自由が丘、都立大学のジムNOAGEでは若返りや健康維持を楽しく効果的な方法でトレーニングをしています

みなさまこんにちは

今日も暖かくて陽射しが気持ちの良い日ですね！

お弁当をもって公園でのんびりしに行きたくなります

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売の大根を使ったレシピをご紹介します。

餃子の皮の代わりに薄切りにした大根で肉ダネを包む大根餃子は、皮を使うよりもヘルシーに食べられます

＜大根餃子＞

＜材料＞

豚ひき肉・・・・・・・３００グラム

☆醤油・・・・・・・・大さじ１

☆酒・・・・・・・・・大さじ１

☆水・・・・・・・・・大さじ１

☆ごま油・・・・・・・大さじ１弱

☆塩・・・・・・・・・小さじ３分の１

大根・・・・・・・・・１０センチくらい

ニラ・・・・・・・・・半束

片栗粉・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１、大根はスライサーで薄くスライスして塩少々（分量外）してしんなりさせておく。

２、豚ひき肉に☆の調味料をくわえ白っぽくなるまで手でよくこねる。

３、２が白っぽくなったらニラを加えて混ぜる。

４、大根がしんなりしたら軽く絞り、片栗粉を茶こしなどで薄く振る。

５、２の肉だねをのせて二つに折りたたむ。

６、フライパンにごま油を引いて強火で焼き目をつけて裏返し、蓋をして中火で３分焼いたらできあがり！

★お醤油やポン酢をつけていただいても合いますし、大根にも塩味がついていて中の肉ダネにも味がついているので何もつけなくても美味しく召し上がっていただけます。

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みなさまこんにちは

ポカポカ陽気でお散歩が気持ちいいですね

週末もお天気が良さそうなのでお出かけ日和ですね

そんな本日はオオゼキ碑文谷店の特売品【ほたて】を使ったレシピ

【ほたてとおくらの山葵和え】をご紹介します

ホタテ100gあたりの糖質量は約1.5gです。

他の貝類と比べてもホタテは低糖質です。

いくつかピックアップしてみると、牡蠣が100gあたり4.7g、しじみが100gあたり4.3g、アカガイが100gあたり3.5gなど。

どれもホタテの2倍以上の糖質量を持っています。

どれも低糖質な方ではありますが、より糖質摂取量を抑えたいのならホタテの方がいいでしょう。

ホタテの栄養分としてはタウリンが豊富に含まれています。

タウリンとは、含硫アミノ酸から合成される成分で、肝臓の機能を高める効能があります。

また、交感神経を抑制する働きがあり、高血圧や脳卒中、心臓病などの予防にも効果的な栄養です。

ちなみに、ホタテのタウリンは牡蠣に次ぐ豊富な量です。

その他ではアミノ酸の一種であるグリシンも含みます。

グリシンには、睡眠の質を上げる効能がある成分として注目されているアミノ酸です。

スムーズな眠気を誘い深い睡眠をもたらすため、スッキリとした目覚めを迎えることができると期待さています。

グリシンは血管を拡張して深部体温を下げる作用があり、自然と眠りに入る準備をしてくれます。

材料 （2人分）

オクラ　20g(2本)

ホタテの刺身　2個(約20g)

のり　0.5g(小1/2枚)

わさび　適量

醤油　小さじ1/2

梅肉　少々

作り方

＜1＞

オクラはまな板において塩をふり、コロコロ転がしたあとに水で洗う。

＜2＞

熱湯で2分茹でるか、ラップで包んでレンジで1分半加熱し、輪切りにしておく。

＜3＞

ほたては一口大に切る。

のりも一口大にちぎる。

全ての材料をボウルに入れて、よく混ぜたら完成！

ポイント

梅肉は無くてもOKです！

オクラの代わりに、胡瓜を薄切りにして軽く塩揉みして水分を絞ったものでも美味しくいただけます♪

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みなさまこんにちは。

今日はお天気も良く過ごしやすい一日でしたね

空にすごく綺麗な月が見えているので、お帰りの際ぜひ見上げてみてください

さて、本日は東急ストア都立大学店で特売のレタスを使ったレシピをご紹介します。

レタスは水分が多く栄養分が豊富でないイメージを持っていたのですが、調べてみるとベータカロテンやビタミンE、ビタミンC、食物繊維など、低カロリーのうえに実は様々な栄養素を含んだ野菜でした。

ベータカロテンは強い抗酸化作用で用化防止や免疫力を高める効果が期待できます。また、体内に入るとビタミンAに変化するため、肌の抵抗力の向上や目にもいいとされています。

ビタミンCは免疫力とストレスへの抵抗力を高め、ビタミンEはアンチエイジングの効果が期待できる栄養素です。

さらにビタミンEはベータカロテンやビタミンCと摂取することでより抗酸化作用の期待ができるそうです。

個々の量は多くありませんが、レタスは３つを同時に摂取できる優れものの野菜ですね

食物繊維は体内で消化されずに体外へ排出されることから便秘の予防に役立ちます。

新陳代謝をよくしてくれるのでダイエット効果も期待でき、生活習慣病の予防にもなる大事な栄養成分です。

＜レタスとみょうがの漬物＞

材料（２人分）

レタス・・・・・・・・１５０グラム

みょうが・・・・・・・２個

塩麹・・・・・・・・・２０グラム

酢・・・・・・・・・・小さじ１

作り方

１、ビニール袋にレタスを手で食べやすい大きさにちぎっていれる。

２、みょうがは縦半分に切ってからななめの千切りにし、塩麹、酢といっしょに１にいれる。

３、袋をねじって手で押さえながら、２を揉む。

４、１時間程冷蔵庫でねかせたら完成！

★手でもんでしなっとしたらすぐに食べられますが、揉んだ直後はレタスの青臭さが残るので、１時間程ねかせるのがおすすめです

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みなさまこんにちは

引っ張り出してきたダウンも片づけて薄手のコートの時期がやっときましたね

お洋服も春使用でお出かけが嬉しいですね

さて本日はいなげやの特売品【きゅうり】を使ったレシピ

【きゅうりとえのきのナムル】をご紹介します

しゃきしゃきした触感が楽しいきゅうりは噛んでいくうちに満腹感を得られるうえ、糖質とカロリーが低いことから糖質制限ダイエットに最適な野菜。

きゅうりの糖質量は100gあたり1.9gとなります。

よくある中くらいのサイズのきゅうりがちょうど100g前後ですので、1本食べたら糖質を1.9g摂取する計算。

少し小さめのきゅうりなら80g前後ですので、もう少しだけ糖質量が抑えられると思います。

きゅうりの主要成分としてはミネラルのひとつであるカリウムです。

カリウムには体の中の塩分を排出する役割があるため、高血圧に効果的。同時に利尿作用を発揮することからむくみをとるにも最適とされます。

また、βカロテンを含むことから粘膜の保護による免疫力アップ、肌の機能の正常化なども期待されます。そこまで多くはないもののビタミンCを含むのも魅力的。

ギネスブックによれば、世界一栄養のない果実というきゅうり・・・その点は非常に残念なものの、糖質とカロリーが少ないのは確かなこと。

糖質制限を行おうと考える方は、他の野菜と共にきゅうりも取り入れてあげてくださいね。

材料4人分

きゅうり　1本

えのき　1袋(200g)

塩　ひとつまみ

Aごま油　大さじ1

Aにんにく(すりおろし)　小さじ1/2

Aいりごま　大さじ2

A粗びきこしょう　少量

作り方

＜1＞

きゅうりは千切りし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。

＜2＞

えのきは根元を切り落とし半分に切り、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げて冷ます。

＜3＞

ボウルにAごま油 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、いりごま 大さじ2、粗びきこしょう 少量を入れ混ぜ合わせ、①②を加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

きゅうりに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。

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みなさまこんにちは

春らしいポカポカ陽気になってきましたね

お洗濯物も良く乾きます

今日はもうすぐ旬が終わってしまう。。。

ピーコック自由が丘店で特売の【いちご】を使ったレシピ

【いちごのクラフティ】をご紹介します

いちごには、以前にご紹介した（www.noage.tokyo/2019/03/post-738.html）ビタミンCだけでなく美容効果が高い栄養素も豊富に含んでいます。

1、抗酸化作用が高いアントシアニン

いちごの赤い成分は、アントシアニンという成分です。

このアントシアニンは、ポリフェノールの1種で、ビタミンCと同じく抗酸化作用がある成分です。

抗酸化作用があることで、身体の酸化や老化の元になる活性酸素を除去してくれる働きがあります。

また、活性酸素を除去すると、血液の流れもよくなります。血液の流れがよくなり、代謝が向上するなどの効果があります。

２、便秘の改善や腸内の善玉菌のえさになるペクチン

いちごには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方がバランスよく含まれているのが特徴です。

ペクチンは身体の糖質の吸収を緩やかにしてくれる効果があります。

それだけでなく、腸内の善玉菌のエサになることで、腸内環境を改善してくれる効果もあります。

腸内環境が改善する結果、腸のぜん動運動を促進するなどの効果も見逃すことができない効果です。

3、貧血を予防する効果がある葉酸

いちごには葉酸という成分がいちご100gにつき約90μg含まれています。

その葉酸は、血液を作る効果があり、貧血を予防してくれる効果があります。

さらに、血液を作ることで、血流をよくする効果も期待され、基礎代謝の向上にも効果が期待できます。

4、むくみを解消してくれるカリウム

いちごには、カリウムが豊富に含まれています。

むくみは、身体に溜まった水分や塩分が残ることが原因で起こります。

カリウムには、利尿作用があり、身体に過剰に溜まった塩分を排出してくれる働きがあります。

材 料（2人分）

苺　4~5個

たまご　1個

豆乳　120cc

アーモンドプードル　20g

シュガーカット　15g

バニラオイル　数滴

作り方

＜1＞

たまごをボウルに割り入れてほぐし、シュガーカット、ふるったアーモンドプードルを入れて混ぜる。

＜2＞

豆乳を加えて混ぜたら、バニラオイルを入れる。

＜3＞

型にバターを塗り、(分量外)、2をこしながら流し入れる。

半分に切った苺を並べる。

＜4＞

170度に予熱したオーブンで30分位焼いたら出来上がり♪

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