NOAGE 最新情報
糖質制限レシピのご紹介♪まいたけとしらたきの甘辛炒め
【糖質制限食】
みなさまこんにちは
雨風が強く台風みたいでしたね
やっと落ち着いてきましたが、お買い物等でお外に行かれる際はお気を付けくださいね
さてそんな本日はピーコック自由が丘店特売の【まいたけ】を使ったレシピ
【まいたけとしらたきの甘辛炒め】をご紹介致します
まいたけ100gに含まれる糖質はデータ上で見れば0gです。実際はほんのわずかの糖質が含まれるのかもしれませんが、特に気にする必要はないでしょう。
スーパーにあるまいたけを買い占めたうえで完食しても糖質オーバーを引き起こす心配はなさそうです。
そもそもキノコ類は炭水化物に対する食物繊維が多いため、糖質量が低めではありますが、まいたけはその中でも特に低糖質。
どのキノコにするか迷ったら、まいたけを選んであげるといいですよ。まいたけには食物繊維が豊富に含まれることから腸に良い働きがあるとも言われています。
まいたけには、きのこ類に多いビタミンB1B2や食物繊維、エルゴステロール、βグルカンなどを含んでいます。
とくに、βグルカンから精製されるMD-フラクションやX-フラクションは、まいたけ特有の成分として注目されています。
きのこ類は水洗いしてしまうと風味が落ちます。また、X-フラクションなどの水溶性の成分が溶けてしまいます。
汚れが気になる場合は、軽く布で拭く程度にしましょう。
材料 （2人で2日分）
舞茸 1パック
白滝 200g
ツナ缶 1缶
◎調味料
ほんだし 小さじ1
エリスリトール 小さじ2
醤油 小さじ2
七味唐辛 お好みで
作り方
<1>
白滝を十字に切ってフライパンでから炒りします♪
パチパチ音がしてきたら、舞茸、ツナ缶を油ごと入れて炒めます♪
<2>
舞茸がしんなりしてきたら調味料で味付けして、お好み分だけ七味をかけて完成☆
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糖質制限レシピのご紹介♪牛肉とさやいんげんのオイスターソース炒め
【糖質制限食】
みなさまこんにちは
最近良いお天気が続いていてお出かけしたくなりますね。
今日も、素敵な日曜日をお過ごしください
さて、本日はオオゼキ碑文谷店で特売の【牛肉】を使ったレシピをご紹介します。
牛肉には身体を作る大切な栄養、たんぱく質が含まれています。
牛肉に含まれているたんぱく質には必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
アミノ酸は体内では作ることのできない成分なので、牛肉などを食べて摂取していく必要があるのです。
牛肉に含まれる必須アミノ酸は植物性たんぱく質よりも消化吸収が良く、たんぱく質を摂取するにはベストな食材
熱に強い性質を持っているため、煮てもよし、焼いてもよし！
どんな調理法にも向いています。
ほかにも、牛肉に含まれる栄養素に鉄分がありますが、ヘム鉄という貧血予防に効果的な成分が多く含まれています。
鉄分はヘモグロビンを作るために必要不可欠な成分です。
こちらも体内ではつくることができないので積極的に摂取する必要があります
【牛肉とさやいんげんのオイスターソース炒め】
牛肉の旨味とさやいんげんの香りや歯ざわり、二つの素材の持ち味をオイスターソースで生かします。
材料（２人分）
牛もも薄切り肉（脂身を除く）・・・１２０グラム
さやいんげん・・・・・・・・・・・１００グラム
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・５～６センチ
にんにく・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
Aオイスターソース・・・・・・・・小さじ１
Aしょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ１／３
作り方
１、牛肉はひと口大に切る。
２、さやいんげんはやや硬めに茹でて水にとり、水けをきって５～６センチに切る。
３、ねぎとにんにくはみじん切りにする。
４、フライパンにごま油を熱してねぎとにんにくを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。
５、牛肉に火が通ったらいんげんを加えて炒め合わせる。
６、Aを回しかけて味を調えたら完成！
MEMO
さやいんげんの代わりに、もろっこいんげん、スナップエンドウ、そら豆などを使っても◎。
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糖質制限レシピのご紹介♪ミニトマトのオムレツ風
【糖質制限食】
皆様おはようございます
とっても過ごしやすい日が続いていますね
NOAGEにも爽やかな風が入ってきて、心地良いです
さて本日は東急ストア都立大学店で特売品【ミニトマト】を使ったレシピ
【ミニトマトのオムレツ風】をご紹介します
トマトよりも豊富な栄養を持つとされるミニトマトですが、実は糖質制限中にはおすすめすることはできません。
なぜなら、糖質量がそれなりとなっており、ミニトマトをバクバク食べてしまえば糖質過多となる恐れもあるからです。
しかし、糖質制限中に不足しがちな栄養を豊富に蓄えていたり、料理の味にアクセントを加えてくれるのも事実。
また、トマトの2倍も3倍も糖質を持っているわけでもないので、上手に摂りいれれば問題ありません。
糖質制限中というと、どうしても糖質の多い食品は避けがちですが、要は食べ過ぎなければいいわけです。我慢のし過ぎは一番身体に毒です！
糖質は少し多めなミニトマトですが、カロリーは低めの100gあたり29kcal。そのためカロリーについては気にする必要はなさそうです。
リコピンの抗酸化作用はビタミンEやβカロテンの比ではありません。そんなβカロテンの量が多いのもミニトマトの特徴。
トマトの2倍近くのβカロテンを含み、これは粘膜の保護や肌の代謝促進に役立ちます。
粘膜が保護されることで免疫力がアップ。風邪の流行るシーズンなどは摂りいれていきたいですね。
他にも美肌と健康に欠かせないビタミンCや、塩分と共に摂取することが大切なカリウムなどが豊富に含まれます。
材料
ミニトマト 15～20個位(容器の大きさによる)
ブロッコリー小株 あれば
☆卵 1個
☆豆乳 少々
☆生クリーム (あれば)少々
☆塩 少々
作り方
<1>
小さめのフライパンにミニトマトを敷き詰めます。
<2>
☆を混ぜ合わせて①へ流し込みます。
<3>
ブロッコリーを小株にして、適当なところへ配置します。そのまま蓋をして、弱火で約10分ほど火にかけます。
<4>
火を止めたら蓋は取らずに、そのまま暫く余熱を利用して、出来上がり♪
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糖質制限レシピのご紹介♪切干大根とツナのサラダ
【糖質制限食】
皆様こんにちは
ぽかぽか陽気が続いていますが、いよいよ沖縄は梅雨入りしましたね…
週末はお天気が良さそうですので、素敵な週末をお過ごしください
さて本日はオオゼキ碑文谷店の特売品【ライトツナ】を使ったお料理
【切干大根とツナのサラダ】をご紹介いたします♪
ツナとは基本的には魚の油漬けです。そのため、糖質量は非常に低く100gあたりなら0.1g程度しかありません。
大きめのもので1缶が165g程度ですので、1缶あたりの糖質量は約0.17gほど。1缶で0.2gと覚えておくといいかもしれません。
そもそも魚類は糖質量が低く、中にはほとんど糖質を持たない種類も存在するほどです。加えて油はカロリーこそ高いものの糖質はほとんど含みません。
ツナ缶の糖質量が低くても糖質の高いご飯や麺と一緒にしてしまえば台無しです。。。
つまり、糖質制限中の時はツナ缶と主食系の組み合わせをせずにサラダや玉子焼き、和え物などがいいでしょう。
後は糖質の高い材料の使用を控えておけば完璧です。
材料
切り干し大根 ひとつかみ位
絹さやまたはスナップエンドウ 10個ほど
ツナ缶 1つ
ポン酢 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
黒胡椒 適量
作り方
<1>
切り干しは水に10〜15分浸して戻し、食べやすい長さに切る。
<2>
絹さやは筋を取りサッと茹でる。
<3>
ツナ缶の油を切り、調味料と共に全てあえ、黒胡椒をかけて完成。
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糖質制限レシピのご紹介♪おくらの肉巻き
みなさまこんにちは
今日は陽射しが暖かくとても過ごしやすい一日でしたね。
NOAGEでも扉をあけて、気持ちのいい風を取り入れながら皆様トレーニングされています
さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の【おくら】を使ったレシピをご紹介します。
おくらといえばネバネバが特徴的な野菜ですよね。
ねばねばの元になっている成分はペクチンといいます。
ペクチンは水に溶けるタイプの食物繊維で、今注目されている栄養素のひとつとなっています。
オクラのネバネバ成分は、粘膜を保護したり、細胞の活性化に役立ちます。
他にもベータカロチンやビタミンB1,B2,ビタミンCやカリウムなどたくさんの栄養素が含まれています。
★美味しいおくらの選び方
全体がうぶ毛でおおわれていて、７～８センチの中小サイズのものを選びましょう。
育ちすぎると種が詰まって食感が固くなります。
ヘタの切り口が変色しているものは鮮度が落ちているので避けてくださいね
【オクラの肉巻き】
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉・・・・３枚
おくら・・・・・・・・６本
塩・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・少々
ポン酢・・・・・・・・大さじ２
作り方
☆調理する前に「板ずり（塩をまぶしてまな板の上で転がす）」をするとうぶ毛が取れ、口当たりがよくなります。
このひと手間で色も鮮やかに♪
１、オクラに豚バラ肉を巻き付ける。
２、塩コショウをふる。
３、フライパンで焼いていく。
※このときに豚肉がほどけないようにあまり動かさないようにする。
４、片面が焼けたらひっくり返して裏面も焼く。
５、ポン酢を回しかける。
６、ポン酢を絡めたら完成！
オクラの食感が豚肉をかさまししてくれて、食べ応えも抜群です
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