ目を入れる。

５、下を持ち上げて、穴にくぐらせる。

６、ゆっくり下に引いて、手綱こんにゃくの完成。

７、フライパンで一口大に切った鶏肉を炒める。焼き色がついたらお鍋にうつす。（直接お鍋で炒めてもOK）

８、鶏肉を入れたお鍋に人参・水を切ったれんこんとごぼう・こんにゃく・出汁を入れて一煮立ちさせて灰汁を取る。

９、しょうゆとみりん・しいたけを加えて、蓋をして弱火で15分程度煮込む。ごぼうが柔らかくなったらOK

１０、さやえんどうは筋を取って、下ゆでするか、水をふって電子レンジで30秒くらい加熱しておく。

１１、煮上がった筑前煮を盛り付けたら、さやえんどうを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉を炒める時、フライパンや鍋がテフロンでなければ油をひいてください。

煮込む時はよく味がしみ込むように、キッチンペーパーで落として蓋をするといいです。

灰汁取りにもなります。

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みなさまこんにちは。

もう今年も残り４日になりました・・・！！！(゜_゜)

NOAGEは12月30日まで営業しておりますので、今年最後のトレーニングに是非いらしてくださいね♪

お待ちしております。

さて、本日はおせちの糖質制限レシピ③ということで伊達巻のレシピをご紹介させていただきます。

昔から、伊達巻や栗きんとんを姉妹と一緒に作るのが年末の恒例行事なので

今年も張り切って作ろうと思いますヾ(＠⌒―⌒＠)ノ

本日ご紹介させていただく伊達巻は「ラカント」という甘味料を使ったレシピになります。

ラカントとは、「羅漢果（ラカンカ）」というウリ科の植物の高純度エキスと、

トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、

2つの天然素材からつくられた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です。

はんぺんの代わりにむきえび、砂糖の代わりにラカントを使っているので

糖質制限中の方も召し上がっていただきやすいレシピです♪

糖質制限おせち③伊達巻

【材料】(１本)

卵　　　　６個
むきえび　１００グラム
ラカント　大さじ４
塩　　　　少々
しょうゆ　大さじ1.5
だし汁　　大さじ3.5

【作り方】

１、むきえびをフードプロセッサーにかけて
撹拌したら、卵、調味料、残りの材料を
フードプロセッサーにかけていきます。

２、1の生地をシートを敷いたバットに流し、
200度のオーブンで約20分こんがり焼きます。

３、焼けたら、巻きすで焦げ目を内側に巻いて、
輪ゴムで止めて、冷まします。

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みなさまこんばんは。(*^-^*)

私はさいきんコーヒーにはまっていて

いろいろなコーヒーを試しているのですが

この間お友達にいただいたコーヒーは、コーヒーの粉が一杯ずつ真空パックされていて

「フルーツに合うコーヒー」や「チーズに合うコーヒー」など

一種類ごとに合うフードの名前がついているユニークなコーヒーでした(*^▽^*)

一杯ごとに違う味を楽しめるので毎日たのしく飲んでいます♪♪

みなさまおすすめのコーヒーがありましたら

ぜひ教えてくださいね

さて、本日はコーヒーと一緒に食べても美味しい、東急ストア都立大学店で特売の

たまごだけを使ったケーキのレシピをご紹介いたします。

【たまごだけケーキ】

材料

たまご　二個　のみ！

作り方

１、卵は黄身と白身に分け、白身を泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。

２、次に、メレンゲをスプーン一杯ほど黄身の方に加え、少し白っぽくなるまで泡立てます。

３、メレンゲに卵黄を加え、混ぜ合わせます

４、紙を敷いた型に流し込み、200度に予熱したオーブンで6分焼きます

★すぐに出すとしぼんでしまうので、オーブンから出さずにそのまま触れる程度まで冷まします。冷めたら、完成！

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皆さま、こんにちは

今日の糖質制限レシピは、うちの子の大好物の「ゴーヤチャンプルー」にしました☆

苦いのが好きな自分、かっこいい！と思っているようで、自己紹介の時には必ず「一番好きなご飯はゴーヤチャンプルーです！ゴーヤの苦みと豆腐の甘みが合うんだよね～」とドヤ顔で話しています。。。

そんな我が家のゴーヤチャンプルーですが、かなり薄切りにして、塩もみをしているので、あまり苦みはありません（笑）苦いのが苦手という方も、是非一度お試しいただければと思います☆夏の野菜ですが、最近は一年中スーパーで見かけます

ゴーヤ100gあたりの糖質量は約1.3gと言われています。野菜類は全体的に糖質量が低めとはいえ、100gあたり1.3gは頭一つ抜けている印象。もちろん、大根の葉やにら、つまみ菜など同程度の糖質量の野菜も存在しますが、ほとんどの野菜はゴーヤよりも糖質量が高いです。

味付けによって糖質量が変化するため必ずとは言えませんが、お腹いっぱい食べても糖質オーバーにはならなさそうです。ゴーヤ1本は大きめで250gほどありますが、それでも糖質量は3.3g程度。やっとキャベツ100gと同じくらいの糖質量です。

しかも、ゴーヤは栄養価が高くビタミンCやビタミンKといったビタミン類が豊富に含まれ、多くの健康効果を持つと言われています。糖質制限中は栄養が不足しがちですし、それを補う意味でも摂取してみてはどうでしょうか？

材料　　4人分

ゴーヤー1本

木綿豆腐200g

豚バラ肉100g

卵2個

塩小さじ1/2

だしの素少々

ごま油大さじ1

作り方

みなさまこんにちは。

また新しい一週間が始まりましたね。

寒い日が続きますので体調崩されないよう気を付けてお過ごしください。

さて、本日、NOAGEから会員の皆様にお送りする年賀状が完成いたしました（＾＾）

みなさまも年賀状の準備始められていますか…？

メールやSNSなどのやりとりもすごく便利ですが、手書きのお手紙や年賀状もいいですよね

NOAGEから皆さまに年賀状送らせて頂きますので、ぜひご覧ください(*^▽^*)♪♪

そして本日の糖質制限レシピは東急ストア都立大学店で特売の【油揚げ】を使った餃子のレシピです。

餃子の皮の代わりに油揚げを使うことで糖質をおさえたレシピです。

味がしっかりついているのでタレなしでも美味しく召し上がっていただけます♪

【梅と大葉の油揚げ餃子】

材料(1人前)

油揚げ1枚

鶏ひき肉120g

大葉4枚

梅干し (正味5g)1個

＜A＞しょうゆ小さじ1/2

＜A＞塩少々

料理酒小さじ2

サラダ油小さじ2

大葉 (飾り用)1枚

作り方

１、準備　梅干しは種を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。

２、油揚げを半分に切り、菜箸を転がし、袋状にします。さらに斜め半分に切ります。

３、大葉は、千切りにします。梅干しは叩きます。

４、ボウルに鶏ひき肉、2、＜A＞を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。

５、1に3を挟みます。

６、中火に熱したフライパンにサラダ油をひき4を入れ、両面焼き目がつくまで焼いたら料理酒を加え蓋をし、3分程蒸し焼きにします。

７、中に火が通るまで焼けたらお皿に盛り付けて大葉を添えて完成です。

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皆さま、おはようございます

最近地震が多いですね首都直下型の前兆では？とも言われていて不安です。これを機に備蓄や防災グッズを見直したり、子供と地震の時の対応について話し合ったりしています。もしおススメの防災グッズがあれば教えてください♪

　　地震が怖すぎて、今週末の忘年会に行かない方がいいかな？と友人に相談したら引かれました（笑）過剰に怖がるのもよくないですね

さて、本日は都立大学東急ストアで特売の【ピーマン】を使った【みんな大好き無限ピーマン】のレシピをご紹介致します

ピーマンのカロリー(100gあたり)は22kcal。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ピーマンのカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

ピーマン1個分の重さは30g前後ですので、1個分のカロリーは約7kcalとなります。

通常のピーマンに比べて赤色とトマピーは糖度が高く、カロリーが若干高いのが特徴です。

ピーマンの100gあたりの糖質は2.8gです。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、ピーマンの糖質は他の野菜の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

材料

ピーマン　５個（今回は大きめピーマン）

ツナ缶　　１個

中華だし　小さじ１（今回はペースト）

ごま油　　少々

胡椒　　　少々

作り方

①ピーマンの種とへたを取って輪切りに。

②ごま油で炒めて中華だしで味を加え、火を止めたら塩胡椒で味を調整してください。

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皆さまこんにちは(*^-^*)

あさって土曜日は雪が降るような寒さになるようですね( ;∀;)

12月に入りどんどん寒さが増してきて私は肩が内側に入りやすく肩こりが酷くなります。

血流も悪くなり偏頭痛も呼び起こします。寒いですがストレッチ大事ですよね((+_+))

今度、磯オーナーに自分で出来る肩回りのストレッチ聞いてみます！

皆さまにも共有させて頂きますね！！★★★

本日の糖質制限レシピのご紹介です！

今日はいつもよく特売に出ている「きのこ」を使ったレシピのご紹介です(*´▽｀*)

【★豚肉ときのこのポン酢炒め★】

糖質制限によってエネルギーが不足すると、脂肪だけでなく、筋肉も分解されてしまいます。筋肉量が減少すると基礎代謝が低下し、エネルギー消費量が減少します。
また、腸内細菌の主な栄養源は糖質のため、糖質制限をすることで腸内環境が悪くなる可能性があるとも言われています。そのため、過度な糖質制限は逆に健康を害する場合があるので、バランスの良い食事摂取を心がけましょう。

◆材料　２人分

豚バラ肉　160ℊ

ごま油　適量

胡椒　少々

しめじ　1パック

エリンギ　1/2パック

ポン酢　大２

葉ねぎ　1本

◆作り方

１、フライパンにゴマ油をしき、豚肉に胡椒をしてしっかりと火が通るまで炒める

２、シメジとエリンギを加え、さっと炒めて火を通したら、ポン酢を加えて全体に和える。お好みで葉ネギを飾る

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皆さま、こんにちは

昨日の大雨はすごかったですね今日は良い天気でよかったです！寒暖の差が激しすぎて、毎日何を着るか悩みます

相変わらずインフルエンザが流行っているとよく聞くので、皆さまも体調にはくれぐれも気を付けてください

さて、本日の糖質制限レシピは東急ストア都立大学で特売の【えのきたけ】を使った【えのきの梅おかか和え】をご紹介します♪

えのきたけのカロリーは、100gあたり22kcal。糖質量は3.7gで、きのこ類全般に対するイメージ通りの低カロリー＆低糖質です。ビタミンやミネラルを豊富に含み、特にビタミンB1の含有量は100ｇあたり0.24mg、きのこ類の中でもトップクラスです！ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるために使われる成分で、脳と神経の正常な働きにも関わっています。えのきたけはその他にも、脂質をエネルギーに変え皮膚や粘膜の健康を助けるビタミンB2、アルコールの分解を助け毛細血管に働いて動脈硬化を予防するといわれるナイアシン(ビタミンB3)、ストレスを緩和させるホルモンに重要なパントテン酸(ビタミンB5)など、多くのビタミンB群を含有しています。こうした成分が相互に働くことで免疫や代謝を向上させ、疲労回復を早める効果が期待できると考えられています。多忙で頭や体をたくさん使う人ほど積極的に取り入れたい食材といえます。

材料(2人分)

1.えのきたけは粗くほぐして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。粗熱がとれたら軽く水けを絞り、長さを半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。梅干しは種を除いて、包丁でたたく。

2.ボウルに１の梅干し、削りがつお、しょうゆ小さじ１を合わせ、えのきたけ、きゅうりを加えてあえる。

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皆さま、こんにちは

先週末に大阪・奈良に行ってきたのですが、むこうは最高気温２０度越えのコートいらずの気候だったのに、こちらは寒くて驚いていますもうすっかり冬ですね

前回のブログでもお話した通り、奈良公園に行ってきました！怖いので極力鹿に近づかないようにしていた私に反して、息子はぐいぐい鹿との距離を詰め、餌欲しさにお辞儀をする鹿達に律義にお辞儀を返して周っていて、ひやひやしました笑　

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【小松菜】を使った【小松菜とツナの塩昆布和え】をご紹介させていただきます♪

小松菜のカロリーは、100gあたり「約14kcal」です。

小松菜は束で売られていますので、1束を約400gとすると1束分のカロリーは「約59kcal」ほどと言えるでしょう。

それでも1束全部を食べることはなかなかありませんので、おひたしなどにして食べるとしてもカロリーは低いです。

小松菜の糖質について見てみますと、100gあたり「約0.5g」です。

小松菜を1束300g食べるとすると「約1.5g」の糖質ということになりますが、なかなか一人で1束は食べないので、いずれにせよ糖質は低いと言えますね！

材料（3人分）　　

小松菜　　　　1束

ツナ缶　　　1缶

塩昆布　　　適量

醤油　　　　適量

作り方

１　小松菜を茹でる。根元は硬いのでしなる程度になるまで茹でる。

２　小松菜は3センチ幅程度にカット。

３　ボールに小松菜と油を切ったツナ缶、塩昆布と塩加減を調節しながら醤油で整える。

お皿に盛り付けたら完成です♪

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皆さまこんにちは。

朝は少し雨が降っていましたがお昼から雨も上がり、

久しぶりに傘をささずに出かけられてうれしいですね

そして、本日は朝から目黒シティランが開催されました

ランナーの皆さま、本当に本当におつかれさまでした・・・

まだ一度も挑戦したことはないのですが

皆さまのお話を聞いていると、走るのは少しつらくても

終わった後の達成感や嬉しさを経験してみたくなりました。

今年出場されなかった皆さまもぜひ来年はエントリーしてみてはいかがでしょうか

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【マッシュルーム】

を使ったシンプルなサラダのレシピをご紹介いたします。

ハラタケ科ハラタケ属に属するマッシュルームの和名は「ツクリタケ」。

欧米では定番のキノコで、うま味成分を活かしてスープなどの煮込み料理によく使われます。

良いマッシュルームはカサが開いておらずしまっていて、肉厚で表面がなめらかです。

軸が短くて太く、カサの裏側のヒダは必ず白いものを選びましょう。

カサや軸の色が変色しているものは、鮮度が落ちていますから避けてください。

マッシュルームに含まれているカリウムには、利尿作用があります。

そのため、ナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果が期待できます。

また、体内の余分な水分が排出されることで、むくみを防ぐことも期待できます。

マッシュルームに含まれる食物繊維は、100gあたり約2.0gです。

一日の食物繊維摂取量の目安が、成人男性は19g、成人女性は17gですから、

マッシュルームだけを食べれば足りるという量ではありませんが、

他の食材で不足している食物繊維を補うことができます。

マッシュルームに含まれるビタミンB1には、糖質を体内でエネルギーに変える代謝を助けてくれます。

ビタミンB1が不足すると糖質をうまくエネルギーに変えることができず、体が疲れやすくなります。

体が疲れやすい人は、マッシュルームなどでビタミンB1を補給すると良いかもしれません。

【マッシュルームのシンプルサラダ】

材料 （2〜3人分）

作り方

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皆さまこんにちは。

昨日から雨が降り続いていますね

東京は23日(土)９時までの24時間雨量が83,５mmで、

11月としては１０年ぶりのまとまった雨だそうです

風も強いので、お出かけの際はお気を付けてお出かけくださいね。

明日の目黒シティランは雨天決行とのことですが、

ランナーの皆さまのために明日の朝は雨はやんでいてほしいです・・・

さて、本日11月23日は勤労感謝の日ですが、「牡蠣の日」でもあるそうです。

東急ストア都立大学店で牡蠣の日にちなんで牡蠣が特売になっていたので、

本日は【牡蠣】をつかった糖質制限レシピをご紹介いたします。

濃厚な美味しさから「海のミルク」とも呼ばれている牡蠣ですが、実は味だけでなく

牡蠣には“人が必要とするほとんどすべての栄養素を含んでいる”ということからも、そう呼ばれているのだとか。

牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、

ビタミンB1・B2・ B12、亜鉛・銅・鉄・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル、

タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています！

サイズによっても異なりますが、牡蠣１個（20g）あたりの糖質量は、0.94g。

ちなみに、おにぎり一個の糖質量は約40g。

牡蠣の糖質量は約1gと、比べてみるとかなり低糖質な食材といえます。

【牡蠣のホイル焼き】

具材に牡蠣のほか、きのこや長ネギを使ってぐんとおいしいひと品に。

魚焼きグリルやトースターで簡単に作れる、おいしい牡蠣のホイル焼きのレシピです。

材料 (1～2人分)

・牡蠣…80～100g

・長ネギ…5cm

・きのこ（しめじやえのき、舞茸など）…適量

・酒…大さじ1/2～1

・塩…適量

★他、あれば薬味に小ねぎを適量

作り方

１、アルミホイルにきのこ、牡蠣、長ネギの順にかさねる。

２、塩と酒をふる。

★酒の香りが苦手でなければ、大さじ1と気持ち多めにすると、ぐんと旨味が増します。

３、アルミホイルを中心に向かって縦に二つ折りにし、包むように折り込みながら閉じる。

４、魚焼きグリル、またはトースターで焼く。

★包んだアルミホイルがかさなる部分を、二重に折って閉じます。

５、焼けたらアルミホイルを広げ、おこのみで小口切りにした小ねぎをちらす。

６、ポン酢、または醤油を回しかけたら完成！！

ポン酢ではなく、レモン果汁と醤油でもおいしくいただけます。

バターなどの余計な下味を付けず焼くことで、牡蠣の旨味をダイレクトに味わえる、

おいしい牡蠣のホイル焼きに仕上がります

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皆さま、こんにちは

良いお天気が続いてますね

私は金曜日から大阪・奈良へ旅行に行く予定です。奈良公園と言えば、鹿が有名ですよね

去年も紅葉を見に奈良公園に行ったのですが、宿の前で鹿に餌をあげていたら顔を覚えられたらしく、次の日に同じ鹿に餌を出せと詰め寄られ、コートを噛まれ、足蹴りにされました

今年は鹿には近づかず観光しようと思います

さて、本日の糖質制限レシピはオオゼキ碑文谷店で特売の【ブロッコリー】を使った【ブロッコリーのチーズおかか和え】をご紹介します♪

ブロッコリーのカロリーは、茹でブロッコリーで100gあたりなんと27キロカロリーしかありません。大きなブロッコリーが一株で380g程度の重さなのですが、380gで約125キロカロリーしかないんですよ。数字だけだとどれくらい低いかというのが分かりづらいですが、おにぎり1つが200キロカロリーほどと考えるとかなり低いことが分かると思います。

低カロリーなブロッコリーですが、糖質はなんと100gあたり0.8gほどしかありません。一株食べても1.2g程度になります。コンビニのおにぎりで38g、6枚切りの食パンで26.8g程度です。ブロッコリーは食べ応えがあるにも関わらず、カロリーも糖質もとても低い食材なんです。ストイックにダイエットをする、モデルやボディビルダーもよく取り入れている理由が分りますよね♪

材 料（２～３人分）

ブロッコリー   1/2株

プロセスチーズ   １０g位

鰹節   小分け１パック位

醤油　　小匙２

作り方

1.ブロッコリーは洗ってさっと一口大に切り、茹でて冷水にとり、ザルにあげておく。

2. チーズは賽の目に切り、鰹節、醤油と和える。

3. ブロッコリーの水気をしっかりときって、②と和える。出来上がりです♪

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皆さまこんにちは(^^♪

本日も陽射しが暖かくお洗濯日和になりましたね。

最近、乾燥対策でハンドクリームが手放せなくなってきました

いまの時期、風邪がすごく流行っているようですが体調崩されていませんか…？

本格的に流行りだす前にインフルエンザの予防接種に行こうか迷っています。

小さなころから言われていますが、手洗いうがいは予防に本当に効果があるそうなのでこまめに手洗いうがいをして、栄養のあるものをたくさん食べて、風邪をひかずに冬を乗り切りましょう

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【豆腐】を使ったスイーツの糖質制限レシピをご紹介いたします。

豆腐の原料はただ一つ、大豆です。大豆は畑の肉といわれるように、良質なタンパク質や脂質を多く含んでいる栄養価の高い食品です

人が生きていく上で必須の栄養素ではないものの、健康の維持などさまざまな機能的効果が期待される成分のことを機能性成分といいます。

豆腐にはこの機能性成分が数多く含まれるため、機能性食品として考えられることもあります。

例えば、脂質代謝に関わると考えられているレシチン、

脂肪の蓄積、活性酸素の働きなどに関わると考えられているサポニン、

女性ホルモンであるエストロゲンに似た作用が期待できるのではないかと考えられているイソフラボンなど。

糖質制限中でも甘いもの食べたくなるときってありますよね・・・

今回ご紹介するのは、柔らかなくちどけでヘルシーな豆腐テリーヌ。

是非お試しください

【豆腐テリーヌ】

＜材料8人分＞(18cmパウンド型)

＜作り方＞

１、ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる

２、クリームチーズ、サワークリーム、希少糖(砂糖)を加えてよく混ぜる。

３、卵も加えて混ぜる。

４、最後にコーンスターチも加えて混ぜる。

５、型に流し入れ、天板に湯煎をはり、190度で20分、180度で25分程焼く。

６、取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす

◎ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

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皆さまこんにちは。

本日も雲のない良いお天気になりましたね(^^♪

来週の11/24（日）に目黒のシティランが開催されますが、NOAGEからも出場する方がいらっしゃるので応援しに行こうと思います♪

近くでマラソンをみられる機会はなかなかないので、今からわくわくしています。

お時間合う方はぜひ沿道からランナーの方々を応援しにいきましょう・・・

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【れんこん】を使った糖質制限レシピをご紹介いたします。

れんこんで注目する成分としては、ビタミンB12、カリウム、食物繊維、ムチンといった成分があります。

ムチンはいわゆるネバネバ成分で、れんこんも切ると若干の粘り気があり、すりおろして加熱するとモッチリとした食感となります。

また、美容の面での効果が期待できるタンニンやビタミンCも豊富です。

★今回ご紹介するレンコンハンバーグは、れんこんを使うことにより、歯ごたえのあるふんわり柔らかいハンバーグを作ることができます。

すりおろしたれんこんはふっくら柔らか、大きめに切ったれんこんはシャキシャキとした食感となっています。

また、パン粉や卵を使わず、れんこんと豚挽き肉だけなので、ヘルシーかつさっぱりジューシーに食べることができます♪

【れんこんハンバーグ】

【材料】

れんこん（230g）　1本

豚挽き肉　300g

味の素（あってもなくてもOK）　少々

塩コショウ　少々

サラダ油　適量

ケチャップ　適量

作り方

１、れんこんの皮を剥き、半分に切って輪切りにします。（残り半分は後で使うので置いておく）

２、輪切りにしたれんこんを小さく切り、ボウルに豚挽き肉・味の素・塩コショウを入れます。

３、置いておいた半分のれんこんをすりおろして、粘りが出るまで混ぜます。

４、フライパンにサラダ油をひいて、焼き色がついたら裏返してフタをします。（蒸し焼きにします。）

５、お皿に盛り付けて、ケチャップをかけて完成です。

★れんこんはパン粉の代用としてだけでなく、食感を楽しむために少し大きめにきっても◎。

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皆さまこんにちは(^^♪

本日も昼間は陽射しのあたたかい良いお天気でしたね。

お昼はあたたかくても夜になると冷え込んでくるので、お出かけの際は上着を忘れずにお持ちくださいね。

NOAGEでは寒さに負けず皆さまトレーニングに励まれています

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【しらたき】を使ったチャプチェのレシピをご紹介させていただきます。

糖質は、ジャガイモ・カボチャ・春雨などの食材や、砂糖・料理酒などの調味料にも多く含まれています。
糖質制限は、これらの代わりに低糖質の食材や調味料を上手に利用すると継続しやすいです。
今回のレシピは、「春雨」の代わりに低糖質の「しらたき」を使用した、1人前マイナス18gの糖質減レシピです♪

【しらたきと牛肉のチャプチェ】

材料（2人分）

牛肉（バラ）・・・・・・120g
※1 生姜（すりおろし）・・5g
※1 しょうゆ・・・・・・・小さじ1
にんじん・・・・・・・・1/3本（40g）
玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個（50g）
ニラ・・・・・・・・・・1/3束（35g）
糸こんにゃく・・・・・・1玉（200g）

ごま油・・・・・・・・・大さじ1と1/2
※2 砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
※2 しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2
※2 甜麺醤・・・・・・・・小さじ2
※2 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
※2 生姜（すりおろし）・・3g
※2 にんにく（すりおろし）4g
※2 水・・・・・・・・・・大さじ2
白ごま・・・・・・・・・大さじ1

作り方

★事前準備

※2の調味料を混ぜ合わせる。

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皆さま、こんにちは

温かい気候が戻ってきましたね！まだ秋を楽しめそうですが、クリスマスシーズンが近づいてきました各デパートやパティスリーではもう、クリスマスケーキの予約が始まっています。どこのケーキを予約しようか考えるのが毎年楽しみですちなみに去年はユウジアジキのケーキにしました。神奈川県のお店なので、ここからは少し遠いのですが、食べログ1位のケーキ屋さんです！すごく美味しいので、機会があればぜひ行ってみてください

糖質制限なのに、ケーキの話をしてしまいましたが笑、

本日の糖質制限レシピはオオゼキ碑文谷店で特売の【さわら】を使った【さわらとしめじのレンジ蒸し】をご紹介します♪

とても柔らかい白身が魅力のさわら。

塩焼きやみそ焼き、照り焼き、またムニエルや唐揚げなど、さまざまな調理・味付けで食べられるお魚ですよね！

さわらは、さっぱりとした淡白さが特徴的で、健康志向の方によく好まれます。

さわら100gは、少し大きめの一切れの量です。糖質がなんと0.1gで、非常に低いことがわかりますね。

カロリーについても、ご飯お茶碗一杯分（210kcal）よりも低いカロリーとなっており、低カロリーであると言えるでしょう。

材料

さわら（切り身）　　　70ｇ×2

酒（下味用）　　　　　小さじ1

しめじ　　　　　　　　　1パック

長ねぎ　　　　　　　　1本

A濃い口しょうゆ　　小さじ2

A酒　　　　　　　　　　小さじ２

作り方

1. しめじは石づき（根元の部分）を切り落とし、手でほぐす。

2. 長ねぎは斜め薄切りにする。

3. さわらに下味用の酒をふりかける。

4.　A（調味料）を合わせる。

5. 耐熱皿に（1）と（2）を半分ずつ広げ、その上に（3）を１切れ乗せ、（4）を半分かける。

6. 5）にラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分半加熱する。
※注意：素材を裏返して白っぽくなっていれば、火が通っています。過熱しすぎて素材を堅くしないよう、加熱時間の設定は控えめにし、確認しながら調整してください。

7. （6）のラップを外して完成。
※注意：蒸気が熱いので、やけどに注意してください。

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皆さま、おはようございます

今日は急に寒くなりましたね。急いでクローゼットの奥からコートを出しましたまだまだ秋の気候を楽しみたかったのですが、このまま冬に突入するのでしょうか

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【生ダラ】を使った【白だしで美味しいタラ鍋】をご紹介いたします！

たらは低カロリーなだけでなく、ダイエットに効果的なタンパク質が豊富に含まれています。

良質なタンパク質を低カロリーで摂取できるため、健康的なダイエットに最適です。

たら100gあたりのカロリーは、「約77kcal」と低カロリーです。食品に含まれている炭水化物から食物繊維総量を引くことで、糖質量を出すことができます。

たら100gあたりの糖質量は、「約0.1g」と大変低糖質です。

材料

白だし　　　　100ｃｃ

水　　　　　　800ｃｃ

鮭　　　　　　100ｃｃ

白菜　　　　　250ｇ

しめじ　　　　100ｇ

えのき　　　　100ｇ

長ねぎ　　　　1/2本

しらたき　　　200ｇ

豆腐　　　　　100ｇ

タラ　　　　　200ｇ

塩　　　　　　少々

作り方

1. タラは塩を振り、野菜を切ります。白菜の芯は斜めそぎ切り、葉は３センチ位に切ります。きのこは石づきを取り小房に分け、長ネギは斜め切り、豆腐は一口大、しらたきは３つくらいに切ります。

2. 白だしと水と酒を鍋に入れ、中火にかけます。しらたき、白菜の芯、きのこ、長ネギを入れ一煮立ちさせます。

3. タラを一口大に切り、鍋に入れ、豆腐、白菜の葉も入れます。５〜10分アクを取りながら加熱、魚に火が通ったらいただきます。

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皆さま、こんにちは。

今日の朝、七五三のお祝いで着物を着ている女の子が家族とお参りに来ているのを見かけたのですが、わたしも七五三のときに着物を着て、白とピンクの千歳飴を買ってもらってすごくうれしかったのを思い出しました

小さな子の着物姿はとてもかわいいですね・・・。

朝からすごく癒されて幸せな気持ちになりました

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【長ネギ】を使った魚焼きグリルで簡単にできるレシピをご紹介いたします♪

長ネギは白い部分を食べるので淡色野菜、緑の葉の部分を食べる葉ネギや万能ネギなどは、体内でビタミンAに変わるβ-カロテンを含む緑黄色野菜です。

香り成分は硫化アリルで、白い部分に多く含まれます。血行を促進する作用があると言われています。

★長ネギは、白い部分の巻きがしっかりしていて、弾力があるものを。緑と白、それぞれの部分の色がはっきりしているものを選びましょう。

冷蔵保存する場合→洗って水けをよく拭き取ってから、使いやすい大きさに切り分け、ラップで包んだものをポリ袋に入れ、野菜室で保存します。

冷凍保存する場合→長ネギは、ぶつ切りにして生のまま冷凍保存袋に入れて冷凍します。使うときは凍ったまま切ることができて便利です。

【長ねぎグリルおかかのせ】

材料（2人分）

長ねぎ・・・1本

鰹節・・・適量

ポン酢・・・適量

作り方

１、長ねぎを3〜4センチに等分に切る。

２、魚焼きグリルにセットし、5分位焼く。

３、長ネギに焼き色がつき、しんなりしていたらOK。

器に盛り、ポン酢と鰹節をかけたら完成！

お魚と一緒に焼けば、一気に二品できて時短にもなるレシピです。ぜひお試しください♪♪

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皆さま、こんにちは

気持ちの良い秋晴れが続いていますね！

今年は例年より気温も高く、紅葉が遅れていて、11月末に高尾山が紅葉予定とか

どこか紅葉を見に行きたいとは思うのですが、人混みがすごいですよね。。穴場の紅葉スポットがあれば教えてください

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【しいたけ】を使った【鶏胸肉と椎茸のレモン醤油】のレシピをご紹介致します

しいたけは100gあたり19kcal、糖質量1.5gとイメージ通り低カロリーで低糖質です。さらに注目してほしいのは、きのこ類の中でもトップの食物繊維量。100gあたり4.2gという数値は、同じ重さで比べた場合さつまいもやかぼちゃよりも多く、不溶性食物繊維ならごぼうよりも多いんです。サラダによく使われるキャベツやレタスと比べても、しいたけの方が糖質量は低く、食物繊維は多くなっています。ちなみに不溶性食物繊維というのは胃や腸で水分を吸収して膨張し、腸を刺激して便通を促進する作用のほか、腸内の有害物質を体外に排出する働きを持っています。しいたけは、カロリー制限、糖質制限どちらのメタボ対策にも使えて、日頃不足しがちな食物繊維も補えるお役立ち食材なのです。

材料

鶏胸肉　　　1/2枚

椎茸　　　　6枚

◎酒・醤油　　適量

◎片栗粉　　　適量

★醤油・レモン汁　　各大さじ1/2～1

★コショウ・バター　　適量

作り方

1. しいたけは食べやすい大きさにカット。

2. 鶏胸肉は、削ぎ切り後、1cm幅の棒状に切る。
醤油小さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1で下味をつける。

3. 多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き取り出しておく。

4. 次に椎茸を焼いたら、鶏肉を戻し、★で味付け。
※鶏肉と椎茸を一度に焼いてもOK。鶏肉を焼きすぎると硬くなるので注意。

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皆さまこんにちは。

本日も太陽がでていて、昼間は暖かい一日でしたね

日陰が寒いので道を歩くときはついつい日なたを探してしまいます。

だんだん葉っぱが色づき始めた木を見かけるようになり、紅葉が楽しみになってきました(#^.^#)

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【たけのこ】を使ったレシピをご紹介いたします♪

たけのこにはうまみの素、アミノ酸が多種類含まれ、野菜の中ではトップクラス。中でもチロシンというアミノ酸を多く含みます。

ゆでると白い結晶になり、納豆やみそ、チーズの表面に出る白い粉と同じ成分で、ほかのアミノ酸を体内に取り込む助けをします。

たけのこのグラム当たりの食物繊維の量は決して多くはありませんが、たけのこは葉野菜などと違い一回に食べるグラム数が多いので、食物繊維（特に不溶性食物繊維が豊富）による整腸作用、便秘の改善、大腸がんの予防などが見込めます。

【たけのことアスパラガスの黒胡椒風味】

材料（2人分）

たけのこ（水煮）・・・１００グラム

アスパラガス・・・・・４０グラム

しょうゆ・・・・・・・小さじ１と1/3

粗挽き黒胡椒・・・・・少々

作り方

１、たけのこは食べやすい大きさに切ります。アスパラガスは根元を折り、３〜４cm幅に切ります。

２、鍋に湯を沸かし、たけのこを入れます。５分ほど煮たら、アスパラガスの根元を入れ、さらに30秒ほどたったら、穂先を入れます。

３、アスパラガスが鮮やかな緑になったら、ざるにあげます。全体の水けをよく取り、材料が熱いうちに、Aであえます。

ピリッと黒こしょうをきかせ、食感も楽しい野菜のシンプルなおかずです。

材料が熱いうちに調味料と合わせるのが美味しさのポイント。

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皆さまこんにちは！

本日は昨日の寒さから一転してぽかぽかした過ごしやすい日になりましたね(#^.^#)

良い三連休の最終日になりそうです♪

最近冬に向けてなのか食欲が止まらず・・・。

ご飯がますます美味しく感じます

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【春菊】を使った大人のおつまみレシピをご紹介いたします。

鍋に入れたりお浸しなどのイメージが強い春菊ですが、今回は生で使用します。

春菊の旬は11月～3月で、これからの季節にぴったりの旬の食材です。

春菊には、皮膚や粘膜の健康を維持すると言われている「βカロテン」や「ビタミンC」、骨の形成に関わりがある「カルシウム」や「鉄」といったミネラルが豊富に含まれています。

そして、春菊と言えばすぐに連想出来る香りの成分は自律神経に作用し、胃腸を活性化し､咳や痰を抑える効果があるそうです。

★保存方法

なるべく立てた状態で冷蔵庫へ入れます。

乾燥を予防するために、湿らせた新聞紙やキッチンペーパーに包んでビニール袋へ入れ、鮮度が良いうちに、なるべく早めに使い切るように心がけると、おいしくいただけるそうです。

今回のように生で使うときは、葉が柔らかく、茎の細いものを選ぶのがおすすめですよ。

【春菊と鯖缶の味噌ナムル】

材料（2～3人分）

春菊……1/2束

さばの水煮缶詰（140g入り）……1缶

〈みそナムルだれ〉

しょうがのすりおろし……1/2かけ分

白すりごま……大さじ1

ごま油……大さじ1と1/2

みそ……小さじ1～1と1/2

みりん……小さじ1

粉山椒……適宜

作り方

（1）春菊は葉先を摘み、茎は幅4cmの斜め薄切りにする。水にさらして水けをきる。さば缶は缶汁をきって、かるくほぐす。

（2）ボールにみそナムルだれの材料を混ぜ合わせ、（1）を加えてあえる。器に盛り、粉山椒をふる。

【POINT】みりんのアルコール分が気になる場合は、耐熱の器に入れ、電子レンジでひと煮立ちさせてから使って。

火を使わないので数分で簡単に作れます♪

香りの強い春菊、うまみの強いさば、こくのあるみそ、そしてさわやかな香りの粉山椒……。

くせになる大人の一品、ご飯やお酒のお供にぜひどうぞ。

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皆さま、こんにちは(^^♪

本日は肌寒い日になりましたが、明日からはまた晴れるようです。

１１月に入り、街中ではハロウィンの飾りつけがなくなって、クリスマスケーキやチキンのチラシを見かけるようになってきました

これからどんどん寒くなっていきますので体調崩されませんよう暖かくしてお過ごしくださいね。

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【しいたけ】を使ったレンジで簡単にできるおつまみレシピをご紹介いたします。

＊

椎茸にはレンチナンやエリタデニンという成分が多く含まれています。 

レンチナンには、抗腫瘍作用があることで知られ、がんの発生・進行を抑えるリンパ細胞を活性化させる作用や、風邪などのウイルス性の病気に対して抵抗力をつける作用があると言われています。 

エリタデニンには、血圧や血中コレステロールを下げる作用により、高血圧・高脂血症・肥満を防ぐ効果があります。 また、椎茸に含まれるエルゴステロールという物質は紫外線を受けるとビタミンＤ２に変化します。

ビタミンDには抗がん作用があり、カルシウムやリンの吸収を助ける作用があります。

＊

＜冷蔵保存＞

新聞紙やキッチンペーパーなどに包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存！

生椎茸を保存する場合は椎茸の軸（足）を上向にして新聞紙またはキッチンペーパーなどに包んでからポリ袋に入れ、密封した状態で冷蔵庫の野菜室で保存するのがベストです。 （直接ラップやポリ袋に入れた状態だと蒸れてしまい、水分が付着したところから傷んできてしまいます。）

＜冷凍保存＞
おすすめ！です。香りが増しておいしくなります。

新鮮なうちに適当な大きさに切ってから冷凍してください。 少しずつ分けて保存しておくと便利です。 ご利用の際は、解凍せずにそのまま調理してください。 生の椎茸と比べると少し水っぽくなりますが、香りが増しておいしくいただけます。鍋ものなど煮込み料理に最適です。

【しいたけのピリピリおつまみ】

材料 （一人分）

しいたけ（大きいもの）・・・３枚

しょうゆ・・・少量

みりん・・・少量

黒コショウ・・・たっぷり

塩・・・・・・少量

レモン汁（お好みで）・・・少量

作り方

１、しいたけは石づきをとってスライスする。

２、器に入れ しょうゆとみりん（めやすは同量）少々をたらしてよくあえる。

３、レンジにラップをせずに５００Ｗで２分くらい加熱する。

４、再度よくまぜ、黒コショウをたっっぷりふりかける。

５、味見してものたりなければ塩をする。仕上げに好みでレモン汁を。

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皆さま、こんにちは

今日はあいにくの雨ですね。昨日の天気予報ではくもりだったのに。。。最近の天気は読めませんねただ週末の三連休は秋晴れとのこと！紅葉も始まっているので、ドライブ等の計画を立てるのもいいかもしれません

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【絹豆腐】を使ったレシピ

【豆腐の鮭チャーハン】をご紹介いたします♪

豆腐の100gあたりの大まかな糖質量（炭水化物量―食物繊維量）は、綿豆腐1.2g、絹ごし豆腐1.7gです。

いずれも、同じ量の一般的な野菜よりも低い値を示しています。

したがって、豆腐は低糖質の食材だといってよいでしょう。冷奴の場合は、たれや薬味も糖質に影響してくるものの、甘いたれを使用しない限りは、糖質を気にする必要はなさそうです。

材料

絹豆腐　　　　　3パック(正方形のものでセットになっているもの)

卵　　　　　　　　　　2個

サケフレーク　　　適量

刻みのり　　　　　　適量

ブラックペッパー　適量

鶏ガラスープの素　小さじ1

醤油　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1. 溶き卵を熱したフライパンに流し込み、かき混ぜながら火を通し、火が通ったらお皿に移します。

2.豆腐を熱したフライパンに入れ、つぶしながら強火で水分をとばします。

3. 豆腐の水分がなくなったら、火を弱めて鶏がらスープの素、しょうゆを入れ炒めます。

4. 豆腐全体に混ざったら①の玉子と鮭フレークを入れて混ぜ合わせ、仕上げにブラックペッパーをかけたらできあがりです。

5. お皿に移したら、お好みできざみねぎをのせてください♪

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皆さま、こんにちは

久しぶりに良い天気が続いていますね

私は昨日、こちらでも紹介した西小山で行われたお祭りに行ってきました♪スタンプラリーの開始時間10分前に着いたのですが、すでに駅前に台紙をもらうための長蛇の列ができており、私たちの順番が回ってくる前に台紙がなくなってしまいました最近どこのハロウィンイベントも混んでおり、事前予約制になるところもあるとか。。。恐るべしですね

さて、本日の糖質制限レシピのご紹介です♪

今日はオオゼキ碑文谷店で特売の「豚ロース肉」を使った「ポークチャップ」です。

豚肉は様々な部位がありますが、糖質量はどの部位でもほぼ0gです。一方、カロリーを見てみると、それぞれの部位で幾分違いますが、豚肉・肩（赤身）[125kcal、0.2g]、豚肉・肩（脂身つき）[216kcal、0.2g]30kcal　となっております。カロリーが気になる方は、脂身を取って料理していただくのもいいと思います。

材料（４人分）

豚ロース（ヒレだと柔らかい）　　4枚

（★）すりおろし玉ねぎ　　　　　1/4個〜1/2個分

（★）すりおろしにんにく　　　　1片分

（★）ケチャップ　　　　　　　　大さじ4

（★）ウスターソース　　　　　大さじ3

（★）日本酒　　　　　　　　　　大さじ3

コンソメキューブ　　　　　　　　1個

水　　　　　　　　　　　　　　　1カップ

作り方

1. ★印の調味料を混ぜておき、そこにスジ切りをした豚ロースを入れ、15分漬込む。

2. フライパンにサラダ油を入れ（分量外）、豚肉を両面焼く。（この時、漬けタレはなるべく落としておくと焦げにくい）　漬けタレはソースにするので捨てないで！

3. 肉が焼けたらその上に漬けタレを入れ（火はつけたまま）、さらに水と、ほぐしたコンソメキューブ（顆粒だと楽チン）を入れ、好きなだけ煮詰める。

（肉は取り出して、ソースだけ煮詰める方が肉は硬くならないかも…）

4. ソースの味をみて、必要なら塩こしょうを少々。付け合わせは、粉ふきイモがとても合いますよ〜♡

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皆さま、こんにちは

今日はすごい雨ですね。あちらこちらで大雨警報が出ているとか。。

台風１９号の被災地で、これ以上被害が広がらぬよう祈るばかりです。

 皆さまも外出の際にはくれぐれもお気を付けください

今日はオオゼキ碑文谷店の特売品「海老」を使った

「アボカドエビタルタル」をご紹介したいと思います。

まず、えびの種類別のカロリーを紹介します。えびはどの種類も低カロリーです。100gあたりのカロリーを見てみると、ブラックタイガー82kcal、しばえび83kcal、甘えび87kcal、バナメイエビ91kcal、伊勢えび92kcal、大正えび95kcal、くるまえび95kcalとなっています。ちなみに、標準的な大きさのブラックタイガー1尾分の重さは10g程度で、8kcalになります。

続いて、えびの種類別の糖質量です。どの種類もほぼ0gの糖質量となっています。100gあたりの糖質量は、伊勢えび0g、くるまえび0g、甘えび0.1g、しばえび0.1g、大正えび0.1g、ブラックタイガー0.3g、バナメイエビ0.7gとなっています。

材料(150g分)

アボカド1/2個

レモン汁小さじ1

エビ (むきエビ)50g

料理酒小さじ1

ゆで卵1/2個

玉ねぎ20g

①マヨネーズ大さじ2

①黒こしょう小さじ1/4

①塩ひとつまみ

（お好みで乾燥パセリ）

作り方

準備.アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。 エビは背ワタを取っておきます。

1.アボカドは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせます。

2.ゆで卵は粗みじん切りにします。

3.耐熱ボウルにエビ、料理酒入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分、火が通るまで加熱し、粗熱が取れたら1cm角に切ります。

4.1に①、2、3を入れ、混ぜ合わせて完成です。（お好みでパセリをふっていただいくと見た目も◎）

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皆さま、こんにちは

また暖かい気候がもどってきましたね！しかし明日は雨だとか。。。最近お休みの日に限って雨が降る気がするのは、私だけでしょうか

週末、日曜日は楽しみにしている西小山のお祭りなので、是非晴れてほしいです！子供は仮装していくとお菓子がたくさんもらえるようですよ

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売のさばとだいこんを使った＜さばだんご大根鍋＞のレシピをご紹介いたします♪

鯖のカロリー(100gあたり)は247kcal。

魚介類の平均カロリーは116kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、鯖のカロリーは魚介類の中では高く、全食品の中でもやや高い水準にあることが分かります。

しかしダイエット中だからと避けるにはもったいないほど、さばの味噌煮には豊富な栄養素が含まれています。さば含まれるDHAやEPAという不飽和脂肪酸は、コレステロール値などの血中脂質を正常に保つ働きをしてくれます。さらにEPAには満腹感を高め、食欲を抑える効果も期待できます。

また鯖の100gあたりの糖質は0.3gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。鯖の炭水化物量は0.3g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は0.3gとなります。

魚介類の100gあたりの平均糖質量は1.5g、全食品の平均は18.5gですので、鯖の糖質は他の魚介類の平均と比較して少ない、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

材料（2～3人分）

大根　　1/4本

さば団子

　・さば

　・おろししょうが

　・長ネギの粗みじん切り

　・塩

片栗粉　大さじ1

味噌　小さじ2

万能ねぎの小口切り　4-5本分

だし汁　　4カップ

作り方

1.大根は５mm角の棒状に切る。土鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、大根が透き通るまで煮る。

2.さばはスプーンを使って骨と皮に沿って身をこそげると、きれいに身がとれる。

さばだんごを作る。さばは、スプーンで身をこそげて骨と皮を除き、包丁で細かくたたいてボウルに入れる。残りの材料を加えて、スプーンで粘りが出るまで練り混ぜる

3.スプーンで一口大に丸めて、１の鍋にそっと落とし入れる。アクを除いて約４分、さばだんごに火が通るまで煮る。塩で調味し、万能ねぎをのせる。

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皆さまこんにちは。

今日は久しぶりに太陽がみられて、ぽかぽかした秋晴れですね(*^^*)

素敵な日曜日をお過ごしください

さて、本日はいなげや目黒八雲店で特売の【白菜】を使った【白菜の味噌そぼろがけ】のレシピをご紹介いたします♪

白菜には、風邪予防に有効なビタミンＣが多く含まれています。

ビタミンＣは水に溶けやすく光や熱に弱い特性を持っているため、疲労回復や美肌対策のためビタミンＣをたっぷりとりたい場合は調理の工夫が欠かせません。

白菜を生で食べた場合と茹でた場合で比較すると、今回は白菜を生で使用するレシピです。

さっぱりした白菜と甘めのそぼろが相性ばっちりで、生の白菜を美味しくたくさんいただけますので是非お試しください。

＜白菜の味噌そぼろがけ＞

材料（2人分）

豚ひき肉・・・・・１５０ｇ

白菜（※）・・・・・・・２００ｇ

しょうが・・・・・１０ｇ

にんにく・・・・・１かけ

ごま油・・・・・・小さじ１

味噌・・・・・・・大さじ２

一味唐辛子・・・・好みで適量

Ａ

砂糖・・・・・・・大さじ１／２

みりん・・・・・・大さじ１

酒・・・・・・・・大さじ１

※白菜は内側の柔らかい部分を使用。

作り方

１、白菜を千切りにして、しょうがとにんにくをみじん切りする。

２、フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを中火で炒める。

３、香りがたったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったら味噌を加え、全体に馴染ませる。

４、Ａを加え、汁気が少し残るくらいまで炒める。

５、白菜を皿に盛り、２をのせたらできあがり。

好みで一味唐辛子を振ってめしあがってください。

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皆さま、こんにちは。

最近傘が手放せないですね。

肌寒い日が続いておりますが、体調崩されたりしていませんか…？

最近、スーパーに鍋の食材コーナーや鍋の素が並び始めて、だんだん冬が近づいてきたのを感じます(#^.^#)

さて、本日はいなげや目黒店で特売の、鍋でも活躍する【しらたき】を使った【坦々しらたき】のレシピをご紹介いたします♪

しらたきは、1玉（180～200g）使ってもカロリーはたったの11～12kcal。

約97％が水分で、グルコマンナンという食物繊維を含んでいます。

一般的に食物繊維は、食前や食事と同時に摂ると血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。

また、こんにゃくは持っている水分を維持して腸内を通過するため、便秘の解消に役立つと言われます。

食前に食べると満腹感が得られ、カロリーコントロールや食べ過ぎ防止に役立ちます。

3食のうちの1食をしらたきをメインとしたメニューに置き換えると、栄養をとりながらも無理なく1日のトータルカロリーを抑えることが出来るのでダイエットや糖質制限中の方には最適！

また、消化管で水分を吸ってふくらむので少量でも満腹感につながります。

【坦々しらたき】

材料（1人分）

しらたき（あく抜き済みのもの）・・・1袋（300g）

合挽き肉・・・100g

青梗菜・・・20g

にんにく・・・1かけ

しょうが・・・1かけ

豆板醤・・・小さじ1

A 味噌・・・大さじ１/２

A しょうゆ・・・小さじ1

A みりん・・・小さじ2

A 酒・・・大さじ1

B めんつゆ(3倍希釈)・・・大さじ1と1/2

B しょうゆ・・・大さじ1/2

B 豆乳・・・100cc

B 水・・・100cc

B 練りゴマ・・・大さじ1

B ラー油・・・適量

作り方

１、しらたきはから煎りして水分を飛ばす。にんにく、しょうがはみじん切りにする。青梗菜はラップをし600wの電子レンジで1分半〜2分加熱する。

２、耐熱ボウルに合挽き肉、にんにく、しょうが、Aをいれ600wの電子レンジで5分加熱したら混ぜる。

３、Bを小鍋で沸騰させないように温めたらしらたきを加えて器に盛り、2の肉味噌と青梗菜をのせる。

★ピリ辛肉味噌とさっぱりとしたしらたきがよく合います。

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みなさま、おはようございます

今日は急に寒くなりましたね週末にはまた強い雨が降る可能性があるとか。。

これ以上、台風の被災地の被害が広がらぬよう祈るばかりです。

また、寒暖の差が激しい日が続くようなので、皆さま体調管理にお気を付けください

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【鶏胸肉】を使ったレシピ

【ジューシー鶏ハム】をご紹介致します

鶏肉の100gあたりの糖質は0.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。

鶏肉の炭水化物量は0.0g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は0.0gとなります。

肉類の100gあたりの平均糖質量は1.1g、全食品の平均は18.5gですので、鶏肉の糖質は他の肉類の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

レバーや軟骨は含みますが、鶏肉に含まれている糖質は0gです。鶏肉には植物繊維が含まれていませんので、炭水化物の量＝糖質となります。

材料

鶏胸肉　　　　　　一枚(300グラム)

塩　　　　　　　　小さじ1

お好みのハーブ　　小さじ2

オリーブ　　　　　70ｃｃ

ジップロック　　　1枚

作り方

1. 鶏むね肉に塩を両面にふりかけ、ハーブをまぶす。

2. ジップロックに鶏むね肉とオリーブオイルを入れる。

ボウルに水（分量外）をはりジップロックの口を閉じずに

ゆっくりと水の中に沈める。（口のぎりぎりまで）

3. 空気が入らないようにしっかりと口を閉じる。

4. 炊飯器に沸騰した熱湯（分量外）を入れ

3を袋ごとゆっくりと沈め湯温が70～75℃になるように調整します。

(最初は少し高めにしておきます。）

炊飯器の蓋をして炊飯器を保温にし40分待つ。

（途中20分後に湯温が60℃以下になっていたら湯を足し65℃くらいに調整する）。

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皆さま、こんにちは。(^^♪

雨が降り出して肌寒くなってきましたね

台風１９号が土曜日から日曜日にかけて上陸するそうですが、なるべく被害が出ないことを祈るばかりです。

皆さまも外出の際はお気を付けてお出かけください・・・！

万が一の事態に備えての準備もしておくと安心だそうです。

さて、本日はピーコック自由が丘で特売の『とうふ』を使った『豚ニラやっこ』のレシピをご紹介いたします♪

＊

昔から豆腐は、これを精進料理として食していた僧侶や、多く摂っていた地方に長寿者が多いことから、長寿食といわれてきました。

「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られ、大豆の栄養素をそっくり引き継ぎながら、水分含有が高いためやわらかく消化吸収に優れた食品です。

豆腐に含まれるさまざまな栄養素は、脂質異常（高血脂）、動脈硬化、糖尿病、高血圧などの生活習慣病予防に働くことが証明され、さらに肥満予防や美肌効果も高く、今や健康長寿の美容食として世界中で食されています。

「豚ニラやっこ」

材 料（2人分）

豚小間肉・・・・・100g

にら・・・・・・・4株

とうふ・・・・・・1/2丁

ごま油・・・・・・大さじ１

醤油・・・・・・・大さじ1/2

塩・・・・・・・・一つまみ

作り方

１、豚肉は食べやすい大きさに、にらは３cm幅に切る。

２、豆腐を半分に切り、電子レンジに掛けて温める。お皿に入れておく。

３、フライパンにごま油をいれて火に掛け、豚肉を炒める。色が全体的に変わったら強火にしてにらを加えて更に炒める。

４、塩で味を調え、醤油を加えて少し鍋肌を焦がしたら完成。２の豆腐にこんもりと盛る。

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皆さま、こんばんは。

今日はまた肌寒い一日でしたが、体調崩されたりしていませんか・・・？

美味しいご飯を食べてゆっくりお風呂に入って一日の疲れを癒やしてくださいね。

今週末からまた三連休なので、三連休を楽しみに、この一週間がんばりましょう(#^.^#)♪♪

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売のあさりを使った＜あさりとキャベツの酒蒸し＞のレシピをご紹介いたします。

あさりにはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり入っています。

特に100gあたりに含まれるビタミンB12の含有量は貝類の中でNo.1です。

ビタミンB12が不足すると、頭痛・めまい・吐き気・動悸・息切れ・食欲不振や、神経痛、慢性疲労が起こりやすくなります。

その他うま味成分であるタウリンが豊富で、肝機能の促進、アルコール障害の改善、血液をサラサラにするなどの効果があるといわれています。

特に旬（2～4月・9～10月）の時期に増大します。

あさりとキャベツの酒蒸し

材料 （2人分）

キャベツ・・・250g

あさり・・・200g

塩・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ1

酒・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ1

にんにくチューブ・・・2～3ｃｍ

ブラックペッパー・・・少々

作り方

１、【下準備】 あさりは殻をよく洗い、塩水につけておく。(塩分量は総量の３％ほどです)キャベツは3～4ｃｍのざく切りに。

２、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火にかけ、ニンニクがふつふつしてきたら、キャベツ、アサリを合わせ炒める。

３、酒を入れてふたをし、10分程蒸す。

４、しょうゆを回しかけて火にかけ、皿に盛り、ブラックペッパーをかけたら完成！

旬のあさりをつかって是非作ってみてくださいね♪

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皆さまこんにちは。

本日は洗濯物がよく乾きそうなお天気ですね(*^^*)

本日夕方の１８時から多摩川を挟んで二つの花火大会が行われるそうです。

花火は、近くで見にお出かけするのもいいですし、遠くにあがるのを眺めるのもいいですよね・・・！

お近くの方は、１８時～１９時頃空を眺めてみたら花火がみえるかもしれません♪♪

さて、本日は昨日に引き続き、いなげや目黒八雲店で特売の【とり胸肉】を使った【鶏むね肉の塩麴蒸し】のレシピをご紹介いたします♪

＊発酵食品塩麹の効果

塩麹には多様な酵素が含まれています。

酵素は腸内環境の改善や血液をサラサラにして血圧を下げ動脈硬化などの生活習慣病を予防します。

メラニンの生成を抑制し美白を促す効果も期待できます。

塩麹には胃腸の働きを助けるアミラーゼやプロテアーゼなど
100種類以上の消化酵素が含まれていて栄養を消化・吸収をしやすくします。

また、それらの酵素の働きで塩麹に肉や魚を漬けるだけでしっとり柔らかくなり
旨味が増します。

＊

鶏むね肉の塩麴蒸し

材料（2人分）

とり胸肉 一枚・・・（とりささみ ４～５本でも可。）

塩麹・・・・・・・大さじ2

酒・・・・・・・・大さじ1

梅干し・・・・・・３～４個

大葉・・・お好みで。

作り方 

１、ジッパー付き保存袋にとり胸肉、塩麹、酒を入れてよくもみ、10分ほどおく

２、空気をしっかりと抜いてジッパーを閉じる

３、大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かす

４、沸騰したら火を止め保存袋を入れる

５、浮いてこないようにお皿を被せる

６、蓋をして完全に冷めるまで放置

７、袋から取り出したとり胸肉は、筋を除きながらフォークか指で裂いて粗く叩いた梅干し3〜4個と和える

★ゆかり 小さじ1や市販のチューブ入り梅しそで和えても◎
写真だと仕上げに大葉の細切りを添えていますが一緒に混ぜこんでも美味しく召し上がっていただけます♪

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みなさまこんばんは。(*^^*)

台風１８号が近付いているようで、明日は風が強く吹き、天気が崩れる地域も多いそうです。

今晩も風が強くなってきていますので、外出の際はお気を付けてお出かけくださいね。

＊＊＊

さて、本日はいなげや目黒八雲店で特売の【れんこん】を使った【根菜とショウガの塩昆布スープ】のレシピをご紹介いたします。

レンコンには、レモンと同じくらいのビタミンCが含まれています。

ビタミンCには抗酸化力があり、からだに悪影響を与える活性酸素を除去するはたらきがあります。

また、レンコンには、可食部100gあたり2.0gの食物繊維が含まれています。

とくに、水に溶けずに腸まで届く不溶性食物繊維の割合が多く、腸内環境、便通の改善などが期待できます。

レンコンを切ると、切り口に「ぬめり」があることに気づくと思います。このぬめり成分がムチンです。

ムチンはわたしたちの体内にも存在しており、眼の表面や、呼吸器、消化器の粘膜を優れた保水力で保護しています。

他にも、カリウムやタンニンなどといったポリフェノールなど、健康によい成分が多く含まれています。

＊＊＊

根菜としょうがの塩昆布スープ

材料（３食分）

しょうが…2片

れんこん…100g

にんじん…1/2本

ごぼう…1/2本

ごま油…大さじ1/2

手羽中…6本

だし…3カップ

塩昆布…15g

しょうゆ・みりん…各小さじ1

作り方

１、しょうが1片はみじん切りにし、残りはすりおろす。

れんこん、にんじん、ごぼうはひと口大よりやや小さめの乱切りにする。

２、鍋にごま油をひき、手羽中の皮目を下にして並べ入れて中火で焼き目をつけ、みじん切りにしたしょうが、１の根菜を入れて炒め合わせる。

３、全体につやが出たら、だしを注ぎ入れ、煮立ったらフタをして5分煮る。

４、塩昆布とすりおろしたしょうがを加えて、しょうゆ、みりんで味をととのえる。

★ポイント
しょうがを加熱すると生成されるショウガオールは、細胞を傷つける活性酸素を取り除き、体を温めて免疫力をアップ。

＊

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みなさまこんにちは。

今日も晴れて風が気持ち良い一日ですね。

昨晩駒澤公園にお散歩にいったら、ランニングしている方がたくさんいらっしゃいました

最近涼しくて走るのが気持ちよさそうな気温なので、スポーツの秋といいますし私も少し走ってみようかな？と思います(*^^*)

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【エリンギ】を使った【エリンギの肉巻きソテー】のレシピをご紹介いたします。

エリンギはきのこの中でも特に食物繊維が多く、便秘解消に効果があるといわれています。

カロリーは1本あたり10kcalと低く、むくみ予防の効果も期待できるため、ダイエット中の人にもうれしい食材なのです。

＊保存の際＊

風味が落ちないように水で洗わず、汚れが気になる場合は、かるく拭き取る程度に。

保存するときには、キッチンペーパーなどに包んでジップ付きの袋に入れておくのがベター。

使いやすいサイズに切り、冷凍もできます。

調理するときは、冷凍のまま使いましょう。

エリンギの肉巻きソテー

材料 （２人分）

エリンギ・・・・・大きめ２本

豚もも薄切り・・・１５０ｇ

塩・・・・・・・・少々

胡椒・・・・・・・少々

オリーブオイル・・大さじ１

作り方

１、エリンギは縦に４つ割する。薄切り肉を端から巻きつける。

途中破れても継接ぎして最後に手でギュッと握れば綺麗に張り付く。

２、塩、胡椒をまんべんなくふりかける。裏も返して全面に味が付くように。

３、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、全面に焼き色が付く様に返しながらソテーする。

＊蓋はしない方がエリンギの水分が出ません。

４、余分な油はキッチンペーパー等で吸い取り完成！

ポイント

噛み切りにくさをさけるために、エリンギの繊維の部分に横に切り込みをいれてもよい。

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みなさまこんにちは。

本日はからりと晴れてお出かけ日和の一日ですね(*^^*)

世界陸上が昨日から始まり、昨日は１００メートル男子の予選をドキドキしながら応援しました。

中継をみるために夜更かししてしまう日が続きそうです・・・！

＊

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【豚バラ肉】を使ったレシピをご紹介致します。

豚バラ肉は脂質が多い部位なのですが、脂質はホルモンや消化酵素の原料になったり、細胞の働きを維持したりと身体に欠かせない栄養素なので、摂取量には気を付けながら食事に取り入れていきたい食材です。

豚バラ肉には筋肉の中に蓄積する乳酸を取り除き、また炭水化物の代謝を司る酵素の働きを促進するビタミンB1、

タンパク質の代謝に関わって皮膚や粘膜の健全な機能をサポートしたり、セロトニンという脳内物質の分泌を促すため、精神的な安定や良質な睡眠を助ける効果が期待できるビタミンB６、

臓器、筋肉や血液など身体そのものを作る材料となり、アルコールの代謝を助ける働きをするたんぱく質などが含まれています。

豚バラともやしのポン酢炒め

材料（1人分）

ごま油・・・・・・小さじ１

豚バラ肉・・・・・８０グラム

もやし・・・・・・一袋

Aポン酢・・・・・大さじ１

Aいりごま・・・・大さじ２

Aかつお節・・・・２グラム

温泉卵・・・・・・１個

青ネギ（小口切り・・少量

粗挽き胡椒・・・・・少量

作り方

１、もやしは洗い、ヒゲ根を取り除く。豚バラ肉は2cm幅に切る。

２、フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで焼く。

３、②にもやしを加えサッと炒め、もやしが半分ぐらいしんなりしたらAポン酢 大さじ1、いりごま 大さじ2、かつお節 2g

を加え炒め合わせる。

４、３を器に盛り、温泉卵、ネギ、胡椒をふる。

★もやしは食感を残す為、半分ぐらいしんなりした程度で仕上げをして下さい。

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みなさまこんにちは。

これから台風上陸とのことですが、まだポカポカしていて陽射しが気持ちの良いお天気ですね♪

夜にかけて雨が降りだすようなのでお出かけの際は雨具をお持ちのうえ、

足元にはお気を付けてお出かけください

そして、本日９月２２日はフィットネスの日だそうです・・・！！！

三連休を楽しみつつお時間のあるときに身体を動かしてみてくださいね (*^^*)

＊

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【さわら】を使った

【さわらのアーモンドフライ】のレシピをご紹介いたします。

「糖質＝甘いもの」と思われがちですが、穀類にも意外と多くの糖質が含まれています。

パン粉も油を吸ってしまうので、揚げ物は躊躇してしまう方も多いと思います。

そこで、低糖質で油も吸収しにくいスライスアーモンドを衣として使うことで、低糖質に。

ヨーグルトを使ってタルタルソースを作るので、カロリーオフになっているのもうれしいポイントです。

＊＊＊

さわらのアーモンドフライ

【材料】（4人分）

さわら・・・4切れ（1切れあたり60～70g）

卵・・・1個

スライスアーモンド・・・100g

菜種油（もしくはサラダ油）・・・適量

ゆで卵・・・1個

たまねぎ・・・1/8個

パセリ・・・適量

A酒・・・大さじ1

A塩・・・少々

Aこしょう・・・少々

B無糖ヨーグルト・・・大さじ2

Bマヨネーズ・・・大さじ2

B塩・・・少々

Bこしょう・・・少々

【作り方】

１、白身魚にAをそれぞれふり、手で軽く馴染ませて下味をつけておきます。

２、ゆで卵、たまねぎ、パセリをみじん切りにしてボウルに入れます。その後、Bを加えて混ぜ、タルタルソースを作ります。

３、白身魚の水気をキッチンペーパーで拭き取り、溶いておいた卵、衣として使うスライスアーモンドの順につけます。

４、170度に熱した菜種油に衣をつけた白身魚を入れ、きつね色になるまで揚げます。

☆アーモンドが剥がれやすいので、網じゃくしなどにのせてそっと油に入れるのがコツ。

５、器に４を盛り付け、2のタルタルソースを添えます。

タルタルソースではなく、オリーブオイルと岩塩でさっぱり召し上がっていただくのもおすすめです。

＊

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みなさまこんにちは。

あっという間に九月も後半に入り涼しい日が続いていますね。

そろそろ衣替えをしようかなと思い始めています。

そして、先週に続き本日から三連休ですね・・！

二週間連続の三連休は珍しいので、日頃の疲れを癒やして素敵な連休をお過ごしくださいね

＊＊＊

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【しいたけ】を使った＜しいたけのバター醤油炒め＞のレシピをご紹介いたします。

しいたけは西洋のマッシュルーム、アジアのふくろたけと並んで、世界三大栽培きのこのひとつとされているそうです。

しいたけには「エルゴステロール」という成分が豊富に含まれています。

エルゴステロールという栄養素は光に当たるとビタミンDに変わり、カルシウムの吸収を高める作用があるので、骨や歯の形成、骨粗しょう症の予防に効果が期待できます。

「エリタデニン」という成分も含まれており、こちらは血圧を下げたり、コレステロールの代謝を促して体外に排出する働きがあるので、生活習慣病予防にも効能が期待される栄養素です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

下ごしらえのとき、椎茸の水洗いはNG

椎茸についた汚れやほこりは湿らせたキッチンペーパーで拭きとる。

水で洗うとしいたけの風味が落ちてしまいます。

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＜しいたけのバター醤油炒め＞

材料（４人分）
　椎茸・・・・・大８個
　炒め油・・・・適量
　バター・・・・２０ｇ
　こいくち醤油・・小さじ１
　塩こしょう・・・少々
　刻みネギ・・・・お好みで

作り方
１、椎茸は洗わずにキッチンペーパーなどで軽く汚れをふき取る
２、石突きを切り落とし、傘の部分は１ｃｍ幅に切り、軸は縦半分に切る
３、フライパンに油を熱し、２を軽く炒める
４、バターとこいくち醤油を加えてさらに炒め煮る
５、味をみてから塩こしょうで味を整える
６、器に盛り、お好みで刻んだねぎを散らしたら完成

＊

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みなさまこんにちは

明日から三連休ですね。せっかくのお休みなのに天気予報では連休中は毎日雨だとか。。水族館や博物館、美術館など室内で過ごせる場所へのお出かけをおすすめします

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【鮭】を使った【鮭ときのこのワイン蒸し】のレシピをご紹介致します

魚介類はどれだけ食べても糖質はほとんどありません。100ｇあたりの糖質量は1ｇ未満のものが多いです。もちろんエビやイカなど全般的に低糖質なので、気にせずに食べれます。今回使用する鮭の糖質量は100ｇあたり0.3ｇです！

また、魚は良質なたんぱく質を豊富に含み、血液をサラサラにするDHAなどの栄養素をたくさん含んでいるため、健康面でも魚は強い味方になります。糖質制限中にはありがたい食材になってきます。

【材料】（2人分）

鮭　　　　　　　2切れ

塩　　　　　　　小さじ1/2

こしょう　　　　少量

しめじ　　　　　60g

マッシュルーム　4個

エリンギ　　　　1本

玉ねぎ　　　　　1/4個

[A]

白ワイン　　　　大さじ1/2

塩　　　　　　　小さじ1/3

こしょう　　　　少量

パセリのみじん切り適量

【作り方】

①（下準備）しめじは石づきを除いて小房にわけ、マッシュルームとエリンギ、玉ねぎは薄切りにする。

②サケは塩とこしょうをふって耐熱容器に入れ、玉ねぎときのこ3種をのせ、[A]をふりかける。

③ラップをかぶせて電子レンジ（600w）強で3~4分加熱し、弱で6~8分加熱し、火を通す。パセリを散らす。

※2人分でも炭水化物は4.7g。カロリーも127kcalと大変低いです。

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みなさま、こんにちは

昨日は気持ちのよい青空が広がっていたのに、今日はあいにくの雨模様ですね残念です

気温の変化が激しいですが、体調を崩さないように気をつけてお過ごしください

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【さんま】を使ったレシピ

【旬さんまのトマト煮込み】をご紹介致します

さんまは数ある食品の中でも糖質量が低く100gあたり0.1gしか糖質を持ちません。さんま1尾の可食部が70g前後ですので、1尾あたりの糖質量は約0.07gということになります。なんと1尾あたり0.1g以下の糖質量。これなら満足するまで食べても糖質オーバーはまずないでしょう。

しかも、さんまにはDHAやEPAをはじめ非常に多くの栄養素が含まれています。これらの成分が生活習慣病の予防や集中力の改善などに繋がると言われているので、積極的に摂取していくといいでしょう。んま自体の糖質は非常に低く糖質制限にぴったりなのですが、調理方法によっては糖質を高くしてしまうことがあります。糖質制限中に注意したい高糖質な料理を把握しておきましょう。

まず、有名どころではさんまの蒲焼があります。おろしたさんまを醤油やみりん、砂糖などで味付けしたものでご飯と一緒に登場することが多いですね。しかし、砂糖やみりんは糖質量が高く少量の使用でも料理の糖質量を大幅に増やします。

そのため、さんまの蒲焼は100gあたり10g前後の糖質を持ちます。スタンダード糖質制限の糖質摂取量が1食あたり40gですので、食べられなくはないものの油断していると糖質オーバーもありえますし、もしご飯が加わるなら1人前の糖質量が100g近くなることも考えられます。

また、さんまの南蛮漬けも砂糖やみりんを用いることから糖質が高くなりがちです。こういった料理を作るなら砂糖を糖質カットの甘味料に置き換えたり、みりんの使用を控えたりなどの工夫が必要でしょう。

材料 （4人分）

さんま　　　　1/2尾

トマト水煮　　1/5缶

水　　　　　　100ｃｃ

コンソメ　　　　1/3個

玉ねぎ　　　　　1/6

ぶなしめじ　　　1/3パック

パセリ　　　　　　適量

作り方

【1】さんまは頭と腹わたを取り5cm幅に切る。

【2】玉ねぎはくし切り、ぶなしめじは小房に分ける。パセリはみじん切りにしておく。

【3】鍋にトマト缶、水、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、1、玉ねぎを加えて煮る。

【4】さんまに火が通ったらぶなしめじを加えてひと煮立ちさせる。

【5】器に盛り付けてパセリをちらす。

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みなさまこんにちは。

昨日、碑文谷八幡宮のお祭りをのぞいてみたらとても賑わっていて

久しぶりにお祭りの雰囲気を満喫してきました(＾＾)

みなさまは三連休いかがお過ごしでしょうか？

今日は雨の一日になりそうなので、お出かけの際は雨具を忘れずにお出かけください。

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【たこ】を使った

【たことオリーブのトマト煮込み】のレシピをご紹介いたします。

柔らかくてフニャフニャに見えるタコの身体ですが、実は筋肉質。

タコの好物であるカニやエビなどの甲殻類の殻を砕き、二枚貝の殻をこじ開ける力があります。

その筋肉の元となっているのは、良質なたんぱく質。

脂肪分も少なく、高たんぱく低カロリーのヘルシー食材です。

また、血液中の中性脂肪やコレステロールを排出し、動脈硬化などの生活習慣病予防に効果があると言われるタウリンと、ビタミンAの吸収を促す亜鉛が豊富。

特に亜鉛は細胞を新しくするはたらきがあり、たんぱく質の合成や骨の発育を促すので、成長期の子どもに欠かせない栄養素です。

タコは鮮度が落ちやすいので、できるだけ手に入れた当日か、遅くとも翌日までには食べましょう。

多く手に入った場合は、冷凍保存することもできます。

たことオリーブのトマト煮込み

材料

ゆでだこ・・・300g

黒オリーブ（種なし）・・20個

カットトマト（紙パック）・・・380g

オリーブオイル・・・大さじ2

白ワイン・・・50㏄

鷹の爪・・・2本

にんにく・・・2片

クレイジーソルト・・お好みの量

パセリ・・・適量

作り方

１、スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒める。

２、香りが出たらぶつ切りにしたたこを入れ全体に香りをつけワインを入れる。

３、カットトマト、鷹の爪（種は抜かない）、オリーブ、ローレルを入れ弱火で煮込む。

４、器にうつして、お好みでパセリをトッピングしたら完成！

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皆さま、こんにちは

今日は秋晴れの気持ちのいい天気ですね昨日ご紹介した碑文谷八幡宮のお祭りですが、本日もやっているのでお散歩がてら覗いてみてもいいかもしれません。

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【にんじん】を使ったレシピ〈にんじんしりしり〉をご紹介いたします

とってもヘルシーで栄養価も高いにんじんは糖質制限向き、と言いたいところですが、実は心からはおすすめできません。というのも、にんじんの糖質量は決して少ないものではないから。どちらかと言えば多い部類に入るくらいです。

皆さんご存知の通り、にんじんは他の野菜と比べて甘みの強いもの。同じく甘みの強いかぼちゃやたまねぎなども糖質が高い部類ですね。そのため、一概に糖質制限向きと言い切ることはできません。

ただ、糖質制限中に絶対食べてはいけないかと聞かれると、そこまで糖質が高いわけでもなく、食べ過ぎなければ大丈夫。要は適量に抑えることが大切です。

多い多いと言っておいて具体的な数字を出さなければ説得力も何もありませんね。にんじんの糖質は100gあたり6.4gで、これはエシャロットと同じ値です。

頭と尻をカットして皮を剥いたにんじん1本がジャスト100g前後ですので、カレーに1本使ったら糖質6.4gを追加する計算。グラッセなどによく使う輪切りのものでしたら1枚10から15gくらいでしょうか。

単純に計算すると1枚で0.8g前後摂取することになります。緑豆もやしなどは100gで糖質0.8gですからね。それを考えるとなかなかにツラい数字です。

ただ、30代女性の1日の糖質摂取量が250g前後なことを考えると、よほどの食べ過ぎでなければ大丈夫そうです。もちろん、他の食品も口にしますし、糖質制限中はもっと摂取量を抑えなくてはならないので油断はできません。やはり適量をキープすることが大切ですね。

〈にんじんしりしり〉

材料 （2人分）

・人参…1本(150 g程度)　（糖質 9.8 g)
・ツナ缶…1缶　（糖質 0 g）
・卵…1個　(糖質 0.2 g)
・牛乳…大さじ1 (15 mL)　(糖質 0.7 g ※豆乳だったら0.2 g)
・醤油…大さじ1/2　(糖質 0.9 g)
・ほんだし…小さじ1/2　(糖質 0.5 g)
・塩コショウ…少々

作り方

1．にんじんを皮むき器やスライサーなどでしりしりします。包丁で千切りでも大丈夫です。

2．フライパンにツナ缶の油のみを入れ、熱します。

3．フライパンが温まったら、人参を入れて炒めます。

4．人参がしんなりしてきたら、ツナ、醤油、ほんだしを入れて混ぜ、炒めます。

5．卵と牛乳をとき、全量入れて絡めるように炒めます。

6．塩コショウで味を調えたら完成です！
醤油の風味が物足りない方はもう少し足してみてください＾＾

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みなさまこんにちは。

本日は秋らしい気温で涼しい一日になりそうですね。

都立大学や碑文谷八幡宮のお祭りがあるので今日は朝から提灯や出店の準備が始まっていて、わくわくします

夕方にはお神輿も出るそうなので、みなさまもお時間あいましたら是非足をお運びください(*^^*)

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【いちじく】を使ったレシピをご紹介いたします。

いちじくは豊富な栄養を含む果物です。

糖質制限中は何かと果物を避けてしまうものですが、果物は栄養素の宝庫。

ギリシャ神話や旧約聖書にも登場するいちじくは「不老長寿の果物」とも呼ばれ、世界最古の栽培果樹と言われています。

いちじくには、ビタミン、ミネラル、アミノ酸がバランスよく含まれています。

いちじくは果物の中でもミネラルを豊富に含んでいますが、その中でもカリウムは体内の余分な塩分や水分を輩出してスッキリさせてくれる働きがあるので、むくみやすい方におすすめです。

また、ペクチンという水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれる効果もあります。

また、いちじくが女性に嬉しい果物だといわれるのは、いちじくの種子に含まれている植物性エストロゲンのおかげ。

女性ホルモンに似た働きをして、ホルモンバランスを整えてくれます。

＜いちじくとサラダチキンのサラダ＞

材料 （2人分）

いちじく・・・・・・・1個

サラダチキン（ハーブ）・・1パック

お好みのハーブ（ルッコラ等）・・1パック

グリーンレタス・・・・・4枚

粉チーズ・・・・・・大さじ1

A

はちみつ・・・大さじ1/2

バルサミコ酢・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/4

オリーブ油・・・大さじ1/2

作り方

１、いちじくはよく洗って皮がついたまま1/6の大きさに切る。。

２、サラダチキン、グリーンサラダ、お好みのハーブは食べやすい大きさにちぎる。

３、Aの材料を上から順に混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

４、器に２と３をバランスよく盛り付け、粉チーズをかけたら完成！

粉チーズ以外でも、ブルーチーズやカッテージチーズもよく合います。

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みなさま、こんにちは！

本日は台風が上陸するようで・・・。

NOAGEのある都立大学駅付近でも午前中は雨がぱらついていましたが、今は晴れていて陽射しが強いです。

嵐の前の静けさなのでしょうか

夜から明け方にかけて強い雨や風が予想されるそうなのでお出かけの際はお気を付けてお出かけくださいね(^^)

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【大根】を使ったレシピをご紹介いたします。

大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています。

旬の時期にはたっぷり味わいたい、体にうれしい野菜です。

◎保存方法

丸ごと1本では冷蔵庫に入らない場合には2つに切り、乾燥しないようにビニール袋に入れて密封してから冷蔵庫に入れます。

なるべく畑で生えていた時と同じように、立てて保存するといいそうです。

【大根ときゅうりの激うまサラダ】

材料（４人分）

大根・・・・・４ｃｍ

きゅうり・・・１本

塩・・・・・・小さじ１

☆しょうゆ・・大さじ２

☆ごま油・・・大さじ１

☆砂糖・・・・大さじ１／２

☆にんにくチューブ・・１０ｃｍ

かつおぶし・・１～２パック

作り方

１、大根は皮をむき、１ｃｍ幅の拍子切りに。

きゅうりは４ｃｍ幅に切り、さらに４等分する。

２、ボウルに１をいれ塩を振り入れ全体を混ぜたら５分置く。出た水分を絞り、さらにキッチンペーパーで水分を取る。

３、☆を混ぜて、２によく和える。少し時間をおきさらに全体を混ぜる。

４、全体に馴染んだらかつおぶしを入れてもう一度混ぜ、器に盛れば完成。

最後にかつおぶしをいれることでタレを吸って、大根ときゅうりに馴染みます。

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みなさまこんばんは

最近涼しい日が続いているなと思っていたら、今日はまた暑い一日になりましたね…！

明日も暑くなるそうです

急な温度変化で体調崩されないようお気を付けてお過ごしくださいね

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【白菜】を使った【タラと白菜の味噌煮】のレシピをご紹介致します。

白菜は甘味があり、くせのない淡泊な味は他の材料と調和がよく、調理法も選びません。

その栄養は約９５％が水分と決して栄養価が高いわけではありませんが、ビタミンＣ以外に鉄・マグネシウム（カルシウムの吸収に必要な成分です）・カリウム（塩分を体外に排出する働きをします）を含んでいます。

★白菜を選ぶ時のポイント

・まるまる一個選ぶときは、葉先まで固く巻いているものを選びます。また、ずっしりと重く、弾力があるものが良いそうです。

・カット白菜を選ぶときは、切り口が白く、みずみずしいものを選びます。黒ずんでいるものは避けましょう。

また、断面が水平で、葉がつまっているものが新鮮です。

葉の色は、外葉は緑、内葉は黄色いものを選ぶと良いそうです。

【タラと白菜の味噌煮】

材料（2人分）

タラ・・・・・・２切れ

白菜・・・・・・1/8株

まいたけ・・・・2/1パック

味噌・・・・・・大さじ１

一味唐辛子・・・適量

○スープ

顆粒中華ダシ・・小さじ２

みりん・・・・・大さじ１

水・・・・・・・３００ｍｌ

作り方

１、タラは半分に切る。白菜はざく切りにし、まいたけは小房にわける。

２、フライパンに白菜の芯の部分を敷き、その上に白菜の葉、タラ、まいたけの順番にのせる。

３、スープの材料を混ぜて注ぎ入れ、蓋をして火にかける。

４、沸騰したら中火にし、白菜がくったりとするまで１２分程度煮る。

５、味噌を溶き混ぜひと煮立ちさせる。

６、お皿に盛り付けお好みで一味唐辛子とふればできあがり！

◎ポイントは顆粒中華ダシを使うこと。

中華ダシを加えると、あっさりとして物足りなくなりがちなタラ料理が、コクのある食べ応えの味になります。

身体があたたまる、ご飯に合う一品です

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みなさま、おはようございます

昨日から急に涼しくなりましたね！

すっかり秋らしくなり、そろそろ衣替えのタイミングなのでしょうか

夜はさらに気温が下がるようなので、お出かけの際には羽織をお持ちください

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【キャベツ】を使ったレシピ

【茹でキャベツの簡単サラダ】をご紹介致します

キャベツは一年中スーパーや八百屋で販売されている暮らしに身近な野菜です。比較的安価に手に入ることからキャベツが食卓にのぼる機会も多くなりますね。

まずは生のキャベツの糖質量をチェックしましょう。生のキャベツの糖質量は100gあたり約3.4gです。糖質制限ダイエット中でも安心して食べられる糖質量と言えます。
他の葉物野菜と比べると、例えばほうれん草や小松菜なら100gあたり0.3g、春菊は0.4gの糖質量と生のキャベツの糖質はやや高いように感じますが、他の野菜や食材と比べれば比較的低糖質と言えるのではないでしょうか？ 

キャベツは生のまま食べずに茹でると糖質やカロリーが減る、という噂を聞いたことはありませんか？実はこれは事実です。生のキャベツは茹でることで糖質を下げ、また、カロリーを下げることが可能です。
具体的には、生のキャベツの糖質量が100gあたり約3.4gに対し、茹でると糖質量は約2.6gまで下がります。カロリーについても、生のキャベツのカロリーが100g約23kcalに対し、茹でると若干減の約20kcalとなります。
よりキャベツの糖質量とカロリーを減らしたい人は、生食ではなく茹でる調理方法がおすすめです。

材料 （4人分）

キャベツの葉　　　　　3-4枚

ツナ缶　　　　　　　　1個

すりゴマ　　　　　　大さじ1－2

麺つゆ₍4倍濃縮₎　　　　大さじ1

ごま油　　　　　　　　　少々

乾燥にんにく　　　　　少々

作り方

1.キャベツを食べ易い大きさに切って、軽く茹でる。
（春キャベツは水分が多いので、軽くサッと茹でる程度で十分かと思います。）

2.茹でキャベツの粗熱が取れたら、しっかりと水分を絞っておく。

3.調味料と水分を切ったツナ缶を合わせておき、そこへ水分を切った茹でキャベツをいれて和える。

ポイント

 キャベツとツナ缶の水切りは必ずしっかりと！行ってください。

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みなさまおはようございます。

今日から９月ですね！

まだまだ暑い日もありそうですが、今日は少し涼しく秋の気配を感じます(＾＾)

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【長ネギ】を使った長ネギのホイル焼きのレシピをご紹介いたします♪ 

ネギの白い部分にはビタミンC、緑の部分にはβカロテンとカルシウムが含まれています。
また特徴的な栄養素として「アリシン」というものが含まれています。青い部分の内側のヌルッとした部分は「ヌル」と呼ばれ、栄養が豊富です。

アリシンはねぎ特有の香りと辛味のもとで、これがとっても効能大。

血行をよくして体を温め、疲れのもとになる乳酸を分解してくれるので、ねぎを食べると体がポカポカ、疲れが吹き飛びひき始めの風邪を撃退することができる、というわけです。

同じ理由で、肩こりの解消にも効果的。血の巡りがよくなるので、こわい血栓を予防する効果まであるんです。

長ネギを選ぶときには、白い部分の巻きがしっかりしていて、弾力があるものを。

緑と白、それぞれの部分の色がはっきりしているものがよいそうです♪

＜長ネギのホイル焼き＞

材料

長ネギ・・・・・１本

白だし・・・・・小さじ２

ごま油・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・適量

七味唐辛子・・・お好みで

作り方

１、長ネギを食べやすい大きさに切ってアルミホイルに並べる。

２、白だし小さじ2とゴマ油大さじ1と塩をふる。

３、アルミホイルで包んでオーブントースターで20分ほど蒸し焼きにする

４、お好みで七味をふりかけて完成♪

・少ない材料で簡単に美味しいネギのおつまみができるのでぜひお試しください

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皆さま、こんにちは

蒸し暑い天気がもどってきてしまいましたね

熱中症で体調を崩したという話をよく聞くので、無理せず過ごしてください。

本日は東急ストア都立大学店で特売の【しめじ】を使ったレシピ

【きのこのマリネ】をご紹介致します

天候に価格が左右されにくいきのこ類は、どれも1パック100円前後で提供されていることが多く、節約糖質制限ダイエット向きの食材です。

しめじ、マッシュルーム、まいたけ、えのきなど、きのこにもいろいろと種類がありますが、100gあたりの糖質はどれも1g～4g前後と少なく、食物繊維も豊富なので、ダイエット中も積極的に食べたい食材です。

きのこ類は冷凍すると旨味成分がアップし、よりおいしく頂けます。

安い時に買いだめをして、石づきを除いて、使いやすい大きさに切る（手で裂く）か、もしくはそのままフリーザーバッグなどに入れて冷凍しましょう。

使う時は凍ったまま調理可能なので、使い勝手も抜群です！

材料【二人前】

1.     えのき　2袋

2.     しめじ　1袋

3.     舞茸　1袋

4.     鷹の爪（小口切り）　1本分

5.     にんにくチューブ　5センチくらい

6.     ★オリーブオイル　大さじ2

7.     ★レモン汁　大さじ1

8.     ★酢　大さじ1

9.     塩胡椒　適量

10.   オリーブオイル（炒め用）　大さじ3

作り方

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みなさまこんばんは

もう明日で８月が終わり９月になりますね・・・！

時がたつのがすごく早く感じます。

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【ショウガ】を使ったレシピをご紹介いたします♪

生姜には、3大成分と呼ばれる成分が存在します。

１、ジンゲロールは、生の生姜に多く含まれている成分です。生の生姜は辛いと感じたことがありませんか？その辛み成分がジンゲロールと言われています。

ジンゲロールには血流を改善してくれる効果があります。代謝が良くなり、冷えの改善につながります。

ジンゲロールを加熱したり乾燥させたりすることで、変化してできるのがジンゲロンとショウガオールいう栄養成分です。

２、ジンゲロンは生姜の主要な香り成分のひとつで、ジンジャーエールなどの香料にも使用されています。

また、中枢神経を刺激し、エネルギー代謝を促す効能があることで知られています。強力な発汗作用が特徴で、生姜を摂取して身体が熱く感じるのはこれが理由です。

３、ショウガオールには、「痛み」の原因となる、「プロスタグランジン」というホルモンの働きを抑える効能があります。

主に、生理痛や関節炎、リュウマチなどの痛みに効果や効能があるとされています。

のどの痛みやせきの緩和にも効果があるため、風邪をひいたときに生姜はまさにピッタリな食材であるといえます。

＜生姜スープ＞

材料　（４人分）

水……500ml

鶏ガラスープの素……大さじ1

醤油……大さじ2

塩・こしょう……少々

卵……1個

絹豆腐……150g

ほうれん草……3束(60g)

生姜……10g

作り方

１、生姜は千切りにする。

２、鍋に水、醤油、鶏ガラスープの素、塩・こしょう、千切りにした生姜を入れる

３、２が沸騰したら溶き卵を入れる。一口大にカットした豆腐を入れる

４、ほうれん草は5cm幅にカットし600Wのレンジで1分加熱する

５、４を鍋に入れ一緒に1～2分ほど煮る

生姜で味にアクセントをつけたスープです。

鶏がらスープの素をベースに醤油で味付けしたスープは生姜との相性がよく、より深みのある味わいにしてくれます

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みなさまこんばんは

昨日は雨がぱらついていましたが、本日はいいお天気でしたね

昼間はまだまだ暑いですが、夜は夜風が気持ち良くて少し過ごしやすくなってきたかなと思います。

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【ピーマン】を使ったレシピをご紹介いたします。

＜ピーマンの豆知識＞

ピーマンの原産は中南米。

ナス科のピーマンは唐辛子の仲間で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り香辛料として広まりました。

日本には16世紀、ポルトガル人により伝わったそうです。

独特のくせと苦みから、子どもに嫌われる野菜No.１でしたが、改良によりくせが少なくなり、健康野菜として人気を集めるようになりました。

緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。

ピーマンはビタミンA、C、Eが豊富な野菜で、ビタミンCはレモンの2倍、トマトの約5倍はあるといわれています。

これらのビタミンは加熱調理しても栄養価が消失しにくいのが特徴で、加熱により匂いや苦味がやわらぎ、カロテンの吸収率もアップします。どんな料理でも栄養バランスよく食べられる野菜です。

＜豚肉ピーマン＞

材料（2人分）

豚こま切れ肉・・・・・１７０グラム

ピーマン・・・・・・・４個

長ネギ・・・・・・・・１／２本

エリンギ・・・・・・・２本

ショウガ・・・・・・・１かけ

バター・・・・・・・・５グラム

A

塩こしょう・・・・・・各少々

醤油・・・・・・・・・小さじ２

顆粒和風だし・・・・・小さじ２

サラダ油・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１、ピーマンは縦に細切りにする。

２、長ネギは３～４センチ幅の輪切りにし、縦に細切りする。

３、豚肉はAで下味をつける。

４、長ネギを耐熱皿の上にドーナツ状に敷き、その上に３を広げ、ショウガをのせる。

５、真ん中の空いたスペースにエリンギをのせ、その上にピーマンをかぶせる。

６、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。

７、バターをくわえ、全体をよく混ぜる。

８、お皿に盛りつけて、完成！

ほんのりとしたバター醤油味の中に、しょうがの風味がアクセントになった、食べ応えのあるおかずです

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皆様こんにちは

最近は急な雨に悩まされますね

今日も傘を持ってお出かけください

本日は東急ストア都立大学店で特売の【ブロッコリー】を使ったレシピ

【ブロッコリーゆずこしょう和え】を紹介します

鍋もいらない簡単電子レンジレシピで、忙しい朝の朝食やお弁当のおかずにもおすすめです。ゆずこしょうのアクセントがピリッと効いた大人の副菜です

サラダや洋風おかずに定番の野菜と言えばブロッコリーですね。私たちの食事の中でも身近な野菜の1つです。何気なく口にするブロッコリーですが、実はダイエットにとてもおすすめな野菜だということをご存知でしょうか

緑色の野菜はどれもカロリー・糖質共に低く、ダイエットにおすすめです。しかしブロッコリーは特におすすめしたい理由があります。低カロリーなブロッコリーですが、糖質はなんと100gあたり0.8gほどしかありません。一株食べても1.2g程度になります。コンビニのおにぎりで38g、6枚切りの食パンで26.8g程度です。ブロッコリーは食べ応えがあるにも関わらず、カロリーも糖質もとても低い食材なんです。ストイックにダイエットをする、モデルやボディビルダーもよく取り入れている理由が分りますよね。

材料

ブロッコリー（4房）

ゆずこしょう（少々）

オリーブオイル（小さじ1/2）

 作り方

【１】ブロッコリーは洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをしてレンジ600wで約1分加熱する。

【2】ゆずこしょう、オリーブオイルで和えたら完成。

上記レシピの分量は1人分です。

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みなさま、こんにちは。暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。

毎日暑くて、街中でかき氷屋さんの看板に惹かれます・・！

水分補給と暑さ対策にはお気を付けて素敵なお休みをお過ごしくださいね

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【たまご】を使ったレシピをご紹介いたします♪

卵1個（50g）のタンパク質量は6.2g！

タンパク質だけではなく、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富です。

そして、卵の魅力はさまざまな栄養素が含まれていることだけではありません。

実は、卵のタンパク質はただのタンパク質ではなく、「質の良いタンパク質」なのです。

 私たちの身体には、食事からとらなければならない９種類のアミノ酸があり、｢必須アミノ酸｣と言います｡

身体にとって理想とされる「必須アミノ酸量」があります。食品に含まれている必須アミノ酸が、その理想とされる量に比べてどれくらいの割合で入っているかを示したものが“アミノ酸スコア”です。

すべての必須アミノ酸が、必要とされる量を満たしている場合に、アミノ酸スコアは100になります。

アミノ酸スコアが100に近いほど良質のタンパク質であり、卵はこのアミノ酸スコアが100の食品なのです。

【えびとスナップエンドウの卵炒め】

＜材料＞

えび・・・130グラム

スナックエンドウ・・1パック

卵・・・2個

生姜・・・ひとかけ

A 酒・・・大さじ１

A 醤油・・・小さじ１

A オイスターソース・・・・小さじ1

ごま油・・・・小さじ１

<作り方>

１、スナップエンドウの筋を取り固めに塩茹でし、生姜はみじんぎりにします。卵を溶き、塩をひとつまみ（分量外）を加えておきましょう。

２、フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切りを炒めます。香りがしてきたところで、えび、スナップエンドウを入れて炒めてください。

３、えびに焼き色がついてきたところで、Aを入れてよく混ぜます。

４、全体に火が通ったところで、溶いた卵を流しい入れ、全体に絡めれば完成です。

★ごま油の代わりに、マヨネーズを大さじ1を入れて炒めると味にコクが出ます

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みなさまこんにちは

本日も暑い一日になりそうですが、こまめに水分補給をして涼をとって

体調を崩されないようお気を付けてお過ごしくださいね

さて、本日はピーコック自由が丘店で特売の【鶏むね肉】を使ったレシピをご紹介いたします♪

鶏むね肉とは名前のとおり、鶏の首の下のお肉です。

肉質は柔らかく、皮を取り除けば脂質が少ない部位なので、低カロリー高たんぱく。ダイエットしたいときや、筋肉をつけたいときには欠かせない食材だということはよく聞きます。

むね肉は、もも肉に比べると低カロリーにもかかわらず、たんぱく質が100 gあたり22 ・3gともも肉の18 ・8gよりも多く含まれています。

たんぱく質の摂取は筋肉の増加につながり、基礎代謝がアップし、脂肪が燃焼しやすい身体になります。

【鶏むね肉のバジルモッツァレラ】

材料　(2人分)

＜作り方＞

１、モッツァレラは水を切って薄切りにする。

２、鶏むね肉の真ん中に包丁をあて、深い切り目をいれる。

３、鶏むね肉を開き、１のモッツァレラチーズとバジルソースをはさむ。もう一枚のむね肉にも同じようにはさんでおく。

４、中身を挟み終えたら、表面に軽く塩コショウをする。

５、フライパンにオリーブオイルをひき、皮面から焼いていく。

６、皮面に焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、片面を中火で５分ほど焼く。途中でモッツァレラチーズや鶏むね肉から水分・油分が出てくるので、時々スプーンなどでまわしかけながら、中に火が通るまで焼けば完成。

★モッツァレラチーズとバジルソースをはさむことで、淡白な鶏むね肉もジューシーに仕上がります。

塩味がしっかり効いているので、お酒にもよく合います

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みなさまこんばんは

本日も蒸し暑い一日でしたが、陽がおちると夜風が気持ち良いですね。

今週も一週間暑さが続くようです。

夏バテにはお気を付けてお過ごしください

さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【ズッキーニ】を使った冷製スープのレシピをご紹介いたします。

ウリ科カボチャ属に分類される野菜のズッキーニ。

まるできゅうりのような見た目をしていますが、実はかぼちゃの仲間。けれども栄養やカロリーはかぼちゃとは違い糖質制限ダイエットにもってこいな野菜なのです。

糖質制限向きの野菜の条件と言えば、まず第一に糖質が低いこと、そしてカロリーも低めなことでしょう。

この2つの条件を満たしているのがズッキーニ。他の野菜と比較しても糖質量が少なめなうえ、カロリーもかなり低い部類です。

その他の野菜と比べる栄養豊富というわけではありませんが、カリウムがトマトやきゅうりなどの同じ夏野菜よりも多く含まれてるのが特徴です。

カリウムは利尿効果が高いため高血圧予防やむくみ解消効果があります。

その他で期待できる効能として、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、夏バテ防止、抗酸化作用などがあります。

ズッキーニの冷製スープ

材料 （5人分）

ズッキーニ・・・1本(500ｸﾞﾗﾑ)

水・・・・・・・400㏄

牛乳・・・・・・400㏄

顆粒コンソメ・・大さじ2

パセリ・・・・・少々

作り方

1、ズッキーニは頭とお尻を切り落とし、薄くスライスします。

2、鍋にズッキーニとお水を入れて、火にかけます。

3、沸騰したら中～弱火にして、コンソメを入れて、汁気がほとんどなくなるまで煮込みます。

4、３を裏ごしします。

5、４を鍋に戻し、牛乳を入れて、弱火で温めます。味を見て、足りないようなら塩で整えて下さい。

6．お皿にもりつけ、冷蔵庫で冷やし、パセリを散らして出来上がりです。

★裏ごしでもいいですし、ミキサーやブレンダーがあれば使用しても◎。

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皆様、こんにちは♪

台風の予報でしたが、カラッと晴れ、これから本格的な夏が始まった感じですね

陽射しが暑いですので、日焼け、熱中症対策をして体調にお気を付けてお過ごしください

さて、今日は、うなぎの日ということで、うなぎの糖質制限レシピをご紹介させていただきますうなぎの柳川風レシピです

ゴボウをブロッコリーの芯に代用することで低糖質に！糖質制限な柳川風楽しまれてください♪ 

■材料

糖質制限万能だし醤油・・・大さじ１

ラカント液状・・・小さじ2/1

水・・・50CC

ブロックリーの芯（またはごぼう）・・・20ｇ

三つ葉・・・4～5本程度

糖質制限うなぎのかば焼き・・・3/1尾（40ｇ）

卵・・・1個

■作り方

1

ブロッコリーの芯を千切りにしておく。
ごぼうの場合はささがきしておく。

三つ葉は3ｃｍ幅に切っておく。

2

フライパンにブロッコリーの芯と三つ葉の茎部分とAの材料を入れて、煮詰める。（汁は飛ばしすぎないように） 

3

蓋をして卵に火を通す。

4

三つ葉の葉の部分を散らせば完成 

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みなさま、こんにちは

いよいよ梅雨明けか！と覚悟しておりましたが台風が先に来るみたいですね

ジメジメな梅雨もあと少し！　免疫力上げて気分も上げて「待ってろ！夏っ！」ってな感じで今日はオオゼキ碑文谷店で特売の【鯖】を使った糖質制限レシピをご紹介します♪

まずは、鯖にはたくさんの良いところがありますが、その中でも鯖にはビタミンB2やビタミンEといったお肌に働きかけてくれるビタミンが豊富に含まれています。これは魚の中でもトップクラスです！！

トマトとさば缶のスープ

【材料】

トマト缶　１缶（４００ｇ）

さば缶（水煮）１缶（１００ｇ）

もち麦　２５～５０ｇ（乾燥状態で）

水　　２００ｃｃ～（お好みで）

塩　小さじ１～（お好みで）

【お好みでトッピング♪】

パセリ

カッテージチーズ

黒コショウ

【作り方】

①もち米は予め熱湯で１５分ほど茹で、芯がなくなるくらい程度でザルにあげておく

➁鍋にトマト缶、サバ缶を汁ごと入れて火にかける。

　木べらなどを使ってトマトとサバの塊を潰すように滑らかにする。

③もち米と水を加えてお好みの濃度にする。塩で味を整えれば完成～♪

④器に盛り、お好みでパセリ、カッテージチーズ、黒コショウなどトッピングしても美味しいです

是非、お試しくださいませ

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みなさまこんにちは

いよいよ梅雨が明けて本格的な夏が始まりますね

お出かけの際には水分補給や日傘や帽子などで熱中症対策をお忘れなく

さて本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【おくら】を使ったレシピ

【おくらとゴーヤのツナマヨ】をご紹介します

オクラの糖質量はたとえ100g（食べきれませんが）食しても1.5gですから、普通に2本（20g）食べると糖質は0.3gほどにしかならず、

まさに糖質オフの食材と言えます。しかもカロリーも低い上に栄養成分はミネラル類やビタミン類が豊富ですから、糖質制限食には最適と言えるでしょう。

食しかたは軽く湯がいて刻むとネバネバで納豆に似ていますからご飯の友に良いでしょう。

ただしご飯の食べ過ぎには注意が必要なことはおくら糖質制限では言うまでもありません。

大体食事で糖質制限が問題になるのは主食に含まれる炭水化物などですから、

おから糖質制限で大幅に糖質量を減らしても肝心の主食が多いと意味が無くなりますからご飯の食べ過ぎは要注意です。

オクラはまさに糖質オフの食材の代表とも言えるほど低糖質ですから糖質制限ダイエット中には大いに食すことをおすすめします。

低糖質で低カロリーのうえに豊富な栄養成分が含まれていますし、食物繊維も多く含まれています。

少なくともこの食材は何らかの形で毎日でも食べるほうが糖質制限できちんと栄養成分を摂取するには向いていることは間違いないと言えるでしょう。

材料 （4人前）

オクラ　2袋

ゴーヤ　1本

茹で卵　Lサイズ2個

マヨネーズ　大さじ2　好みで

ツナ　普通サイズ1缶

酢　お好み

作り方

<1>オクラ、ゴーヤは下処理をする。オクラはネバネバな感じにカットしてください。

<2>茹で卵を作る。

<3>ボールに下処理したオクラ、ゴーヤを入れ、潰した茹で卵を入れて混ぜ混ぜ

<4>そこにツナ、マヨネーズを入れて混ぜ混ぜ

<5>お好みで酢を加えて下さい。サッパリ感があります。

ポイント

オクラ、ゴーヤの下処理はきちんとしてください。ゴーヤの苦さが苦手な方はつけ置き水に長く浸して下さい。

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皆様、こんにちは！

今日は午後からにわか雨の可能性があるので、お出かけの際は雨具を持ち歩くと安心とのことです。

素敵な日曜日をお過ごしくださいね

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【たまご】を使ったレシピをご紹介いたします♪

卵といえば、古くから親しまれているおなじみの食材で、ヒヨコが一羽育つのに必要な栄養素がすべて詰まっており「完全栄養食」とも呼ばれるほど栄養価が高いことで知られています。

良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルをはじめ、わたしたちの身体にとって必要不可欠な成分がバランスよく含まれています。

卵は栄養価が高いだけではなく、健康にとってよい効能がたくさんあることでも注目されています。

まず、卵白に含まれる「リゾチーム」という酵素は殺菌作用があり、風邪薬にも使用されている成分です。

また、「メチオニン」という必須アミノ酸は、活性酸素を抑えて老化を防止したり、デトックス作用などの効果があることで知られています。

卵の成分で注目したいのが、人間の細胞膜の主成分でもある「レシチン」というリン脂質の中に含まれる物質「コリン」です。

コリンには、脳の活性化、中性脂肪やコレステロール量の調節、血圧低下、新陳代謝促進などさまざまな効能があり、アルツハイマーや生活習慣病の予防などの効果が期待できます。

＜豆苗とたまごのふんわり炒め＞

材料 （2人分）

豆苗（とうみょう）・・・100g

純正ごま油・・・・・・・大さじ2

卵・・・・・・・・・・・・・4個

■ 【A】

しょうゆ・・・・・・大さじ1

酒・・・・・・・・・大さじ1

オイスターソース・・小さじ2

砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

１、豆苗は根元を切り落として洗い、純正ごま油大さじ1を絡めておく。

２、フライパンに純正ごま油大さじ1を強火で熱し、ときほぐした卵を入れ、手早くかき混ぜる。半熟状にして一度皿に取り出す。

３、フライパンに2の豆苗を入れて強火で40～50秒炒める。

４、しんなりしたら、合わせておいた【A】を入れ、炒め合わせる。

５、4のフライパンに２の卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

卵は半熟状になったら、必ず一度皿に取り出してください。そのままフライパンに入れておくと、かたくなってしまうので注意！

豆苗はすぐに火が通るので、サッと炒めるだけでOKです。

調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておくと、全体にまんべんなく絡んで◎

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皆様、こんにちは

ここ数日、蒸し暑い日が続いていますね

この時期は各地で風鈴祭りが行われているようです

週末のお出かけにいかがですか？

本日は東急ストア都立大学店で特売の【サーモン】を使ったレシピ

【サーモンのオーブン焼き】をご紹介致します

サーモンは100gあたり140kcal、そして糖質量は0.1gとかなりの低糖質の食材です。

サーモンは、焼いても刺し身にしてもそのカロリーや糖質量はほとんど変わらず、マリネにしたときは調味料により、若干糖質量が上がります。

他にもスモークサーモンがありますが、サーモンを燻製にしただけのものなので糖質はほとんど含まれていません。

基本的にサーモンのカロリーと糖質は、気にするほどの数値ではなく、シェイプアップに向いている優秀な食品だと言えます！

材料

3切れ（約250g） 　 鮭の切り身

12尾（約250g） 　 えび（殻つき）

2かけ 　 にんにく

1個 　 レモン

9本 アスパラ

大さじ3 　 オリーブオイル (エキストラバージン)

大さじ1 　 ローズマリー

小さじ1 　 ヒマラヤ塩

小さじ1 　 ブラックペッパー

作り方

オーブンを190度に予熱する。

えびは殻をむく。アスパラは根元を切る。レモンは縦に幅5mmに切り、横に半分に切る。にんにくは横に薄切りにする。

天板に鮭、アスパラ、海老を載せ、にんにくとローズマリーを全体にかける。オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを振り掛ける。

オーブンに入れて、15分ほど焼く。

冷蔵庫で4日保存が可能ですので、作り置きにもおすすめです

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皆様こんにちは

今日は暑いですがお天気が良くて気持ちが良いですね

冷房等で体調崩されません様になさって下さいね

本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【まぐろのたたき刺身】を使ったレシピ

【ネギトロの低糖質カナッペ】をご紹介致します

効能効果：高血圧予防、ボケ予防、動脈硬化予防、老化予防、眼精疲労緩和、肝機能強化

マグロは、部位によって含まれる栄養分が異なります。

最大の種類であるクロマグロで体長3ｍ以上、600㎏にもなるというマグロの場合、同じ1尾でも背中の赤身と腹側のトロでは栄養的にはまったくの別物です。

赤身はタイよりも脂が少なく良質な高タンパクなのに対し、トロは赤身の20倍近くも脂を含むウナギ並みの高脂肪食品です。

ただし、その脂肪は良質の不飽和脂肪酸のEPAやDHAが多く含まれているので、健康に悪いどころか、リューマチの痛みを抑えたり、がんの予防効果が期待されています。

ぜひ積極的に取るようにしたいものです。

鉄欠乏性貧血の予防に鉄分の補給は欠かせません。

しかし、レバーはどうも苦手という方には、マグロやカツオの血合肉がおススメです。

血合肉には、普通肉の10倍から30倍の鉄分が含まれています。

DHAやEPA、ミネラルも普通肉より多く含まれています。

また、普通肉にはそれほど含まれていないタウリンは、血合肉ではイカ、タコに匹敵します。

鮮度の良いマグロを求めて、血合肉も残さず食べると良いでしょう。

材料 （2人分）

マグロ(刺身用・赤身)　150g

アボカド　1/2個

塩　ひとつまみ

☆バター　15g

☆細ねぎ(小口切り)　2本

油揚げ(正方形)　4枚

★にんにく(おろす) 　1かけ

★昆布醤油　大1

大葉　3枚

海苔　1/4枚

作り方

<1>油揚げは包丁で切り開いて対角線で半分に切り、オーブンシートを敷いたトースターのトレーに並べます。

<2>★をよく混ぜて油揚げに塗ります。

<3>1300wトースターで5分弱、カリッと焼いて取り出し冷まします。

<4>マグロと☆を加えまぜます。

<5>マグロのボウルに余りのアボカドの半分を刻んで加え、混ぜます。

<6>油揚げを並べ、ネギトロをのせます。

<7>海苔はキッチンハサミで細く刻みます。

<8>ネギトロに大葉の千切りと海苔を乗せて出来上がり。

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皆様こんにちは

雨でジメジメした日が続いてますね

まだまだしばらく続くようですのでお出かけの際はお気を付け下さい

さて本日はピーコック自由が丘店で特売の【エリンギ】を使ったレシピ

【エリンギのペペロンチーノ】をご紹介致します

◎便秘予防・改善サポート

エリンギも他のキノコ類と同様に、手軽に食物繊維を補給できる食材と言えます。

生100gあたりの食物繊維総量は3.4gとキノコ類の中では中間くらいですが、同グラムで比較した場合はパプリカやセロリの２倍以上。

加えてエリンギにもキノコ類の特徴成分の一つとされる高分子多糖体のβ-グルカンが含まれています。β-グルカンは不溶性食物繊維の一種として扱われていますが、

腸内の善玉菌を増やすなど水溶性食物繊維と重なるような働きも報告されている成分。

食物繊維補給源として便秘予防に役立つだけではなく、腸内環境を整える働きも期待できますね。

◎肥満予防・ダイエットに

低カロリー・低脂質で食物繊維が沢山含まれているキノコは、ダイエット中のお食事にも取り入れられることが多い食材です。

エリンギは100gあたり19kcalであり、水を吸って膨らむ不溶性食物繊維が多いので満腹感の維持に繋がるというメリットもありますね。

歯応えがしっかりしているので噛んで食べることからも満腹中枢の刺激に繋がりますし、切り方によって食感が変えられるので食事のかさ増しにも役立ってくれます。

細かく刻んでひき肉と混ぜたりすることでカロリーダウンにもなりますよ。生100gあたり340mgとカリウムも豊富な部類なので、血圧やむくみが気になる方にも適しています。

材料 （作りやすい分量）

エリンギ　150g

油(オリーブオイル使用)　大さじ2

にんにく 　1片(10g)

鷹の爪　1本

白ワイン又は料理酒　大さじ1

塩こしょう　少量

作り方

<1>エリンギは食べやすいように手でさく。にんにくはスライス。鷹の爪はタネを取り除く。

<2>フライパンを傾け、油、にんにく、鷹の爪を入れ油に浸かるようにして弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、エリンギを加える。

<3>エリンギの表面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインを加え強火で白ワインを飛ばし、塩こしょうで味付けをする。

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みなさま、こんにちは

ここ数日は涼しい日がつづいていますね

急な気温変化に体調など崩されないように気を付けてください

本日は東急ストア都立大学店で特売の【ささみ】を使ったレシピ

【玉ねぎとささみのレンチン蒸し】を紹介します

一般的に低糖質と言われている鶏肉ですが、ささみ1本の糖質はどのくらいでしょうか？

ささみ1本（43g）の糖質はなんと約0.1gと言われています。

これはささみ1本に糖質はほとんど含まれていない、と考えてもいい数字です。

この数字からもわかるようにささみはダイエットに適した食材であることがわかります。

ブロッコリー100gで糖質0.8g、りんご13.1g、ご飯100gの糖質は36.8gと比べてみると、いかにささみが低糖質かがわかります。

鶏肉の他にも肉類は意外にも低糖質ですが、平均すると100g1.1gほどです。ささみは1本0.1g、100gで0.2gなので、平均より下回っています。

材料

鶏ささみ　2本

玉ねぎ　1/4個

塩コショウ　少々

お酒　大さじ1

七味唐辛子 　少々

ポン酢など　お好みで

作り方

【1】　新玉ねぎはスライスし、さっと水にさらしておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。

【2】　お皿によく水を切った新玉ねぎを入れ軽く塩コショウしたら、その上に鶏ささみを乗せて、お酒、塩コショウをふりかけます。

【3】　ピッチリとラップをかけて、電子レンジで3分加熱し、そのまま3分ほど余熱で火を通します。

【4】 お好みで七味唐辛子、ポン酢などをかけて召し上がれ！

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みなさま、こんにちは

今日は雨も降らず曇り空ですが湿気が強いですね

こんな日こそNOAGEで気持ちのいい汗をかきにいらしてください

きっとスッキリするはずです

さて本日はピーコック自由が丘店で特売の【ヨーグルト】を使ったレシピ

【苺アイス】をご紹介致します

ヨーグルトには、まず美肌効果があります！！

ビタミンB群と乳酸菌です。

ビタミンBがお肌の新陳代謝を活性化してくれることで、お肌のターンオーバーを促進してくれるんです！

ヨーグルトは腸内環境を整えてくれることで有名ですが、このおかげで便秘など腸内の問題も改善してくれます。

ヨーグルト食べて改善されるなら是非食べたいところです。

またヨーグルトは牛乳と違って液体ではなく固形なので栄養素の吸収もよくなります。

もちろん食べても美肌効果があるヨーグルトですが、実はパックにしても効果があるんです。

ヨーグルトのどの部分でパックしてもいいんですが、とくに肌にいいと言われているのが『乳清（ほえい）』という上澄み液の部分。

無糖ヨーグルト買うとよく分離して上に浮いてますよね。

あの部分です。

それを別の容器に移してコットンなどを浸して顔に乗せてパックするだけ。これだけです。

しばらく肌に乗せてから水で流してあげてください。

ニキビ予防だったり美白効果ありです！

ヨーグルトを買ったら、上澄みパックで外から食べて中から美白を目指してみてはいかがでしょうか？

材料

卵白　2個分

ラカントS 　80g

生クリーム(動物性) 　200cc

苺(冷凍苺でも可)　200g

無糖ヨーグルト　50g

※レモン汁（無しでも可）少々

作り方

<1>大きめのボウルに卵白とラカントの半量を入れ、角がたつまでしっかりしたメレンゲにする

<2>別のボウルに生クリームと残りのラカントを入れ、８分だてぐらいまでしっかり泡立てる

<3>フードプロセッサーにヨーグルトと苺を入れてペースト状にしておく

<4>１の卵白に３の苺を入れ泡を潰さないように混ぜ、２の生クリームも加えてよく混ぜる。

お好みでレモン汁を加えても

<5>容器に入れて冷凍庫へ入れて冷やせば完成（混ぜなくても大丈夫です）。

<6>完成したアイスを冷凍庫で保存すると温度が低いため固くなることがあります。

ポイント

卵白と生クリームはどちらもしっかりと泡立てること。ゆるいと仕上がりがガリガリになります

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みなさま、こんにちは

毎日雨でお洗濯が困っちゃいますね。。。

この1週間は大雨が降ったりするようですのでお気を付けくださいね

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【あさり】を使ったレシピ

【豆腐とあさりの酒蒸しスープ】をご紹介致します

あさりには鉄分やビタミンB12といった栄養を多く含みます。

あさりに含まれている鉄分はヘモグロビンの構成成分となり、ビタミンB12はヘモグロビンが合成されるのを助ける補酵素となる働きをします。

鉄分、ビタミンB12はいずれも貧血を予防する効能があり、ビタミンB12には肝臓の機能を強化したりする効能もあります。

ちなみに、鉄分はビタミンCと摂るとカラダへの吸収率を高める働きがあります。ぜひ、覚えておきましょう。

そして、あさりにはタウリンも豊富に含まれています。

タウリンとは、含流アミノ酸の一種で、筋肉や胆汁酸と結合して存在しています。食品ではタコやイカ、牡蠣など魚介類に多い栄養です。

タウリンには、肝臓の機能を正常にする効果やコレステロール、血圧を下げる効能もあります。これらの効能から、動脈硬化をはじめとした生活習慣病の予防も期待できます。

タウリンは水溶性ですから調理方によっては減ってしまいます。「焼き:30％」「煮る：50％」とで異なります。

なるべく、あさりは煮汁るやスープも食せるレシピがおすすめです。

材料 （1〜2人分）

アサリ　100g程度

絹ごし豆腐　1丁

エノキ茸　1/2束

日本酒　小さじ2

柚子胡椒（お好みで）　適量

作り方

<1>アサリは砂出ししておく。★1/2カップの水に3gの塩、ザル重ね、アサリが半分顔を出す感じで新聞を被せて小一時間。

<2>エノキ茸は石づきを切り落として三等分にザク切り。

<3>豆腐を水切り無しで、深めの耐熱容器に入れる。その周りにアサリを入れて、アサリの上から日本酒を回しかける。

<4>豆腐とアサリの上からエノキ茸を蓋のように乗せて…

<5>5分ほど強火で蒸してアサリの口が開いたら出来上がりです。我が家は深めのフライパンで上げ底蒸しにしています。

<6>基本的にアサリの塩分だけで十分ですが、召し上がる際にお好みで柚子胡椒を乗せると美味しいです。

　　お醤油で食べるなら蒸す時にショウガを加えても美味しいですよ。

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みなさま、こんにちは

雨が降ったり止んだりと梅雨らしいお天気ですね

お出かけされるときは雨が降っていなくても傘をお忘れなくです

さて本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【豚バラ】を使ったレシピ

【ピーマンと豚バラのバター炒め】をご紹介いたします

豚バラ肉はカロリーが高くて痩せにくいと思いがちですが、じつはおすすめのダイエット効果があるんです。豚バラ肉の成分やダイエット効果を紹介しますね。

【1】脂肪を燃焼させるカルニチンが入っている

ダイエットで重要になるのは、なんといっても脂肪などを燃焼して体重を軽くすること。そこで豚バラ肉のカルニチンが役立つでしょう。

カルニチンは脂肪を燃焼しやすくなる成分。

サプリメントなんかにも配合されていることがありますが、豚バラ肉のカルニチンの量は、7倍といわれているほどの量です。

【2】コレステロールや食べすぎを抑制するアラキドン酸

豚バラ肉に限らず、ダイエットをしていると、お肉を取らない生活が続きやすいですよね？その影響でアラキドン酸が不足しやすくなります。

このアラキドン酸は体に必要な成分なうえに、脂肪がつきやすくなるコレステロールを抑える働きがあるんです。

さらに幸せホルモンともいわれているので、満腹中枢を刺激して食べすぎも抑えられるでしょう。

【3】ビタミンB1で糖質を抑える

豚バラ肉にはビタミンB1が豊富に含まれている食べ物。糖質を代謝して、脂肪になりにくくする効果があります。

基本的に現代人に不足気味な栄養なので、積極的にとるようにしましょう。

【4】ロイシンの効果で食欲や筋肉の分解を抑える

ダイエットは食欲との戦いといわれていますが、豚バラ肉のロイシンはこの食欲を少なくしてくれる効果を、持ち合わせています。

さらに筋肉が落ちにくくなるので、基礎代謝の低下を抑制。脂肪燃焼にも効果的です。

豚バラ肉は高カロリーなので、注意してダイエットに取り入れるべきですが、糖質が少ないうえにダイエット効果が高い成分がたくさん含まれている食材。

使い方次第では痩せられます。ほどほどに取り入れてダイエットに役立てましょう。

材料 （2〜3人分）

豚バラ　200g

ピーマン　5個

バター　15g

鶏ガラスープの素　小さじ1

醤油　小さじ2

作り方

<1>ピーマンは縦に細長く切ってください

<2>豚バラも1センチ間隔で細かく切ってください

<3>フライパンにバターをいれ火をつけます

<4>バターが溶けたら豚肉を入れて中火で炒めます

<5>豚肉に全体的に火が通ってきたらピーマンを入れて更に炒め油を絡ませます

<6>鶏ガラスープの素、醤油を入れてピーマンがしんなりするまで炒めて出来上がり！

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みなさま、こんにちは

梅雨の晴れ間な良いお天気ですね

明日もお天気がいいみたいなのですね

さて本日はピーコック自由が丘店で特売の【納豆】を使ったレシピ

【ホウレン草の明太子納豆和え】をご紹介致します

納豆のうれしい効果には、次のようなものがあります。

◎血をサラサラにし、動脈硬化を予防

◎皮膚の新陳代謝を促進

◎腸内環境のケア、便秘解消

◎骨を強化する

◎貧血予防

◎婦人科系の健康を保つお手伝い

◎髪や爪をつややかにする

いずれもダイエット中の健康と美容にうれしい納豆効果ですね。ダイエット中は便秘になりやすいので、普段から便秘を解消することを心がけると良いです。

そんな時に、納豆と合わせてサプリで腸内環境を整えることもおすすめです。

普段の生活にちょっとした工夫をして、よりダイエット効果が表れるようにしてみましょう！

納豆は夜に摂るのが効果的

ナットウキナーゼ：睡眠中の血流促進で、血栓予防と美肌効果。

アルギニン：睡眠中に行われる成長ホルモンの分泌とタイミングを合わせるのがベスト。

※ナットウキナーゼは70℃以上で消えてしまうため、納豆は加熱せずに食べよう。

材料 （4人分）

ほうれん草　200g

明太子　50g

納豆　2パック（40g×2）

納豆のタレ　2パック分

作り方

<1>

ほうれん草は、さっと塩ゆでして（塩は分量外）、冷水にとって色止めした後、長さ3cmに切る。

明太子は、皮をはずす。

<2>

納豆に、タレと明太子を入れて、まぜまぜまぜまぜ。

さらに、ぎゅーっとしぼったほうれん草を加えてまぜたら、出来上がり～♪

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みなさま、こんにちは

なんだか梅雨らしいお天気ですね

今朝は地震もありましたが、みなさま大丈夫でしたでしょうか？

最近地震がよくあります、皆様お気を付けくださいませ。

さて本日は東急ストア都立大学店で特売の【鶏もも】を使ったレシピ

【おからパウダーで鶏もも唐揚げ】をご紹介いたします

鳥もも肉は皮がある状態であろうと、無い状態であろうと糖質がほぼ含まれない、糖質制限に最適な食材です。

そのため、糖質制限中の主食替わりなどにも持ってこいでしょう。

薬効：滋養強壮　疲労回復　貧血予防　血栓予防

鶏モモ肉は、足からモモ、そのつけ根までを含む肉で、肉質はやや固め、皮付きの場合、脂肪が多く、肉の部分には鶏肉の中で最も多くの鉄分を含んでいます。

この鉄分は若鶏よりも、運動期間の長い成長した鶏に多いようです。

脂肪は主に皮の部分に多いので、これを取り除けば量的には半分～1/4にすることができます。

体に不可欠な脂質を、適量の範囲内で取ることができます。

もともと鶏の脂肪には、血中コレステロールを抑える不飽和脂肪酸（オレイン酸やリノール酸）が多く血栓を予防します。

生活習慣病の原因とされる肉類の脂質は、一方で細胞膜をつくり、体の発育や生命の維持に働くなど適量の摂取は欠かせません。

材料 （鶏もも肉300gで作る分量）